העיר הרוחות ידועה בהרבה דברים: מוזיאונים ברמה עולמית, כל הברים לצלילה, חובבי ספורט מסורים, אגם גדול מסוים, פיצה עמוקה ועוד הרבה יותר. באופן מפתיע, פנינה זו מהמערב התיכון ראויה גם לכמה שבחים על סצנת האוכל הצמחית שלה. להלן ריכזנו 13 מהמקומות האהובים עלינו שמתהדרים במיטב התעריף הטוב ביותר של ירקות קדימה כדי לנסות בפעם הבאה שאתה בשיקגו.
1. סאנדה
מתקשר לכולם: חובבי אוכל אסיאתי, שכן סונדה מספק פיוז'ן ייחודי של מנות מכל רחבי היבשת. מיפן ועד תאילנד, מסין ועד הפיליפינים ועוד, מסעדה זו שואבת את השראתה ממסורות אוכל מרובות ומביאה אותן לתחום האוכל העכשווי.
Plant Yourself: מכיוון ש-Sunda ממוקמת במובלעת הנהר הצפונית המקפצת, עדיף להזמין מקום מראש. פשוט השתמש בווידג'ט Open Table באתר המסעדה. קבוצות של ארבעה או פחות יוכלו רק לתפוס שולחן, אבל כל דבר גדול מזה צריך להיות בטוח לקבל הזמנה.
אל תפספסו: רוב המנות בתפריט הטבעוני, המשתנה עונתית, הן נוקאאוט. עם זאת, הבולטים ביותר הם כופתאות הדים סאם שיטאקי אדאמה המלאות בכל טוב אומאמי, סושי הבטטה קטרפילר הכולל שום שחור מותסס פאנקי וסקווש הקארי הירוק המשביע תמיד.
הזמנה לשולחן: סלט התה הבורמזי הוא דרך מהנה לחלוק מנה מוקדמת עם שותפיכם לסעודה. אורז תופח ובצלי שאלוט פריכים מציעים מרקם פריך מענג, וחוטי סלק כבושים מספקים טוב לב, והכל נזרק ברוטב אולונג-תה תוצרת בית.
השאירו מקום ל: ארוחות הערב שלאחר ארוחת הערב, הכוללות יין בסגנון קינוח או מנחת סאקה קוקוס. לחיים!
כתובת: 110 W Illinois St, Chicago, IL 60654
2. The Chicago Diner
מתקשר לכולם: חובבי בראנץ' וכל מי שמעוניין בארוחה לא מחניקה עם ירקות קדימה. עם שורת התיוג "ללא בשר מאז 83", המקום הישן והנגיש הזה מושלם לחוויית אוכל רב-דורית או לארוחת מפגש עם חברים ותיקים.
שתול בעצמך: עם שני מיקומים נוחים, Halsted ו-Logan Square, קבוצות קטנות בדרך כלל יכולות להיכנס עם זמן המתנה קצר. (שימו לב, יש רק חניה ברחוב בכיכר לוגאן אבל מגרש ייעודי ב-Halsted.)
אל תפספסו: אתה לא יכול להשתבש עם שני סנדו עציצים, ראובן הרדיקלי וסנדוויץ' ה"עוף" החריף והקריספי. שניהם מציעים אוכל מנחם מקל על הצלעות.
הזמנה לשולחן: Thai Chili Wings, מלך המתאבנים ב"שיקגו דיינר", הן "כנפיים" סייטן עם מרינדת ליים וצ'ילי, קישוט שומשום וחריף רוטב טבילה.
השאירו מקום ל: שייק חמאת בוטנים שוקולד טבעוני (או השייק הטבעוני לפי העדפתכם). הֵם. האם. כך. טוב.
כתובת: 2333 N Milwaukee Ave and 3411 N Halsted St Chicago, IL 60608
3. Raw
קוראים לכולם: חובבי Goop aka חסידות גווינת פאלטרו (היא הייתה בדיאטה גולמית במשך שנים) וכל מי שחיפשה איפוס תזונתי או חיזוק בריא. הנחת היסוד של Raw היא שהמרכיבים האיכותיים אינם מחוממים מעל 118 מעלות, מה שעוזר לשמור על כל היתרונות התזונתיים שלהם.
