אם אינדיאנפוליס 500 הוא הדבר היחיד שאתה משייך לבירת אינדיאנה, צפוי לך פינוק. אינדי הייתה עיר בתנועה מאז שאירחה את הסופרבול ב-2012 עם שביל אופניים שפותח לאחרונה המספק בילוי דרך מרכז העיר ורובעי תרבות ייעודיים שבהם צצו בתי קפה, מבשלות בירה ואטרקציות אחרות. ולמרות שאתה אולי לא חושב לאכול טבעוני בלב המערב התיכון זה קל, בהתחשב בעובדה שהמנה המיוחדת של אינדיאנה היא שקדי חזיר, אתה לא צריך לחפש מאכלים טבעוניים באינדי. מוכנים להפעיל את המנועים הטבעוניים האלה? הנה 10 מסעדות שצריכות להיות על סדר היום שלך.
1. כיכר מזרקת שלושה גזרים
קוראים לכולם: אוכלי אוכל שרוצים לחוות את מה שחלק מחשיבים את האוכל הטבעוני הטוב ביותר של אינדיאנה
Plant Yourself: לא משנה את החיך שלך, האוכל של Three Carrots כל כך טוב שהוא ישמח את כולם. הכל ב-Three Carrots עשוי מאפס, כולל הסייטן שלו, וזו הסיבה שתראו אותו בולט בתפריט. לדוגמה, כלב גבינת פילי, סנדוויץ' סייטן צ'יקן וסאיטן ג'יירו הם רק שלוש מהמנות קדימה של סייטן. Three Carrots פתוח לארוחות צהריים וערב בימי רביעי עד שבת ובראנץ' בימי ראשון. יש אפילו תפריט מיוחד לילדים בני 12 ומטה.
אל תפספס: כל דבר עם סייטן, ששלושה גזרים מכינים בבית. נסה, למשל, את ה-Banh Mi, ה-Buffalo Mac או ה-High Fives, גוש הסייטן היחודי שלו.
כתובת: 920 Virginia Ave., Indianapolis
2. דיינר ברחוב 10
מתקשר לכולם: כל מי שיש לו הערכה לאוכל טוב ואווירה נעימה וביתית.
Plant Yourself: זו אחת המסעדות החדשות של העיר (נכון לפני שלוש שנים) ויש סיבה שהיא זוכה לשבחים מטבעונים ולא טבעונים: האוכל פשוט סלעים. המסעדה פתוחה בימי חול לארוחות צהריים וערב, אך בשבתות היא פתוחה רק לבראנץ', והיא מפרסמת את התפריטים שלה באופן קבוע בפייסבוק. לבראנץ', למשל, ייתכן שתמצאו ביסקוויט עוף חריף או צ'וריסו, בעוד שתמצאו BLT פטריית צדפה ורודה או המבורגר רחוב 10 בתפריט השני. תביא את הכלב שלך, מכיוון שהפטיו ידידותי לגורים.
לא לפספס: מעריצים מתלהבים מהכנפיים הצ'וריסו צ'ימיצ'אנגה והסייטן. הסועד גם מפעיל מבצעים קבועים אז אל תשכח לשאול גם על אלה.
כתובת: 3301 E. 10th St., Indianapolis
3. הירוקים הציבוריים
קוראים לכולם: חובבי חוץ שרוצים לתדלק בצורה בריאה ובר קיימא.
Plant Yourself: הירוקים הציבוריים ממוקמים על שביל המונון האייקוני של אינדי, שביל סלול המשתרע על פני 25 מיילים אליו מגיעים רוכבי אופניים, רצים והולכים. הוא כולל פטיו נהדר שבו אתה יכול לתפוס מושב (גם עם הכלב שלך) ולצפות באקשן, אפילו ללגום קומבוצ'ה מבושלת מקומית או בירה מהחבית. פובליק גרין מפעילה חוות מיקרו עירונית ממנה היא שואבת תוצרת, עשבי תיבול ופרחי מאכל לתפריט הצמחים שלה. אמנם זו אינה אוכל טבעוני בלבד, אך תמצאו מספר אפשרויות, המשתנות בהתאם לעונות השנה. לא רק שהמסעדה היא מסעדה מוסמכת שלושה כוכבים, אלא שהיא גם חלק מקרן פטאצ'ו, המכינה ומגישה ארוחות בריאות לילדים שחווים רעב ועוני. כל דולר שאתה מוציא ב-Public Greens עוזר לתמוך במשימה הזו.
