מכתב לאבא: אכלו עוד צמחים

אבות הם באמת משהו. הם מלמדים אותנו לרכוב על אופניים, לנהוג במכונית, לערבב מרטיני ולהכניס את הכסף שהרווחנו קשה לחשבון החיסכון שלנו, לשים דלק במכונית ולשים את ההמבורגרים על הגריל. מה שהם לא מלמדים אותנו לעתים קרובות זה איך להשקיע בבריאות שלנו.

"בעיניהם, אכילת בשר היא חלק ממערכת הערכים שלהם כמו לומר לנו לעשות את הדבר הנכון, לעמוד בזמן ולעבוד קשה. אבל כשמגיע הזמן שנלמד אותם משהו, כל דבר, ראשיהם רועדים, קירות ההתנגדות עולים, עיניים צרות, זרועות מצולבות ולסתות מתקשות, כמעט בלתי אפשרי להחזיר טובה."

"זה נכון במיוחד כשמדובר בתזונה הסטנדרטית במילוי בשר אמריקאי. אפשר היה לחשוב שאבות נולדו עם מרית בידיים. כשזה מגיע למתכונים משפחתיים מסורתיים ולטקסים סביב אכילת בשר וגבינה - מספר פעמים ביום - קשה לשנות את הרגלי האכילה שלהם."

"הניסיון לגרום לאבא לאהוב סלטים ירוקים עלים, קערות דגנים ולמלא את צלחת ארוחת הערב שלו בערימות של ירקות צלויים, גם אם הוא יודע שזה טוב יותר לבריאות הלב, זו סיסמה עלייה. אבא, אתה רוצה עוד קייל? זו לא שאלה שנשמעת בשולחנות ארוחת ערב רבים ברחבי הארץ. המנות הקטנטנות של שעועית או ברוקולי שאבא כן אוכל יתאימו על טי גולף."

לא כל האבות מוכנים להקשיב

"אבא שלי חשב שמרק עדשים הוא ארוחת צהריים בריאותית מדי פעם במועדון ייל, והיא תמיד הוגשה עם פופאובר אוורירי לוהט, שעדיף לאכול בו חמאה. עבורו, התרד היה קישוט, או גרוע מכך, משהו חוטי ומימי שיש להתעלם ממנו.ארוחת הערב כללה בדרך כלל סטייק, רוסטביף, צלעות טלה או המבורגר עם גבינה, בעוד ארוחת הצהריים הייתה כריך חזיר וגבינה עם מאיו וחרדל. אף פעם לא סלט. היום התחיל עם ביצים, בייקון וטוסט מחיטה מלאה. לנשנש גבינה בשקיעה תמיד היה רעיון טוב, או כאקט חימום לפני ארוחת הערב, או סתם פעם עתיקה. שום דבר מכל זה לא הסתדר לו טוב מדי מאז שהוא מת מאירועים הקשורים ללב בגיל 82. לא צעיר לפי סטנדרטים מסוימים, אבל גם לא מבוגר."

המכתב הזה הוא לכל האבות בחוץ, שעבורם ההודעה הזו לא מגיעה מאוחר מדי או נופלת על אוזניים ערלות. הקשיבו לילדיכם אם הם מבקשים מכם לשנות את התזונה ולהיות בריאים יותר. זה יכול לקרות אם אתה רוצה את זה. וילדים: הנה איך לגרום לאבא לרצות לעשות את השינוי החשוב להימנע מבשר ולאמץ חלבונים מהצומח מירקות, פירות, קטניות, אגוזים, זרעים ודגנים מלאים. זו אולי דרך קשה, אבל שווה לנסות. עדיין הייתי מנסה לשכנע את אבא שלי לאכול על בסיס צמחי אם הייתה לי הזדמנות.