שתול בעצמכם: על ספסל בפארק סמוך או בטיול עם חברים, כי המוסד הזה משתמש במודל לתפוס וסע.
אל תפספסו: The Golden Milk Latte הוא זוכה חמים וטעים, מושלם למאבק בעונה הקרה בשיקגו. לחלופין, כאשר אתה צריך דרך מצוינת להשיג את הירוקים שלך, קבל את המיץ Grateful Greens בתפריט "Juices & Elixirs".
הזמנה לשולחן: החומוס המונבט שלהם, פסטו אגוזי לוז, שמנת קשיו חמוצה, אוי!
השאירו מקום ל: כל אחד מהקינוחים הרבים. לא לעתים קרובות מקום טבעוני יכול להתהדר ביותר מעשר אפשרויות קינוח!
כתובת: 51 W Huron St and 131 N Clinton St, 7 Chicago, IL 60661
4. טבעוני אורבני
מתקשר לכולם: אוהבי אוכל תאילנדי, אווירה של אמא ופופ, והנחות כשאתם משלמים במזומן. Urban Vegan היא מסעדה באזור Ravenswood המתמחה במטבח תאילנדי מסורתי, בדרך הצמחית.
שתול בעצמך: קל יחסית להיכנס לכאן, אז אין צורך להזמין מקום. צפו לשירות קשוב וידידותי.
אל תפספסו: אטריות הג'ונגל היא מנה ראשונה סופר פופולרית, וגם הפאנאנג קארי זוכה לביקורת טובה.
הזמנה לשולחן: פחזניות צמחוניות מזכירות את הסמוסה ההודית הקלאסית ומגיעות עם סלט מלפפונים מצנן. יאמ!
השאירו מקום ל: מנגו עם Sweet Sticky Rice, קינוח תאילנדי קלאסי, בטוח ישביע את השן המתוקה שלכם.
כתובת: 1601-1603 W Montrose Ave Chicago, IL 60613
5. No Bones Beach Club
קוראים לכולם: שאוהבים חוף טוב, כפי שהשם מרמז בצדק. הבר הטרופי הזה, מושתל מסיאטל, מתהדר בתפריט טבעוני יצירתי עם קוקטיילים מוזרים. כמו כן, אתה יכול להרגיש טוב עם התמיכה בעסק הזה שתורם ומתנדב באופן קבוע עם החברים הפרוותיים המשובחים שלנו במקלטים מקומיים לבעלי חיים.
שתול בעצמך: היכנסו לבילוי נעים, אין צורך בהזמנות. סופי השבוע יכולים להיות צפופים, אז אל תתפלאו אם יש המתנה.
אל תפספסו: התפריטים הבולטים כוללים את אננס טריאקי תיפוף ג'קפרי פלוטה וסלט טופו באפלו. כמו כן, תפריט בראנץ' מלא 100 אחוז טבעוני לא יאכזב.
הזמנה לשולחן: משקאות הוא השם של מדור תפריט האלכוהול. מנצחים לדוגמא כמו מוחיטו קוקוס עם חברים.
השאירו מקום ל: מי אמר שבראנץ' לא יכול להסתיים בקינוח? הטוסט הטרופי הוא דרך מהנה לסיים בראנץ' מוצק, או באמת כל ארוחה.
כתובת: 1943 W North Ave Chicago, IL 60622
6. המטבח הטבעוני של Alice & Friend
מתקשר לכולם: טבעונים ולא טבעונים כאחד. מקום טבעוני זה, שנוסד בשנת 2001 על ידי אליס לי, מקל על האהבה לחיות על בסיס צמחי. המטרה של המסעדה הייתה ליצור ארץ פלאות טבעונית נינוחה, והיא בהחלט סיפקה.
צמח בעצמכם: בכל מקום במסעדה הנעימה הזו, אין צורך בהזמנה. שימו לב שהגודל הקטן אומר שייתכן שתהיה המתנה לשולחנות.
אל תפספסו: "שרימפס" אגוז הוא קרמי ויצירתי, ה-Golden Breeze הוא טוויסט טעים לוורמיצ'לי וייטנאמי קלאסי, ותפוח האדמה Run Away בהשראה קוריאנית מרק מוגש בצורה מקסימה בקערת אבן חמה.