אל תפספס: בחירת אחת מהקערות החתומות שלה היא תמיד קריאה טובה. נסה, למשל, את קערת הסלט עם פלאפל פריך.
כתובת: 902 E. 64th St., Indianapolis
4. Brew Ripple Brewpub
קוראים לכולם: חובבי בירה מלאכת יד מחפשים אוכל פאב טבעוני נהדר
Plant Yourself: לא רק שמבשלת בירה זו ממוקמת בלב אחד הרובעים האהובים ביותר בעיר (Broad Ripple), היא גם יושבת ממש ליד שביל מונון, אשר זה אומר שאתה יכול בקלות לרכוב אליו באופניים אם אתה כל כך נוטה. בעוד שרשימת הבירה שלה היא לעתים קרובות מה שמושך אנשים לכאן, התפריט הטבעוני שלה הוא נרחב באופן מפתיע, במיוחד מכיוון שזו לא אוכל טבעוני. הוא מבוסס ברובו על אוכל מנחם - תחשוב על נאצ'וס, פיצה והמבורגרים - אבל תמצא גם כאן הצעות אחרות, כמו פלאפל אפוי, פסטה פנה ארטישוק וצ'ילי עם שלוש שעועית.
אל תפספסו: המנה המיוחדת של אינדיאנה הופכת כאן לטבעונית, וזו הסיבה שהשקיעה הטבעונית היא חובה לנסות. בחירות מובילות אחרות כוללות את הסייטן ראובן ו-BLT טבעוני, הבייקון של סייטן המגיע היישר ממסעדת 10th Street Diner.
כתובת: 842 East 65th St., Indianapolis
5. טינקר סטריט
קוראים לכולם: אוכלים צמחיים שרוצים חווית אוכל יוקרתית יותר
Plant Yourself: טינקר סטריט שואבת כמה שיותר מהמרכיבים שלו מחוות אינדיאנה, ומכיוון שהוא מתמקד בפריטים עונתיים, תפריט השריטות בביסטרו הנעים הזה כל הזמן מִשְׁתַנֶה. ובכל זאת, ללא קשר לתקופת השנה, תמצאו כאן כמה מהמנות הטבעוניות היצירתיות והטעימות ביותר. נכון לזמן העיתונות, למשל, התפריט כלל סטייק כרובית קארי וקפלטי לימון. פריטים טבעוניים בתפריט מיועדים ככאלה. אתה יכול אפילו למצוא קינוחים טבעוניים, מדי. שים לב, עם זאת: הוא פתוח רק לארוחות ערב, ואתה צריך להיות בן 21 לפחות כדי לסעוד כאן.
אל תפספס: הקפידו לבחור מנה ירקות מחלק "התחלות" של התפריט, שכן טינקר סטריט מומחית בהפיכת ירקות לטעימים יצירות אמנות.
כתובת: 402 E. 16th St., Indianapolis
6. Canal Bistro
קוראים לכולם: אוהבי דיאטה ים תיכונית, במיוחד כל מי שמזדהה כחומוס-ספיין
Plant Yourself: בעלי המזללה הים תיכונית מגיעים ממצרים ולבנון, מה שאומר שהאותנטיות היא בלב כל מנה. כמובן, המטבח הים תיכוני נוטה באופן טבעי על בסיס צמחי כך שלא תתקשו לאכול כאן טבעוני, ולמרות שהמנות אינן מסומנות טבעוניות כשלעצמן, הצוות יכול להדריך אתכם בבחירות שלכם. צפו שמוצרי יסוד ים תיכוניים כמו חומוס, טבולי, דולמאת'ס, פלאפל ובבא גנוש יופיעו בהרבה בתפריט. מַעֲנָק? הפטיו ידידותי לכלבים, ואם תבקשו שולחן בצד, תזכו לנוף של תעלת העיר.
אל תפספסו: בסופי שבוע מגישים ב-Canal Bistro בראנץ', ואחת המנות הטובות היא ארוחת הבוקר הקלאסי Fool, הכוללת שעועית פאווה בבישול איטי. בקשו שיהיה טבעוני והוסיפו פלאפל.
כתובת: 6349 Guildford Ave., Indianapolis
7. המטבח ללא מוצא
מתקשר לכולם: כל מי שמחפש ארוחת צהריים טעימה ומהירה או ארוחת ערב מוקדמת
Plant Yourself: העסק הזה בבעלות שחורה מגיש כמה מהאוכל הטבעוני הטוב ביותר באינדיאנפוליס. אפילו אוכלי בשר לא יכולים לקבל מספיק מהמקום הזה, וזו הסיבה שאולי יש לך המתנה קטנה. המסעדה יושבת בתוך קניון סטריפ, והשעות שלה מוגבלות יותר ממקומות אחרים, אבל אל תתנו לזה לעצור אתכם. ברגע שתהיו שם, תמצאו הכל, החל מהמבורגרים וראפ ועד מוקפצים וערימות נאצ'ו, שרבות מהן כוללות בשר אגוזי ביתי של Cul De Sac.
