כשמתחשק לכם משהו מתוק, חמוץ ומלוח, תהנו מפרוסה מעוגת כיכר הלימון הזו, היא נטולת חלב לחלוטין, קלה להכנה ודלה בקלוריות. הכיכר כל כך טעימה שתרצו לאכול את כל העוגה, אבל פרוסה אחת של עוגה היא בערך 277 קלוריות ומכילה כ-4 גרם חלבון. המרכיבים דורשים חלופות בריאות יותר, אבל אם אתה רוצה להימנע מסוכרים מזוקקים, נסה פירות נזיר, סירופ מייפל או ממתיק טבעי אחר עם המדריך הזה. מחפשים טוויסט ללא גלוטן? מפתח המתכון מציע החלפה קלה: קמחים ללא גלוטן של המלך ארתור.
החלק הכי טוב באפיית העוגה הזו הוא שכל מה שצריך זה 10 דקות להכין את החומרים בקערה אחת. לאחר מכן, תתנו לעוגה לאפות בתנור כ-50 דקות וכל המטבח שלכם יריח כמו מאפייה מפורסמת בעולם. בינתיים תעבדו על ציפוי גבינת השמנת הטבעונית כי זה הדובדבן שבקצפת והחלק האהוב עליי בקינוח כולו. יכולתי לאכול כף מהציפוי, הוא כל כך קרמי ועשיר. כשמוציאים את העוגה מהתנור, הניחו לה להתקרר כ-5 דקות ואז נמרח את ציפוי גבינת השמנת הטבעונית על כל הגוף לגימור מבריק ודקדנטי. חותכים לתוך העוגה וצפו באדים החמים מקיפים את המטבח שלכם בניחוח מנחם (סרטון להוכחה למטה).
אפיית הכיכר הזו היא הדרך המושלמת לסיים את שבוע העבודה שלכם וכל בני המשפחה שלכם ייהנו מהקינוח הזה. שמרו את השאריות (אם יש כאלו) ותפנקו את עצמכם בפרוסה בבוקר עם כוס התה שלכם. המתכון הזה נוצר על ידי בלוגרית האוכל הטבעוני/צמחוני הפופולרית ג'יליאן גלן, שכתבה את @peanutbutterandjillybeans.מצא את הדף שלה לאוכל טבעוני טעים יותר, דל קלוריות, מלוח ומתוק.
"הודעה ממפתחת המתכון: כיכר הלימון הטבעונית הסופר לחה הזו היא בדיוק סופר לחה! זה לימוני קל, ונמס בפה טוב. המתכון הזה קל כמו שהוא טעים. כיכר הלימון הסופר לח היא טבעונית וניתנת להכנה ללא גלוטן. זהו פינוק ממכר שהחברים והמשפחה שלך יאהבו. כולם יבקשו מכם את המתכון ויזדעזעו כשיגלו שהוא טבעוני. הכיכר מכוסה בציפוי גבינת שמנת טבעונית משקה בפה המפורסם שלי עבור פינוק טבעוני שלא מהעולם הזה!"
זמן הכנה: 10 דקותזמן בישול: 45 דקותזמן כולל:
כיכר לימון טבעונית
מרכיבים
לכיכר הלימון
- 1 כוס חלב שקדים
- 1 כוס סוכר
- תת 4 כפיות סטיביה + 1/4 כוס סוכר לאפשרות נמוכה יותר בקלוריות!
- ½ כוס מיץ לימון
- ¼ כוס חמאה טבעונית מומסת
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 ½ כפית אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 2 ¼ כוסות קמח רגיל או ללא גלוטן לכל מטרה
- אני ממליץ על המלך ארתור ללא גלוטן מידה עבור מידה
לציפוי גבינת שמנת
- 1 ½ כוסות אבקת סוכר
- ¼ כוס חמאה טבעונית מרוככת
- 4 oz גבינת שמנת טבעונית
הוראות
- מחממים תנור ל-375
- מערבבים חלב שקדים, סוכר, מיץ לימון, חמאה טבעונית מומסת ווניל. מוסיפים את אבקת האפייה והסודה לשתייה ומערבבים. מוסיפים במהירות את הקמח ומערבבים עד לאיחוד. אל תערבב יותר מדי!
- שופכים את הבלילה לתבנית משומנת 9x5 (אני מעדיפה מתכת) ואופים 45 דקות.
- בזמן שהכיכר נאפה, השתמשו במיקסר ידני חשמלי כדי לערבב את מרכיבי ציפוי גבינת השמנת הטבעונית ולמרוח על הכיכר החמה. אם אתה הולך "דל קלוריות", השתמש בחצי מהציפוי ושמור את השאר למועד מאוחר יותר!