מחקרים מראים ששומן רווי מעלה את הסיכון למחלות לב

הנה מה שאנחנו יודעים עכשיו: ברור ששווה את המאבק כדי לגרום לאבותינו לאמץ גישה צמחית יותר לאכילה. מחקר אחר מחקר מראה שתזונה עשירה בסיבים, המורכבת ברובה ממזונות צמחיים מלאים, בריאה יותר ללב שלך, למשקל שלך, לאריכות החיים ולבריאות שלך - ואכילה מהצומח מורידה את הסיכון למוות מכל הסיבות. זה מסר שאבא צריך עכשיו. ביום האב, כשהוא מרגיש את האהבה, בואו נעביר אותה ביחד.

בחדשות האחרונות על הקשר בין בשר ומוצרי חלב, שעשירים בשומן רווי, לבין מחלות לב, מחקר חדש מצא שתזונה עשירה בשומן לשבת מעלה את הסיכון למחלות לב ביותר מ-20% .

"זה אולי לא נשמע כמו הרבה אבל תחשוב על זה ככה: אם כל מה שאתה עושה מעלה או מוריד את הסיכון שלך, ומחצית מכלל האמריקאים סובלים ממחלות לב, האחוזים האלה מסתכמים ומכניסים אותך למצב של מחלת לב מחנה או מחנה אין לו מחלות לב."

ובעוד שהייה פעילה ושמירה על המשקל יכולה לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב, הימנעות ממזונות עתירי שומן רווי (כמו בשר אדום) נראה כגורם להכנה או להפסקה, לדברי ד"ר. ג'ואל קאהן, קרא את המאמר שלו על שומן רווי עבור הסלק.

"אז בגלל שאנחנו באמת אוהבים את האבות שלנו, ואנחנו רוצים שהם יישארו כמה שיותר זמן, The Beet כתב מכתב פתוח לאבות. אנחנו רוצים שהם יקחו את זה בדרך הנכונה. אנחנו רוצים שתשנה את התזונה שלך, כי אנחנו רוצים שתהיה כאן בפרקים הבאים של חיינו, כדי ללמד את הילדים שלנו לרכוב על אופניים בלי גלגלי אימון, להשקיע את כספם בחסכונות, להיות אנשים ישרים. למידע נוסף על איך לדבר עם אבא, אנו מציעים את נקודות הדיבור הבאות: "

מכתב פתוח לאבות ביום האב. לאכול על בסיס צמחי

אנחנו אוהבים אותך אבא ואנחנו רוצים שתישאר בסביבה ותשאר בריא, אז אנחנו צריכים שתעזוב את הבשר והחלב ותתחיל לאכול יותר ירקות, פירות, דגנים מלאים, זרעים ואגוזים. אנחנו לא אומרים לעולם לא לאכול בשר, רק הפוך את זה לאירוע נדיר.

"בואו נהיה נטויים צמחיים או אפילו בעיקר צמחיים, או אפילו צמחיים לפני ארוחת הערב. אם תתחילו תראו שזה טעים ועדיין תוכלו לקבל את המאכלים האהובים עליכם. אבל הגבינה היא מקשיו והגלידה היא על בסיס שקדים וההמבורגרים ללא בשר. בנוסף סלטים ודגנים יגרמו לך להרגיש הרבה יותר טוב ולא צריך תנומה אחרי ארוחת הערב."

בואו נעשה את זה ביחד. ליום האב. אל תתייחס למילה שלנו. יש ראיות מדעיות שמגבות את זה. הנה הדברים שאנחנו רוצים שתדע. (עדכון: שישה מיליון אבות בריטים הולכים לאכול על בסיס צמחי ביום האב הזה. הנה איך לבקש מאבא שלך להיות אחד מהם.)

תזונה מבוססת צמחים מורידה את הסיכון למחלות לב ומוות מכל הסיבות

"מחקר המחקר האחרון, שפורסם בכתב העת של איגוד הלב האמריקני, מראה שתזונה מבוססת צמחים קשורה בסיכון נמוך יותר לא רק למחלות לב אלא לכל גורמי התמותה באוכלוסיה כללית של גיל העמידה מבוגרים."

