איור & גבינת "עז" קרוסטיני מתאבן מתחת ל-20 ¢ למנה

מגש של קרוסטיני תאנים ו"גבינת עיזים" הוא בדיוק מה שאתה צריך כדי להאכיל מסיבה גדולה או מפגש סופרבול. מתאבן זה פשוט, אלגנטי ו(הכי חשוב) טעים!

הכל מתחיל עם קרוסטיני חום-זהוב מרוח בגבינת קשיו שמנת. הוסף פרוסות של תאנים עסיסיות כדי לאזן את כל הטעמים המלוחים והמלוחים האלה, וקשר הכל יחד עם קישוט של בזיליקום, פיסטוקים קלויים וטפטוף אגבה.

אפילו הבררנים מבין האוכלים יסתפקו במנה המהנה והיצירתית הזו! למודעי בריאות, תשמחו לדעת שקשיו ופיסטוקים מלאים בשומנים בריאים ללב, בלתי רוויים. לא רק זה, הם מקור מצוין לחלבון מהצומח.

מי ידע שמתאבן כל כך טעים יכול לבוא עם כל כך הרבה יתרונות בריאותיים?! צפו במשחק הגדול ותיהנו מהמתכון התוסס ומלא הצמחים הזה.

זמן הכנה: 30 דקותזמן בישול: 20 דקותזמן כולל: עלות: מתכון $8.58 | $0.17 crostini

קרוסטיני גבינת תאנה ו"עז"

מגיש 50 קרוסטיני

מרכיבים

גבינת "עזים" טבעונית:

• 1 כוס אגוזי קשיו גולמיים, שהושרו למשך הלילה ($1.72)
• ½ טופו משי יציב במיוחד ($0.71)
• 1 ½ כף חומץ תפוחים ($0.07)
• 2 כפות שמן קוקוס מזוקק ($0.28)
• 1 כף משחת מיסו לבן או שמרים תזונתיים ($0.24)
• ½ כפית מלח ים ($0.01)
• 1 כפית אבקת אגר + ¼ כוס מים ($0.05)

קרוסטיני:

2 באגטים, פרוסים דק ($0.98)

תוספות:

• ~1 קילו תאנים טריות, פרוסות דק ($3.12)
• 15-20 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק ($0.10)
• ⅓ כוס פיסטוקים קלויים, מרוסקים ($0.70)
• 3-4 כפות אגבה לטפטוף ($0.06)

הוראות

לגבינה

1. השרו את אגוזי הקשיו במים בטמפרטורת החדר למשך כ-12 שעות, או למשך הלילה. לאחר שהם נספגו, מסננים את האגוזים ומניחים אותם בבלנדר או מעבד מזון מהיר עם טופו, חומץ תפוחים, שמן קוקוס, שמרים תזונתיים (או מיסו) ומלח.
2. מערבבים במשך כ-3-5 דקות, או עד שהתערובת תהיה עקבית לארוחה, מפסיקים לגרד את הצדדים כמה פעמים.
3. הוסף מים ואבקת אגר לסיר קטן.
4. הביאו את התערובת לרתיחה על בינונית במשך 3-5 דקות, תוך ערבוב מתמיד, עד שהיא מסמיכה.
5. מעבירים לבלנדר ומערבבים עוד כמה דקות עד שהסמיכות חלקה.
6. מרפדים קערה או תבנית בנייר אפייה או בניילון ומעבירים פנימה את תערובת הגבינה.
7. כסו והניחו לגבינה להתקרר במקרר שלכם במשך כ-4-6 שעות.

לקרוסטיני

1. מחממים את התנור ל-400 מעלות F. מברישים קלות את פרוסות הלחם בשמן זית מכל צד ומפזרים באופן שווה על תבנית עם נייר אפייה.
2. אופים במשך 5 דקות, לאחר מכן הופכים את הפרוסות ואופים עוד 5-6 דקות עד ששני הצדדים מזהיבים ופריכים.
3. מפזרים את הקרוסטיני במלח ים ומניחים בצד.
4. הנמיך את טמפרטורת התנור ל-375 מעלות ופרוס פיסטוקים על תבנית עם נייר אפייה.
5. טוסט במשך 7-9 דקות, או עד ריחני ושחום לפי טעמכם.
6. קוצצים דק את האגוזים הקלויים.

להרכיב

1. להגשה מורחים שכבה של גבינת "עזים" על כל קרוסטינו ואחריה פרוסת תאנה טרייה, פירורי פיסטוק, בזיליקום וזילוף דבש אגבה.
2. תהנו!

הערות:

זמן ההכנה אינו כולל השריית אגוזי הקשיו או קירור הגבינה. ​​טיפ תקציבי: אם תאנים טריות יקרות עד כדי גיחוך בקרבתך, ריבת תאנים או תאנים מיובשות עובדות היטב. נסה זיגוג בלסמי במקום דבש אגבה עבור טיפ שונה.

תזונתיות: 1 מתוך 50 crostiniקלוריות 53 | סה"כ שומן 2.3 גרם | שומן רווי 0.8 גרם | כולסטרול 0 מ"ג | נתרן 41.7 מ"ג | סה"כ פחמימות 6.7 גרם | סיבים תזונתיים 0.6 גרם | סה"כ סוכרים 2.6 גרם | חלבון 1.7 גרם | סידן 10.9 מ"ג | ברזל 0.5 מ"ג | אשלגן 66.3 מ"ג |