איך להכין עוגת גבינה טבעונית

היום, 26 בפברואר, הוא יום הפיסטוק הלאומי, לציון האגוז הירוק המלוח, עתיר הסיבים ועתיר החלבון, המהווה חלק ממשפחת הקשיו, המכיל 13 גרם סיבים ו-25 גרם חלבון מן הצומח. לכל כוס, חטיף לבבי כדי לפנק אותך לארוחה הבאה שלך.

לכבוד היום הזה, אנחנו מוסיפים טוויסט מתוק לפיסטוקים עם ביס עוגת גבינה פטל טבעוני שקל להכין ולא דורש שום אפייה. המתכון הזה דורש מרכיבים צמחיים כמו גבינת שמנת טבעונית, שמן קוקוס ותמרים מגולענים כדי ליצור תערובת חלקה ודביקה שמחזיקה את הקרום.כשיצירת המופת שלך תושלם, תקבלי שתים עשרה עוגות גבינה מיני מקסימות שכולם יאהבו, כולל ילדים.

מפתח מתכונים: Florida Crystals

זמן הכנה: 20 דקותזמן הקפאה: 3 שעות

ביס עוגת גבינה טבעונית פיסטוק

מכין 12 עוגות גבינה קטנות

מרכיבים

• 1 כוס פיסטוקים קלופים, מומלחים קלות
• 15 תמרים שלמים, מגולענים
• 1 כפית שמן קוקוס, לשימון המחבת
• 3 כוסות (בערך 2 ליטר) פטל טרי
• 2 (8 אונקיות) חבילות גבינת שמנת טבעונית רגילה
• ½ כוס סוכר קנים גולמי
• ½ כוס סוכר קנים גולמי חום בהיר
• 1 כפית מיץ לימון סחוט טרי
• ½ כפית תמצית וניל טהורה
• 12 פטל טרי, לקישוט

הוראות

Crust:

במעבד מזון מערבבים תמרים ופיסטוקים. מערבבים את החומרים עד שנוצרת משחה. הנח בצד.

מילוי:

1. בבלנדר לטחון פטל עד לקבלת מרקם חלק. מסננים את התערובת דרך מסננת דקה לקערה. לזרוק זרעים.
2. מחזירים מחית פטל לבלנדר. מוסיפים גבינת שמנת, סוכר קנים גולמי, סוכר חום, מיץ לימון ווניל. מערבבים על גבוה עד שהתערובת חלקה. הנח בצד.

הרכבת עוגת גבינה:

1. משמנים 12 פתחי תבנית מאפינס בשמן קוקוס. גזרו 12 (1x5 אינץ') רצועות של נייר פרגמנט. הנח רצועה אחת לרוחב כל פתח, ואפשר לו לתלות.
2. כף 1-כף תערובת קרום לכל פתח וללחוץ בחוזקה.
3. בעזרת כף גלידה ממלאים את הכוסות במילוי פטל.
4. מקפיאים עוגות גבינה למשך 3 שעות או עד שהן יציבות.

הגשה:

1. מוציאים את התבנית מהמקפיא 5 דקות לפני ההגשה. הרם כל עוגת גבינה מהתבנית על ידי החזקת הקצוות של רצועות נייר הפרגמנט.
2. לזרוק נייר ולהניח עוגות גבינה על צלחת.

טיפ מקצוען: אם אין לכם תבנית מיני עוגת גבינה, תוכלו להשתמש בתבנית קאפקייקס להכנת עוגות הגבינה. דלג על שלב 1 בהוראות ההרכבה ובמקום זאת, משמנים פתחים של 12 תבנית קאפקייקס בשמן קוקוס. גזרו 12 (1x5 אינץ') רצועות של נייר פרגמנט. הניחו רצועה אחת על פני כל פתח, ותנו לו לתלות. המשך לעקוב אחר הוראות ההרכבה.