טאקו ירקות בגריל עם פרסקו קוויסו ללא חלב

לכבוד יום שלישי של טאקו, הכינו את הטאקו הצמחוני הרכים האלה בגריל עם פרסקו קוויסו ללא חלב כדי לחגוג. המתכון מוכן תוך 45 דקות או פחות, מצוין לארוחות ערב ליליות ובריא במיוחד. תהנה ממנו עם מתכון מרגריטה של ​​אבטיח עם 3 מרכיבים לפייסטה האולטימטיבית!

ירקות נצלים יחד עם חומוס ומתבלים בתבלינים דשנים כמו כמון ופפריקה. הגישו אותם על טורטיות תירס טריות עם קרם כוסברה שמנת וטעימה לארוחה טעימה וטעימה.

החלק הכי טוב בטאקו האלה הוא כמה הם ניתנים להתאמה אישית! השתמשו באיזה ירקות שנמצאים בעונה הקרובה אליכם (או היפטרו מהשאריות במקרר שלכם!). אם אין לך חומוס, נסה שעועית שחורה, שעועית פינטו או שעועית כליה.

רוצה לתבל את הדברים? נסה להוסיף ג'לפניוס, פלפלי סראנו או פתיתי צ'ילי אדומים לתערובת הירקות! בכל דרך שתגיש אותם, אתה יכול להיות רגוע בידיעה שאתה מתדלק את הגוף שלך בירקות עתירי רכיבים תזונתיים!

זמן הכנה: 15 דקותזמן בישול: 30 דקותזמן כולל:

עלות: מתכון $5.53 | $0.46 טאקו

טאקו ירקות קיץ בגריל

עושה 12 טאקו

מרכיבים

ירקות

• 1 בצל לבן בינוני, חתוך לקוביות ($0.24)
• 2 קישואים קטנים, חתוכים לקוביות ($0.32)
• 1 פלפל אדום חריף גדול, חתוך לקוביות ($0.45)
• 1 כוס גרעיני תירס ($1.13)
• 2 כפות שמן זית ($0.22)
• 2 כפיות כמון ($0.04)
• 1 כפית פפריקה (0.02$)
• 2 כפיות אבקת שום ($0.03)
• 2 כוסות חומוס מבושל ($0.51)
• מלח ופלפל לפי הטעם ($0.02)

Cilantro crema

• ¼ כוס כוסברה, טחונה ($0.05)
• 1 ליים ($0.09)
• ½ כוס מאיו טבעוני ($1.52)
• מלח לפי הטעם ($0.01)

תוספות

• 12-15 טורטיות תירס ($0.24)
• 1 אבוקדו, חתוך לקוביות ($0.24)
• ¼ כוס קסו פרסקו או פטה ללא חלב ($0.38)
• כוסברה נוספת, טחונה ($0.02)

הוראות

1. מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מורחים את הבצלים הקצוצים, הקישואים, הפלפלים וגרגירי התירס על תבנית האפייה. מטפטפים שמן זית ומתבלים בפפריקה, כמון, שום, מלח ופלפל.
3. אופים במשך 25-30 דקות, או עד לריכוך וזהוב. מוציאים מהתנור ומוסיפים פנימה חומוס מבושל. לזרוק לשילוב.
4. לשלב את מרכיבי הכוסברה קרמה בקערה קטנה או במיכל. שמור במקרר עד שתהיה מוכן להגשה.
5. הרכב: הוסף לטורטיות התירס שלך ירקות צלויים וחומוס, אבוקדו וקסו פרסקו או פטה ללא חלב. מקשטים בקרם הכוסברה ובתוספת הכוסברה הטחונה. תהנה!

הערות

• אפשר גם לצלות את הירקות והחומוס על גריל או מחבת ברזל יצוק אם יש לכם.
• ירקות אחרים כמו כרובית, ג'לפניוס או בטטה עובדים היטב.

תזונה: 1 מתוך 12 מנותקלוריות 175 | סך השומן 7.1 גרם | שומן רווי 1.0 גרם | כולסטרול 0 מ"ג | נתרן 87.4 מ"ג | סה"כ פחמימות 25.2 גרם | סיבים תזונתיים 5.3 גרם | סה"כ סוכרים 4.2 גרם | חלבון 5.2 גרם | סידן 46.6 מ"ג | ברזל 1.5 מ"ג | אשלגן 335 מ"ג |