פיצה עם ארטישוק

שום דבר לא אומר קיץ כמו מסיבת פיצה בחצר האחורית. הרשים את החברים והמשפחה שלך עם מתכון פיצה מפואר זה באמצעות בצק תוצרת בית וירקות טריים. במתכון הזה, תוכלו לטעום את ההקפדה על הפיצה של פיצה טבעונית בטעם לא פחות טוב, אם לא יותר מהדבר האמיתי.

מעלים קישוטים כמו עגבניות מיובשות, שום צלוי, ארוגולה טרייה ולבבות ארטישוק כבושים. אם יש לך גינה, איזו דרך טובה יותר להשתמש בעוד ירקות ועשבי תיבול?

אם אתם מנסים לדאוג לבריאותכם, הפיצה העמוסה בירקות מלאה בחומרים מזינים. עגבניות מכילות ליקופן, ארוגולה היא מקור מצוין לויטמין K, וארטישוק עשיר בויטמין C וחומצה פולית.

הגישו כוס יין צונן עם פרוסה מהפיצה הביתית הזו לזיכרון קיץ שלא תשכחו!

זמן הכנה: 90 דקותזמן מנוחה: 10 דקותזמן כולל: שעה 40 דקות

עלות: 2.70$ מתכון | מנה של $0.68

פיצה עם ארטישוק, זיתים, עגבניות וגבינה ללא חלב

מגיש 4 (3 פרוסות למנה)

מרכיבים

בצק

¾ כוס מים פושרים ($0.01)
2 ¼ כפיות שמרים אינסטנט ($0.01)
2 כפיות סוכר קנים ($0.01)
2 כוסות קמח לכל מטרה ($0.07)
1 כפית מלח ($0.01)
2 כפות שמן זית ($0.22)

תוספות

1 ראש שום גדול, צלוי ($0.40)
2/3 כוס רוטב פסטו או פיצה ללא חלב ($0.27)
2/3 כוס מוצרלה ללא חלב, מגוררת ($0.65)
½ כוס לבבות ארטישוק במרינדה ($0.50)
½ כוס עגבניות מיובשות ($0.25)
½ כוס זיתים ירוקים חצויים ($0.20)
1 חופן ארוגולה ($0.10)
פרמזן ללא חלב אופציונלי

הוראות

לבצק

לשלב את המים החמים, השמרים וסוכר הקנים בקערת ערבוב קטנה. מכסים במגבת נקייה ומניחים בצד למשך 10 דקות לפריחה.
בינתיים, טורפים את הקמח והמלח יחד בקערת ערבוב גדולה נוספת. לאחר שהשמרים נראים מוקצפים, מוסיפים את תערובת שמן הזית והשמרים לקערת החומרים היבשים.
מערבבים יחד כמה שיותר בעזרת מרית. כשכבר לא מצליחים לערבב היטב עם המרית, מצפים את הידיים במעט שמן כדי למנוע מהבצק להידבק. ללוש יחד עד שהוא חלק ואלסטי, בערך 7-8 דקות.
מצפים את פני הבצק וקערת ערבוב גדולה במעט שמן זית ולאחר מכן מוסיפים את הבצק לקערה ומכסים במגבת נקייה. תן לתפיחה 60-90 דקות במקום חמים (כמו התנור שלך עם האור דולק).

לתוספות

שום צלוי: חותכים את החלק העליון של ראש השום ומעבירים אותו לחתיכת נייר אלומיניום. מזלפים שמן זית ומפזרים מלח ים, ואז סוגרים את נייר הכסף. צולים בחום של 400 מעלות צלזיוס במשך 30-40 דקות, או עד להזהבה והתרככות
תוספות אחרות: קורצים את המוצרלה, קוצצים גס את לבבות הארטישוק, פורסים את הזיתים, מסננים את העגבניות המיובשות וכו'.

אסיפה

חממו מראש את התנור ל-500 מעלות צלזיוס ותפוס תבנית פיצה או תבנית אפייה גדולה מספיק כדי להכיל את הפיצה.
מחוררים בעדינות את האוויר מהבצק, ואז מעצבים אותו שוב לכדור ומחלקים אותו לשניים.
מרדדים כל חצי עד דק על משטח מקומח.
העבירו בסיס פיצה אחד לתבנית האפייה שלכם. מורחים שכבה של רוטב פיצה או פסטו ללא חלב, ואז מוצרלה, שיני שום צלויות, עגבניות מיובשות, לבבות ארטישוק וזיתים. אופים במשך 10-15 דקות, או עד שהקרום שחום והגבינה נמסה.
מוציאים מהתנור ומעליהם ארוגולה טרייה ומפזרים פרמזן ללא חלב (לא חובה). חזור על הפעולה עם הפיצה השנייה ותהנה מיד!