רעיון הקיימות ידוע באופנה ובעסקים. קיימות היא האיכות של לא להזיק לסביבה או לדלדל את המשאבים הטבעיים של כדור הארץ ובכך לתמוך באיזון אקולוגי לטווח ארוך בזמן שאתה יוצר ומשווק סחורות ושירותים.
להיות צרכן מודע, אמנם מונח פחות מוכר, נמצא במגמת עלייה, ככל שיותר צרכנים קונים מזון אורגני, בריא, טבעוני, מוסמך סחר הוגן, טוב יותר לאיכות הסביבה, וגדל, ארוז, או מיוצר על ידי חברות שמתיישרות עם הערכים שלהן.
צרכן מודע יוצא לחנך את עצמו כיצד בחירות הצרכנים שלו משפיעות על אנשים, בעלי חיים, בריאותם האישית ועל כדור הארץ, וזה מוביל לאכילת כמה שיותר מזונות מהצומח וכמה שפחות מוצרים מהחי. אפשרי.
כדי להיות צרכן מודע, אתה צריך להישען על אכילת פחות בשר, שכן חקלאות בעלי חיים משתמשת ביותר יבולים, מים ומוצרי נפט מאשר גידול חלבונים מהצומח. חקלאות במפעל פולטת כמות עצומה של גזי חממה, בהשוואה לחקלאות על בסיס צמחי.
בר קיימא גם אומר שזה נמשך לנצח
לרעיון הקיימות יש גם משמעות נוספת, שכן הוא גם אומר שהאובייקט, לאחר שנוצר, ניתן לשימוש חוזר או למחזור. במזון, מרכיב בר קיימא עשוי להיות ארוז במיכל פלסטיק, אבל ברגע שהפלסטיק נוצר הוא לעולם לא עוזב את הסביבה שלנו.
"במקום קיימות בלבד, הצרכנים מתחילים לחשוב על מודעים מאיפה מגיעים גם המרכיבים וגם האריזה, ולאן זה הולך ברגע שסיימנו עם זה. זה אותו טיעון שנפטר מקשיות פלסטיק. להיות מודע כרוך בחשיבה, חינוך עצמנו והתחשבות במה שנכנס לגידול, גידול, ייצור, אריזה, משלוח ולאחר מכן סילוק המזון שלנו וכל האריזות שהוא כולל.וזה כולל התחשבות באנשים, בבעלי חיים, בסביבה ובבריאות של הבחירות שלנו. צרכנים מודעים נוקטים השקפה הוליסטית וגישה לבחירות הצרכניות שלהם."
לפי מאמר שפרסם Pepperdine Business School, Conscious Consumerism הוא סוג חדש של צרכנות, שהופך פופולרי יותר ככל שהצרכנים מבינים שלהחלטות שלהם בחנות יש השפעה על הסביבה שלהם ושיש להם את הכוח לשנות את האופן שבו העסק מתרחש, על ידי תמיכה בחברות שחולקות את מערכת הערכים שלהן.
"המודל הצרכני משתנה כל הזמן, כאשר לקוחות רבים מתמקדים כיום במה שמכונה "צרכנות מודעת" - שיטות הקנייה המונעות על ידי מחויבות לקבל החלטות רכישה בעלות השפעה חברתית, כלכלית וסביבתית חיובית .
"במונחים של הדיוטות, זה אומר שצרכנים קונים לעסקים - גדולים וקטנים כאחד - שמובילים עם המצפנים המוסריים שלהם, לא מתפשרים על רווחתם של העובדים, בעלי החיים או הסביבה לרווחים כספיים.נוהג זה נמצא באופן עקבי במגמת עלייה, ועסקים שמים לב, כאשר רבים משנים את המודלים שלהם כדי לפנות לשוק "הצרכן המודע"."
צרכנות מודעת החלה להשתלט באופנה
"צרכנות מודעת מגיעה גם מאופנה, בדיוק כפי שעשתה קיימות. באופנה, מוצרים מודעים הם אלה שנבדקים באופן עצמאי ומכילים חומרים מוסמכים שהם אורגניים, ממוחזרים או במחזור, או מיוצרים בשיטות ייצור מאושרות, שהן סחר הוגן ומתייחסות היטב לעובדים. הם צריכים גם להגיע ממותגים שמקבלים ציון טוב בפלטפורמת הדירוג האתי Good on You. זו ההגדרה האופנתית."