הזמנה לשולחן: פרייד רייס מהווה תוספת קלה לחלוקה עם שותפיכם לסעודה ומשתלבת עם רבות מהמנות העיקריות.
השאירו מקום ל: תפריט המתוקים הענק שלהם מסתובב עם עונות השנה, אבל כמה אפשרויות קינוח מצוינות הן עוגת הגבינה של תה ירוק, בר מוס שוקולד חמאת בוטנים, טירמיסו גולמי, ו גלידת סויה מבצק עוגיות.
כתובת: 5812 N Broadway Chicago, IL 60660
7. קפה איסוף אותי
קוראים לכולם: שחושקים בקלאסיקה של אוכל מנחם טבעוני. המקום האהוב ותיק הזה מגיש אוכל צמחוני מאז 1997 ועדיין יש את זה.
Plant Yourself: פרסם בכל מקום בחלל המואר והפונקי הזה, רק שים לב שהם לא מקבלים הזמנות, אז תכנן להמתין בזמן שיא הבראנץ'.
אל תפספסו: למנות ראשונות (הנקראות "מאנצ'יז" בתפריט), נאצ'וס טבעוני פגע במקום וחמוצים מטוגנים בטוח ישמחו. בתחום המנות הראשונות, הפיצה הטבעונית מו חופשית טעימה ויש לה גם שם חמוד. לבראנצ'רים בסופי שבוע, בנדיקט הטבעוני הוא ריצה ביתית.
הזמנה לשולחן: יש לחלוק עם הקבוצה שלך את הדקדנס הדביקי והדביק של ה-Van Mac and Cheeze.
השאירו מקום ל: השייקים, שניתן להפוך את כולם לטבעוניים בתשלום קטן. יש גם בר קפה מלא זמין, למי שצריך לאסוף אותי.
כתובת: 4882 N Clark St Chicago, IL 60640
8. מטבח מבוסס צמחים של בלום
Plant Yourself: בלום צמחיית מטבח מכינה אוכל שידהים את הלקוחות. מסעדה זו בשיקגו רוצה שהלקוחות שלה יעזבו עם הבנה טובה יותר כיצד אוכל טעים יכול להיות טוב לסביבה ולבריאות שלך. המסעדה - בטענה שהיא מתמודדת עם התחרות הקשה - מתמחה ביצירת ארוחות צמחיות שיפתו כל אחד.
הזמנה לשולחן: מפוטין עם ראגו פטריות וגבינת פימנטו ללא חלב ועד ריזוטו זעפרן עם פקורינו קשיו, התפריט של בלום הוא דוגמה מצוינת למומחיות טבעונית.
אל תפספס: בעוד שתפריט ארוחת הערב זוכה לרוב השבחים, הקפידו לבקר בבלום לבראנץ' של יום ראשון. התפריט הצמחי מציע את כל מה שאנשים צריכים מארוחת הנגאובר מפנקת ללא מוצרי נמלים מהחי.
הקפידו לנסות: ה-Paty Melt עשוי עם קציצת המבורגר שקדים-קינואה-פטריות תוצרת בית עם גבינת אג'י אמריליו, חמוצים, חסה ועגבנייה. במיוחד, ה- Shrooms & Waffles הוא הטייק הניסיוני של בלום על מנת עוף וופל קלאסית. עם סירופ מייפל חריף, אין ארוחת בוקר בשום מקום אחר בשיקגו הייחודי הזה.
כתובת: 1559 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60622
9. מג'אני נשמה
שימו לב: ממוקם בדרום שיקגו, נקודה חמה טבעונית צנועה זו היא מסעדת ארוחת הצהריים המושלמת. נוסדה על ידי צוות בעל ואישה Tsadakeeyah בן עמנואל ונאסיה עמנואל, Majani Soulful היא מסעדה טבעונית מזדמנת במהירות המוקדשת לשילוב אוכל נשמה ומסורות אפריקאיות.הבעלים פתחו את המסעדה המבוססת על צמחים כדי לספק אוכל מזין וטבעוני לקהילה מצומצמת בשיקגו. המסעדה הטבעונית הזו מספקת תפריט נרחב שיפתה כל לקוח, הכולל סנדוויצ'ים צ'יק'ן העשויים מחלבון חריף על בסיס צמחי וג'רק טופו שמציע פאנץ' מלא טעם.