זה לוקח רק ארבעה שבועות לראות תוצאות בריאותיות בתזונה מבוססת צמחים

זה לוקח רק ארבעה שבועות (חודש אחד!) לשנות את הסמנים בריאים ללב של הגוף שלך! חודש אחד מספיק כדי לראות ירידות משמעותיות במדדים הבריאותיים הניתנים למדידה כמו כולסטרול, לחץ דם ושומנים בדם. במחקר של 31 משתתפים בעקבות דיאטה דלת שומן מבוססת מזון צמחי, תוך ארבעה שבועות בלבד:

• נצפו ירידה משמעותית בלחץ דם גבוה
• ירידה של שומנים בסרום, לעתים קרובות מקדים לפלאק וחסימה
• הפחתה בסך השימוש בתרופות וחלקם לא נטלו תרופות כלל

בשר מבושל מעלה לחץ דם וגורם לסרטן: דלג על המנגל המוצלח

אכילת בשר עשוי היטב קשורה ליתר לחץ דם. בנוסף, בשר חרוך מכיל גם כימיקלים הנקראים אמינים הטרוציקליים (HCA) ופחמימנים ארומטיים פוליציקליים (PAH) הידועים כמסרטנים וגורמים לגידולים במעבדה.עדיף על בישול בשר בכימיקלים נמוכים יותר הוא הימנעות ממנו לחלוטין מכיוון שהוא מכיל שומנים רוויים שעלולים להגביר את הסיכון למחלות לב.

מניעת מחלות לב על ידי בחירת צמחים נוספים

תוכל לשנות את התוצאה הבריאותית שלך ולהוריד את הסיכון למחלות ב-80 אחוז, רק על ידי חיים בריאים. גנים הם כמו מתגי אור: אתה יכול למעשה להפעיל או לכבות אותם בהתאם לבחירות שלך. "בחירות אורח חיים בריא עשויות להפחית את הסיכון לאוטם שריר הלב (התקף לב) ביותר מ-80%, כאשר לתזונה יש תפקיד מפתח" לפי מחקר שנערך לאחרונה.

תזונה צמחונית מפחיתה ב-40% מחלות לב וכלי דם ואת הסיכון למוות מהתקף לב, שבץ או סיבות אחרות הקשורות למחלות לב וכלי דם, כך עולה מהמחקר.

דיאטות מבוססות צמחים הן דפוס התזונה היחיד שהראה היפוך של CHD, סיכמו מחברי המחקר. עדויות מצביעות על יתרונות של דפוסי תזונה צמחוניים הן במניעה והן בטיפול באי ספיקת לב ומחלות כלי דם במוח.

דיאטות מבוססות צמחים קשורות ללחץ דם נמוך יותר,הורדת שומנים בדם והפחתת צבירה של טסיות דם מאשר דיאטות לא צמחוניות והן מועילות בניהול משקל, מפחיתות את הסיכון של מפתחת תסמונת מטבולית, וסוכרת מסוג 2. תזונה מבוססת צמחים הוכחה גם כטיפול יעיל בטיפול בסוכרת. דיאטות צמחוניות מתוכננות היטב מספקות יתרונות במניעה והפיכה של טרשת עורקים ובהפחתת גורמי סיכון ל-CVD ויש לקדם אותן באמצעות הנחיות והמלצות תזונתיות.

בסדר אבא, זה כל מה שאתה צריך לדעת בינתיים. אנחנו לא רוצים לשעמם אותך. אבל הודעת הטייק-אווי היא כזו: אנחנו אוהבים אותך, ואנחנו רוצים אותך בסביבה כמה שיותר זמן. בבקשה, החל מהיום, אכלו יותר צמחים.

אכילה על בסיס צמחי מורידה את הסיכון למחלות לב וסרטן