אם אי פעם הייתם במקסיקו, בוודאי שמתם לב למקומיים לוגמים משקאות צהובים ואדומים עזים בציפוי מנגו, שימוי ותבלין טאג'ין הנקרא מנגונדה, ועכשיו תוכלו להכין אותם בבית.
מנגונאדות עשויות עם מנגו, ליים, מים, סוכר וקרח, ומעליהן קוביות מנגו, צ'מוי, אבקת טאג'ין צ'ילי לרענון חריף אולטימטיבי. התערובת דומה למרקם שייק ומשלבת טעמים של מתוק, מלוח, חמוץ, מלוח וחריף.
הכינו את המשקה הזה לאורך כל הקיץ לטעם מיוחד במינו ודרך טעימה להירגע מהשמש החמה, רק אל תשכחו את קשיות הצ'ילי התמרינדי לחוויה האותנטית המלאה.אם אתם עורכים פיאסטה? נסה את מתכון הספות הטבעוני שלנו ו-queso fresco שלנו שנעשה על ידי אותם מפתחים כמו המתכון הזה ותהנה!
מפתח מתכונים: Broke Bank Vegan, @brokebankvegan
טיפים מקצועיים מ-Broke Bank Vegan:
- השתמשו במנגו בשל. ההבדל בין מנגו בשל ולא בשל הוא עניין רציני. המשקה שלך יהיה הרבה יותר מתוק אם תזמן אותו נכון.
- תכינו צ'מוי בעצמכם. אנו מבטיחים שהמשקה הזה יהיה טעים הרבה יותר (ושיהיה בריא יותר) אם תכינו צ'מוי משלכם.
- הכנה לפני מיזוג. הכינו את הכוסות שלכם, מנגו קצוץ וטאג'ין נפתח כדי שלא יהיה לכם משקה מומס עד שתהיה מוכן ליהנות ממנו.
- שכבו את השימוי. כדי להשיג טעם אחיד לכל אורכו, שכבו את השימוי בכל 20-30 מ"ל של סלושי.
- הוסף עוד תבלינים. אם אתה מרגיש מסוכן, הוסף עוד רוטב חריף כדי להחיות את המצב.
- הוסף עוד קרח. כדי להכין משקה דל קלוריות ולחסוך כסף על מנגו, החלף פרי בקרח.
זמן הכנה: 15 דקות
Mangonada
מרכיבים
- 2 ליים גדולים
- 2 ק"ג מנגו קפוא
- 2-3 כוסות מים
- ¼ כוס סוכר קנים
- 1 כוס קוביות קרח
לשרת
- 2 מנגו טרי, חתוך לקוביות
- ½ כוס צ'מוי
- 2-4 כפות אבקת טאג'ין צ'ילי
- 6 קשיות סוכריות תמרהינדי אופציונלי
הוראות
- הכינו את הקישוטים: שחררו את המנגו הטריים וצרפו לקוביות, מניחים טאג'ין בקערה רדודה אחת, ומוסיפים צ'מוי לאחרת.
- סוחטים את שני הליים לבלנדר. לאחר מכן, הוסף פנימה את נתחי המנגו הקפואים, המים, סוכר הקנים והקרח. מערבבים בעוצמה גבוהה עד לקבלת עקביות חלקה, הוסיפו פנימה כמויות קטנות של מים אם צריך.
- לאחר מכן, גדשו את הכוסות על ידי טבילתם בקערת השימוי ואחריה טאג'ין. הוסף טפטוף של שימוי לתחתית הכוסות שלך ומסביב לדפנות.
- חלקו את תערובת המנגו הקפואה בין כוסות, ולאחר מכן הוסיפו עוד צ'מוי מעל ואחריה קוביות מנגו טרי.
- קשטו עם עוד שאמאוי, פיזור של טאג'ין וקשיות סוכריות תמרהינדי. תהנה!
תזונתיים
קלוריות 119 | סה"כ שומן .6 גרם | שומן רווי 0.1 גרם | נתרן 262 מ"ג | סה"כ פחמימות 30.3 גרם | סיבים תזונתיים 3.1 גרם | סה"כ סוכרים 26.1 גרם | חלבון 1.4 גרם | סידן 25 מ"ג | אשלגן 495mg |