אל תפספס: ערימות נאצ'ו הן מומחיות כאן, ולמרות שיש כמה וריאציות, אתם חייבים לנסות את SAC Nacho Stack עם בשר אגוזי מלך, חומוס, שעועית שחורה , חומוס וירקות בציפוי queso.
כתובת: 3827 N. Mitthoefer Rd., Indianapolis
8. Mimi Blue Meatballs
קוראים לכולם: אוהבי קציצות צמחים
Plant Yourself: אל תתנו לשם של המסעדה הזו להרחיק אתכם. Mimi Blue מציגה כמה מהקציצות הטבעוניות הטובות ביותר בתפריט המיקס וההתאמה המהנה שלה. נכון לעכשיו יש שלוש קציצות טבעוניות בתפריט הרגיל - ה-Wonderball (עשוי מסויה), קינואה צמחונית ושעועית שחורה - וכמה כדורים טבעוניים מיוחדים בשבועות מסוימים. אתה יכול לבחור ארבעה כדורים ולשלב כל אחד עם רטבי המרינרה או הכוסברה החריפים, שניהם טבעוניים. לאחר מכן הוסף צדדים טבעוניים כמו צ'יפס, לינגוויני או נבטי בריסל מטוגנים.
אל תפספס: אם אתם אוהבים סנדוויץ' קציצות, הדמפסי צריך להיות על הרדאר שלכם. ניתן לבחור שלוש קציצות, רוטב ולחם, כולל לחמניית בייגלה טבעונית.
כתובת: 870 Massachusetts Ave., Indianapolis
9. פאב יוניון ג'ק
מתקשר לכולם: טבעונים שחושקים בפאב גראב
Plant Yourself: בין אם אתם במצב רוח לפיצה, המבורגר, מרק, עטיפה, כריך או סלט, יש לכם אפשרויות טבעוניות ביוניון ג'ק, הממוקמת ב- רובע האדווה הרחבה. חפשו את הכוכביות בתפריט כדי לראות אילו פריטים כבר טבעוניים או שניתן להפוך אותם לטבעוניים, שרבים מהם כוללים סייטן וג'קפרי. אם אתם שם בסוף שבוע, תוכלו להזמין מתפריט הבראנץ' שבו תראו מאכל טבעוני מועדף, Just Egg, ברבות מהמנות. יש אפילו עוגת גבינה טבעונית כדי לספק את השן המתוקה שלך.
אל תפספס: אם עדיין לא ניסיתם פיש אנד צ'יפס ללא דגים, יוניון ג'ק הוא המקום להעמיד אותם במבחן. הם מגיעים עם צ'יפס, סלאו ורוטב טרטר, כולם טבעוניים. זוכה נוסף הוא לחם שטוח ג'ק-פרי הוואי.
כתובת: 921 Broad Ripple Ave., Indianapolis
10. Upland FSQ Brewery
קוראים לכולם: חובבי בירה מלאכת יד שמעריכים אוכל פאב טבעוני גבוה
Plant Yourself: Upland מגיע מבלומינגטון, ביתה של אוניברסיטת אינדיאנה, ומיקומו של Fountain Square שלה כולל 22 בירות מהחבית וכן תפריט עם מבחר טבעוני מפתיע לטובה -אפשרויות ייעודיות, לרבות מתאבנים, טאקו, סלטים וכריכים.המיקום כולל גם המבורגרים, אבל אתה יכול לתת קציצה צמחונית או בשר בלתי אפשרי עבור אפשרות צמחונית (בדוק עם הצוות כדי לראות אם אתה יכול לעשות את זה טבעוני). כלבים מוזמנים לפטיו.
אל תפספסו: כריך שלושת הזרדים הקטנים ראוי לשבח, מכיוון שהוא עשוי עם שקדי סייטן, טופו דרום מערב, צ'וריסו טחון בלתי אפשרי, בצל אדום ובאד אלמר'ס רוטב של BBQ.
כתובת: 1201 Prospect St., Indianapolis
לעוד מזון על בסיס צמחי באזורכם, בקר במאמרים של The Beet Find Vegan Near Me.