הגדרת המזון של מוצרים מודעים תהיה שהאוכל הוא:
- עשוי ממרכיבים שאינם יוצרים פגיעה בלתי הפיכה או בלתי הוגנת בסביבה
- מופק מבלי לגרום נזק לבעלי חיים, ציפורים ודגים, או לתרום לניצולם
- מיוצר במתקני ייצור המתייחסים לעובדים בצורה הוגנת, אתית ובטוחה
- גדל באופן בר קיימא, כך שהמשאבים הטבעיים הנדרשים יוכלו להתחדש
- מוסמך אורגני, טבעוני, סחר הוגן, וללא מרכיבים ביו-מהנדסים
- תוצרת חברה המחויבת לשיטות ייצור אתיות או שהיא B-Corp
- ארוז ללא כמות מופרזת של חומרים חד פעמיים כגון פלסטיק
- גדל מקומי או קרוב ככל האפשר; לא נשלח למרחקים גדולים שלא לצורך
"הרעיון של צרכנות מודעת הוא להיות מתחשב ומתחשב בהחלטות שלך בסופרמרקט, ולהיות מודעים להשפעה של בחירות המזון שלך על כדור הארץ. החיפושים אחר טבעוני, אורגני, ממוחזרים וברי קיימא נמצאים כולם במגמת עלייה."
להיות מודע משלב את כל אלה, מתוך הבנה שלעולם לא תוכל להגיע לשלמות.אבל אם אתה קונה במעבר התוצרת ומתרחק מחלקי הבשר והחלב, אתה עושה את חלקך כדי לאכול בצורה מודעת, ברת קיימא, בריאה וידידותית לסביבה.
במקום לנסות להיות בר קיימא, נסו להיות מודעים לאוכל שלכם
"אבל הבעיה הנוספת עם בר-קיימא בתור מילה היא שזה נכון מדי, במובן השלילי וגם במובן החיובי. המשמעות היא שברגע שנוצר בקבוק פלסטיק כדי להחזיק את מי המעיין שלך, לעולם לא ניתן יהיה לבטל אותו."
"אתה יכול למחזר את בקבוק הפלסטיק הזה, בפח המחזור שלך, ואם יתמזל מזלך העירייה שלך תעבוד על הצבעים וסוגי הפלסטיק ותמכור את הפסולת הזו למשתמש (לעיתים קרובות לחו"ל, כולל משלוח של הרי פלסטיק של אשפה) לשימוש חוזר כבד או חומר אחר, ולאחר מכן יימכר שוב לחברת אופנה בת קיימא שתכין ממנו צמר או שקית. אם יש לך מזל."
צרכנות מודעת היא להיות מחושב, לא מושלם
"האמת לגבי צרכנות מודעת היא שהדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא לקבל את העובדה שכל נשימה שאתה לוקח עולה משהו, וכך גם כל מייל שאתה נוסע, כל שעה שאתה טס וכל ארוחה שאתה אוכל. נתפס כעובדה בחיים, שרק על ידי נשימה אתה צורך חמצן ונושף CO2, הטוב ביותר שכולנו יכולים לקוות לו הוא לגרום למינימום הנזק והכי הרבה טוב עם הזמן שלנו על הפלנטה. "
בהנחה שאינכם עוצרים את נשימתכם בזמן שאתם קוראים את זה (בבקשה אל תעשו זאת מכיוון שתתעלפו ותהפכו אותי לאשמה) אתם יכולים לקבל החלטות צרכניות מודעות לגבי איזה סוג חלב אתם שותים (עדיף שיבולת שועל מאשר שקדים, אבל כל חלב על בסיס צמחי טוב יותר לכדור הארץ מחלב פרה לחלב), כמו גם סוג החלבון שאתה אוכל, והמראה הכללי וההרכב של צלחת האוכל שלך.
בעלי חיים, וחקלאות בעלי חיים, בפרט, משחררים כמות עצומה של גז CO2 ומתאן, הן בציוד, במזון והן בגז הגיהוק והמעבר שקורה כשפרות אוכלות דשא.מחקר שנערך לאחרונה מצא שייצור בשר אחראי ל-57 אחוזים מכל פליטת גזי החממה בעולם, יותר מפי שניים מהרמה שייצור מזון מהצומח מייצר.
