אין דבר מנחם יותר מניחוח של קינמון חמים, וניל ובצק מתוק שנידף מהתנור שלכם. המתכון הזה לחמניות קינמון, שנעשה על ידי בלוגרית האוכל הפופולרית ג'יליאן גלן, הידועה גם בשם @peanutbutterandjilly, מספיק כדי לגרום למישהו להתמלא בפה, ואם הילדים שלכם ישנים, לא יעבור זמן רב עד שהם יתעוררו וירו למטה, מוכנים לטרוף את ארוחת הבוקר הביתית שלכם. .
כשאתה מכין את לחמניות הקינמון האלה, המטבח שלך הופך למאפייה עם הניחוח החוטא המוחץ.השבוע, הקדישו קצת זמן בבוקר לפנק את עצמכם על ידי התמכרות ללחמניות הקינמון הטעימות, הדביקות והבצקיות הנשלפות, ומעליהן ציפוי גבינת שמנת ללא חלב שנמס בפה. אם הוצאתם גלוטן מהתזונה שלכם, המתכון הזה מספק גם החלפות קלות ללא גלוטן.
המרכיבים הם מצרכי המזווה הרגילים שלך כמו אבקת אפייה וקמח, אבל המתכון הזה דורש גם חלופות חלביות כמו חלב שקדים וחמאה טבעונית הזמינות בחנות המכולת המקומית שלך או באינטרנט. אנו מוצאים שחמאת Earth Balance קלה להמסה וטעימה בדיוק כמו הדבר האמיתי.
כשאתם לוקחים את הביס הראשון שלכם ברולדה, השילוב של חמאה מלוחה, קינמון מתוק, עם ציפוי גבינת 'שמנת' חלק מפתיע את בלוטות הטעם שלכם בטעמים חוטאים, קשה להתאפק לא לאכול את כל מנת הלחמניות .
החלק הכי טוב הוא שהארומה תזרום בכל הבית שלכם במשך שעות, ואם אתם עובדים מהבית, תשמחו להתמקד ולבצע את עבודתכם בסביבה רגועה ומזמינה.
לעוד פינוק ארוחת בוקר דקדנטי מאת ג'יליאן גלן, נסו את פנקייק הבננה הטבעוני הפריך והנימוח שלה.
זמן הכנה: 1 שעה 30 דקותזמן בישול: 30 דקותזמן כולל: שעתיים
מפתח מתכונים: Jillian Glenn, @peanutbutterandjilly
לחמניות קינמון טבעוניות
מרכיבים
- 1 כוס חלב חם (לא חם) שקדים
- 2 כפות סירופ מייפל
- ¼ כוס חמאה טבעונית מומסת
- ½ כפית מלח
- 3 כפיות שמרים יבשים פעילים
- 2 כפיות אבקת אפייה (לשימוש רק אם אופים עם קמח ללא גלוטן)
- 1 כף חומץ תפוחים (לשימוש רק אם אופים עם קמח ללא גלוטן)
- 2 ½ כוסות קמח לכל מטרה או קמח לכל מטרה ללא גלוטן (ללא גלוטן: אני ממליץ על Cup4Cup או King Arthur מידה למידה)
מילוי גליל קינמון טבעוני
- ⅓ כוס חמאה טבעונית מרוככת
- ⅔ כוס סוכר
- 2 כפיות קינמון
ציפוי גבינת שמנת טבעונית
- 4 oz גבינת שמנת טבעונית
- 4 כפות חמאה טבעונית מרוככת
- 1 ½ כוסות אבקת סוכר
הוראות
- הכן את הבצק על ידי ערבוב חלב שקדים חם, חמאה טבעונית מומסת, סירופ מייפל ומלח. מוסיפים אבקת אפייה אם משתמשים. מפזרים את השמרים היבשים הפעילים באופן שווה על פני התערובת, מערבבים בעדינות ונותנים לו לשבת כ-10 דקות. אם אופים עם קמח ללא גלוטן, מוסיפים חומץ תפוחים ומערבבים.
- מוסיפים את הקמח לכל מטרה ומערבבים עד שנוצר בצק. משאירים את הבצק בקערה, יוצרים ממנו תלולית עגולה ומכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת מטבח. תן לזה לשבת במשך שעה.אני אוהב להניח את הקערה שלי על גבי תנור שחומם מראש ל-350. החום מהתנור עוזר לבצק לתפוח מהר יותר. שימו לב, אם משתמשים בקמח לכל מטרה נטול גלוטן, הבצק יתפח מעט פחות מהבצק המכיל גלוטן.
- לאחר שהבצק תפח במשך שעה מניחים אותו על משטח מקומח ומרדדים את הבצק לאליפסה או מלבן בגודל 1/4 אינץ' (מוסיפים עוד קמח אם הבצק דביק מכדי לרדד). שימו לב, אם משתמשים בקמח ללא גלוטן, הבצק יהיה מעט יבש יותר. מורחים את החמאה הרכה לכיסוי הבצק. מעל עם סוכר וקינמון.
- מחממים את התנור ל-350.
- מגלגלים את הבצק לבול עץ וחותכים אותו לכ-10 גלגלים. מניחים את הגלגלים בתבנית אפייה כך שיהיו קרובים אך לא נוגעים. מכסים אותם במגבת או מאבדים את הניילון ומניחים בצד לעוד 30 דקות. שימו לב, אם הלחמניות שלכם נטולות גלוטן, הן לא יהיו נפחיות כמו לחמניות עם גלוטן בהן, אבל הן יהיו טעימות באותה מידה!
- מסירים את הניילון ואופים את הלחמניות בתנור כ-35 דקות.
- בזמן שהלחמניות נאפות, הכינו את ציפוי גבינת השמנת הטבעונית על ידי שימוש במיקסר ידני חשמלי כדי לערבב יחד את החמאה הטבעונית המרוככת, אבקת הסוכר וגבינת השמנת הטבעונית. מניחים ללחמניות להתקרר ומורחים את הציפוי על הלחמניות. תהנה!
מבחן הטעם האולטימטיבי לגלידה טבעונית וללא חלב
Van Leeuwen גלידת צ'יפס מנטה טבעונית
"המותג הזה הוא אחד הטובים ביותר בכל מקום והבחירות הטבעוניות שלהם לא שונות. שבב המנטה עבר את המרחק בדו-קרב האוכל שלנו>"כל כך טעים ללא חלב אה-אז קינוח קפוא חלב קוקוס תות
"מעולם לא ראינו ילדים משתגעים לגלידה כמו שהבודקים האלה עשו לגיגית התות הזו. זה ממש התקבל בקריאות וצרחות שטעמו כמו תות שדה אמיתי.>"לחמניות קינמון של בן אנד ג'ריס קינוח קפוא ללא חלב
אם אתה אוהב קינמון, תכיר את הפינוק האהוב עליך החדש. זה כמו שכדור בצק עוגיות פוגש לחמניית קינמון. אם אתה מודע לפחמימות, שימו לב שיש 35 גרם במנה של חצי כוס ו-25 גרם סוכר.
Halo Top בצק עוגיות שוקולד צ'יפס ללא חלב
Halo Top היא הבחירה הטובה ביותר עבור חובב גלידה מודע לבריאות בצק עוגיות. מנה (חצי כוס) מכילה 90 קלוריות ו-3 גרם חלבון, כך שאם אתה רוצה את הכיף של פינוק קר מתוק עם פחות קלוריות, זו האפשרות הטובה ביותר שלך. עם זאת, המרקם חלק, כך שאם אתם מחפשים נתחי בצק עוגיות זו לא הבחירה הנכונה עבורכם.
