לחם Irish Soda Vegan

Irish Soda Bread הוא כנראה הלחם הקל והמהיר ביותר שתכינו אי פעם. זהו מתכון ללא לישה וללא שמרים העשוי רק מכמה מרכיבים פשוטים, טבעוני לחלוטין וללא מוצרי חלב.

הלחם הכפרי הזה רך וכרית עם קרום מקסים מבחוץ. היופי במתכון הזה הוא שלא צריך שום כישורי אפייה או מרכיבים מיוחדים כדי להכין כיכר לחם סופר טעימה.

Irish Soda Bread עשוי עם סודה לשתייה (שימו לב: לא אבקת אפייה!), וחלב טבעוני (שהוא חלב צמחי וחומץ לא ממותק). המפתח להכנת הלחם הזה הוא מיס-אן-מקום טוב מאוד, שהוא ביטוי צרפתי המתייחס למדידת כל המרכיבים שלך והגדרת הציוד שלך לפני תחילת המתכון.סודה לשתייה תופעל ישירות על ידי החמאה, אז אתה צריך לעבוד ממש מהר כדי לוודא שהלחם שלך יהיה בתנור שחומם מראש בהקדם האפשרי.

אם אתה מרגיש חשק, אתה יכול להוסיף תוספות ללחם שלך. אתה יכול לערבב גבינה טבעונית מגוררת, אבקת שום, חמוציות קצוצות, צ'ילי או עשבי תיבול לבצק, או מעל הלחם שלך תערובת של אגוזים וזרעים.

השתמשו בעוד קמח לבן ללחם רך יותר או יותר מחיטה מלאה לטעם חזק יותר. ניתן להכין גם לחם סודה אירי ללא גלוטן, פשוט השתמש בתערובת הקמח האהובה עליך GF.

Irish Soda Bread מכין לחם ארוחת בוקר נהדר ישר מהתנור, או כטוסט לימים הבאים. לרגל יום פטריק הקדוש, מרחו מלמעלה משהו יפה וירוק כמו פסטו, פירה אפונה ירוקה או גוואקמולי, או הגישו את הלחם שלכם עם תבשיל אייריש בקר או מרק עדשים טוב.

זמן הכנה: 15 דקותזמן אפייה: 35 דקות

Irish Soda Bread

עושה כיכר אחת

מרכיבים

• 1.5 כוסות קמח חיטה-שיפון מלא + עוד במידת הצורך
• 1 כוס קמח לבן + עוד לניקוי אבק
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית מלח
• 1 כוס חלב צמחי לא ממותק
• 1 כף חומץ

הוראות

1. מחממים תנור ל-400 F/200 C, ומרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה.
2. בקערה מערבבים יחד קמחים, סודה לשתייה ומלח.
3. פזרו מעט קמח על משטח העבודה, והכינו בצד קמח נוסף, למקרה שתצטרכו. אתה צריך לעבוד מהר מאוד עם הלחם הזה.
4. להכנת חמאה טבעונית שלבו חלב צמחי וחומץ. מניחים לעמוד כמה דקות, עד שהוא מתעבה ומתכרבל.
5. מוסיפים חמאה טבעונית לתערובת הקמח ומערבבים בעזרת כף לאיחוד. זה יתחיל לבעבע ישירות, זה נורמלי לחלוטין.
6. שופכים את התערובת על המשטח המוכן, ולשים כמה פעמים כדי שהכל יתאחד. אל תערבב יתר על המידה, אחרת, הלחם לא יעבוד.
7. מוסיפים קמח נוסף במידת הצורך. הבצק שלך צריך להיות רך, אבל ניתן לעיצוב.
8. מעבירים את הבצק לתבנית האפייה, ומעצבים לדיסק שטוח, בעובי של כ-1.5 סנטימטר. חותכים צלב בחלק העליון עם סכין חדה.
9. אופים במשך 30-35 דקות, או עד שיש לו קרום ונראה מבושל. מצננים מעט לפני החיתוך.

תזונתיות (1 מתוך 8 פרוסות)

קלוריות 159 | סך השומן 1 גרם | שומן רווי 0 גרם | כולסטרול 0 מ"ג | נתרן 465mg | סה"כ פחמימות 32.4 גרם | Dסיבים תזונתיים 1.3 גרם | סה"כ סוכרים 2.5 גרם | חלבון 4.8 גרם | ויטמין D 0mcg | סידן 48 מ"ג | ברזל 1 מ"ג | אשלגן 42mg |