ייצור בשר אחראי על 57% מפליטות תעשיית המזון
"Dr. וולטר ווילט, מי שהיה יו"ר המחלקה לתזונה באוניברסיטת הרווארד T.H. בית הספר צ&39;אן לבריאות הציבור, ופרופסור לרפואה בבית הספר לרפואה בהרווארד, ואחד מהמחנכים המובילים בעולם בנושא מה לאכול לבריאות האדם ולכדור הארץ, יצרו את מה שזכה לכינוי The Planet Diet."
Dr. ווילט אומר לנו שאנחנו תושבי כדור הארץ פשוט לא יכולים לקיים את ההרגל שלנו לאכול כמות בשר ומוצרים מהחי כפי שאנו עושים, ועדיין מצפים שכדור הארץ יאכיל אותנו לדורות הבאים. זה המקום שבו הקיימות נכנסת לתמונה: כדור הארץ לא יכול לקיים את הטעם שלנו לבשר ללא נזק בלתי הפיך לסביבה ולאקלים שלנו.
"Dr.ווילט אמר ל"סלק": תזונה בריאה ובת קיימא תהיה בעיקר פירות, ירקות, דגנים מלאים, אגוזים, סויה וקטניות אחרות. בעוד להיות טבעוני היא אופציה, התזונה שלנו יכולה להיות טובה גם לבריאות הפלנטרית והאדם אם בחרנו לכלול כמויות קטנות עד צנועות של מוצרי חלב, דגים ועופות ולעתים בשר אדום."
"דיאטה ידידותית לכוכב הלכת היא גם תזונה ידידותית לבריאות האדם, הוא מוסיף: תיעדנו שאכילה לבריאות פלנטרית יכולה להיות גם אכילה לבריאות האישית שלנו, אז זה יכול להיות ניצחון כפול. בגדול, משמעות הדבר היא מעבר לכיוון תזונה בריאה מבוססת צמחים; אני מדגיש בריא כי סופגניות וקולה הם גם על בסיס צמחי, אבל ברור שהם לא בריאים. וולטר ווילט רוצה שתאכל על בסיס צמחי לכדור הארץ"
כדי להגיע למצב שבו היבולים והאדמה החקלאית שיש לנו יכולים להאכיל את האוכלוסייה שלנו, כולנו צריכים להחזיר את הבשר והחלב בצורה דרסטית ולחפש רק בשר כקישוט או פינוק טעם. התזונה שלנו צריכה לעבור כדי להפוך לצמחית, הן כדי להאט את מגמת ההתחממות הגלובלית שגורמת לשינויי האקלים והן כדי לאפשר לעצמנו מספיק מזון כדי להאכיל את תושבינו במקום הזה שנקרא כדור הארץ.
אז מה זה להיות צרכן מודע?
"לדעת מהיכן מגיעים המזון ומוצרים מתכלים אחרים ומה ההשפעה שלהם על הסביבה. לאחר מכן, עשה כל שביכולתך כדי להחזיר את השפעת האקלים האישית שלך. נשמע בשולחן ארוחת ערב לאחרונה, כשכולם מסביבי נהנו מארוחה מלאה בבשר, גבינה, עוף ומוצרי חלב: לבסוף נשברתי וקיבלתי טסלה. חייב לעשות את שלי! נאלצתי לנשוך את הלשון שלי כדי לא לצאת לדיבור על העובדה שאתה לא באמת עושה את שלך אם אתה עדיין אוכל בשר."
אם כולנו נפסיק לאכול בשר, אפילו ארוחה אחת ביום, זה יהיה שווה ערך להורדת מיליוני מכוניות מהכביש, שכן אדם אחד שמדלג על בשר ארוחה אחת ביום במשך שנה שלמה, זה שווה ערך ל לא נוסע בין ניו יורק ללוס אנג'לס. עשה זאת עבור שתי ארוחות ביום ותוכל לחסוך שווה ערך ל-CO2 כמו נסיעה חזרה ברחבי הארץ. שלוש ארוחות ביום ואתה יכול לנהוג כמה שאתה רוצה ועדיין להחשיב את עצמך כצרכן מודע.
אז הנה הדרכים להיות צרכן מודע בכל יום
אז בעצם איפה זה משאיר אותנו? אם המקבילה בתחבורה היא, בכל מקום אפשרי, לקחת את האופניים שלך במקום המכונית שלך (למטלות של פחות מקילומטר או שניים), אז לאוכל זה אומר לבצע החלפות פשוטות. במקום חלב שקדים, שמשתמש בכמות מוגזמת של מים, בחר חלב שיבולת שועל. במקום זה תאכל את זה.