Plant Yourself: Majani Soulful היא מסעדה שדורשת ביקור חוזר. התפריט מעורר תיאבון מתחילתו ועד סופו. מ-Soul Tacos ועד קערות המרק, צוות הבעל והאישה יצר תפריט מעורר תיאבון המעניק ללקוחות תערובת בריאה של היכרות וניסויים על בסיס צמחי. לביקור הראשון, נסו את הגמבו הירקות והאורז הצהוב לקערה גדולה של אוכל מנחם. אבל בביקור השני, הקפד לבדוק כמה מהבורגרים וה-Wraps, במיוחד את סנדוויץ' ג'רק טופו עם תוספת של מק אנד גבינה טבעוני.
כתובת: 7167 S Exchange Ave, Chicago, IL 60649
10. דמרה
Plant Yourself: למרות הגשת אפשרויות בשר וחלב, דמרה מדורגת כאחת המקומות הטבעוניים והצמחיים המובילים בשיקגו. המסעדה האתיופית הממוקמת בלב אפטאון שיקגו מרוויחה את מקומה ברשימה בגלל התפריט הטבעוני הנרחב שלה. התפריט הטבעוני יגרום ללקוחות להרגיש כאילו נכנסו למסעדה הצמחית בלבד עם 10 מנות אתיופיות מיוחדות לבחירה. המסעדה האתיופית הפשוטה היא המקום המושלם לארוחת צהריים מהירה או לארוחת ערב, המספקת אפשרויות לכל העדפה תזונתית. הקפד להזמין כוס קפה קלוי בבית לאחר הארוחה שלך או לבקר למוזיקה מסורתית בסופי השבוע.
הזמנה לקהל: בביקור בדמרה הקפידו להביא מסיבה גדולה, כי כל אחת מעשרת המנות הטבעוניות היא טעימה. תפריט Demera בנוי לשיתוף. נסו את ה-Misir Wot (עדשים אדומות מפוצלות ברוטב ברברה עשיר) ואת ה-Dinich Wot (תפוחי אדמה קצוצים מבושלים ברוטב ברבר עשיר).אם אתה רוצה משהו קצת פחות חריף, בדוק את Gomen (Collard Greens). אתה יכול גם להזמין את Bayynetu עבור 1 עם דגימה של כל אפשרות טבעונית. כל הארוחות מגיעות עם אינג'רה תוצרת בית - הלחם השטוח המותסס האתיופי.
כתובת: 4801 N Broadway Chicago, IL 60640
11. Althea
Plant Yourself: בכל מקום בו תוכלו למצוא את שמו של מתיו קני, מובטח שתהנו מהחוויה הצמחית שלכם. המטבח הטבעוני הניסיוני של קני הוא בדיוק זה: חוויה. בין טעם למצגת, Althea הוא ניסוי קולינרי הממוקם באמצע המייל המפואר, כולל פנים מסוגנן ונוף פנורמי. Althea בהחלט יקר, אבל חווית האוכל היוקרתית הזו שווה את המחיר הגבוה.
שימו לב: התפריט של אלתיאה כולל רבות מהמנות המיוחדות של קניי לצד כמות בריאה של פרשנויות טריות למנות מסורתיות.התפריט המבוסס על צמחים מדגיש שרשימות המרכיבים שלו מגיעות ממפיצים בעלי מקורות יסודיים, מה שמבטיח שהמזון מונע מבחינה תזונתית ובר קיימא. לארוחת ערב, הקפד לבדוק את ה-Kelp Noodle Cacio E Peppe, מאורגן עם קרם פלפל שחור קשיו זרוקים עם אפונת סוכר נצמד, זיתים ונבטי אפונה.
אל תפספס: מקמחי כופתאות ועד שקד אודון, קשה לנצח את תפריט ארוחת הערב של Althea, אבל אפשרויות הבראנץ' והצהריים של קניי נועדו להרשים. נסה את סנדוויץ' יובה מטוגן העשוי מפניקס שעועית יובה ומעליו אבוקדו, חמאת ירוקים גות'אם, חסה, עגבנייה ואיולי חריף. ואם לא הספיקתם עד סוף הארוחה, בדקו בתפריט הקינוחים פרוסה של עוגת כמהין שוקולד או קאסה-קו בון בון.
כתובת: 700 N Michigan Ave. 7th Floor, Chicago, IL 60611
12. לא מאמין שזה לא בשר
אל תפספס: לריסיה צ'נדלר בייקר (הידועה יותר בשם השף פאב) פתחה את Can't Believe It's Not Meat ב-2019 עם פלקסיטאריים בראש.התפריט המבוסס על צמחים כולל רשימה נרחבת של קלאסיקות אוכל מנחם מוכרות כולל המבורגרים, נקניקיות ואפילו פיצות עם טוויסט על בסיס צמחי. השפית פאב השתמשה בידע שלה באוכל כדי לספק אפשרויות טבעוניות וצמחוניות במחיר סביר ומעורר תיאבון כדי לעודד אנשים להפחית את צריכת הבשר שלהם.
Plant Yourself: בין אם לוקחים לקחת ממקום הייד פארק או לשבת לארוחת צהריים בעיר העתיקה, Can't Believe It's Not Meat מתאים לכל לקוח. מסעדת הצמחים קדימה מספקת וריאציות על בסיס צמחי של קלאסיקות מזון מהיר כולל ה-Big Mik - וריאציה על בסיס צמחי של מקדונלד'ס ביג מק עם אפשרות לגבינה טבעונית.
הזמנה לקהל: התפריט המענג של השף פאב ידוע כנראה בעיקר בזכות ההמבורגרים, כריכי העוף הטבעוניים והבראטוורסט על בסיס צמחי, אבל יש הרבה מה לחלוק על גם בתפריט. הזמינו את Bang'n Buffalo Chick'n Pizza או London Supreme Pizza עבור פשטידות על בסיס צמחי לחלוטין שקשה למצוא ברחבי שיקגו.בתוספת גבינה טבעונית ובשרים טבעוניים תוצרת בית, כולם יכולים ליהנות. כמו כן, הקפד לנסות הזמנה או שרימפס Bang'n Buffalo, Chik'In Nuggets המפורסמים בעולם, או Loaded Fries לחלוק.
כתובת: 1368 E 53rd St. Chicago, IL 60615 and 1143 N Wells St. Chicago, IL 60616
13. Amitabul
אל תפספס: Amitabul ממוקמת בשוליים הצפון-מערביים של שיקגו, אבל המסעדה הקוריאנית הצנועה הזו היא ביקור חובה. כלומר "התעוררות". Amitabul מגישה מטבח צמחי מאז 1995, משחזרת קלאסיקות קוריאניות עם טוויסט בריא. השף ביל צ'וי ואחיו, דייב, שילבו את הטכניקות וההוראה מאמם וסבתם במסעדות הצמחיות שלהם. צ'וי משתמש בטכניקות אלו כדי להתסס את המיסו, הקמחי, הרוטב החריף ואפילו רוטב הסויה בבית.
Plant Yourself: בתפריט של Amitabul יש שפע של מנות טבעוניות מרשימות. השף ביל מבטיח שכל פריט בתפריט עשוי באהבה ובאכפתיות, והוא מתכוון לזה.התפריט כולל כמה לחמניות סושי קוריאניות כולל מאקי קמחי חריף וסושי מאקי ג'ייד במילוי ירקות שונים כמו מלפפון, אבוקדו ותרד. הקפד לבדוק את המבצעים המיוחדים לבודהה בופ המוגש עם עשבי תיבול, שורשים, ירקות ורוטב ייחודי.
שימו לב: התפריט הצמחי של השף ביל מתפתח כל הזמן. בעוד השף הבולט שומר על כמה מנות קלאסיות כולל בי בים בופ, המנות שלו מרגשות את הלקוחות בכל ביקור. המסעדה שלו מתמחה בהיכרות לאנשים עם שילוב של בישול קוריאני ומערבי דרך עיניים צמחיות. התפריט שהתקבל הוא תוצר מדהים של מסירותו של השף ביל למזון צמחי.
כתובת: 6207 N Milwaukee Ave. Chicago, IL 60646
כדי למצוא אוכל טבעוני טעים יותר ברחבי הארץ, בקר במאמרים של The Beet Find Vegan Near Me ועיין במגוון הרחב שלנו של מדריכי ערים.
