דלתות הפסטל האייקוניות ועצי הדקל הגבוהים והצנומים של פאלם ספרינגס כל כך מרהיבים שכוכבים בילו זמן רב בנווה מדבר המדברי הזה כדי לברוח ולחיות את חייהם הטובים ביותר, אולם הם בחרו להגדיר זאת: פרנק סינטרה בילה רוב שעות הפנאי שלו לצד הבריכה באחוזתו, וסלים אהרון לכד אנשים יפים במסיבות מדבר עם נופים עוצרי נשימה בתצלומים המפורסמים שלו. אפילו עכשיו, יותר ויותר מפורסמים כמו ליאונרדו דיקפריו והקרדשיאנס מוצאים את דרכם לפאלם ספרינגס שם הטמפרטורות קרירות בלילה וחמות לוהטות במהלך היום, והמבקרים סופגים את השילוב המושלם של טבע ותחכום.
בין אם אתם הולכים לפאלם ספרינגס לחופשת סוף שבוע או כדי למצוא בית שני, העומס למדבר הביאה איתה סוג חדש של חווית אוכל: אוכל בריא על בסיס צמחי. כמות המטבח הטבעוני הטעים, הטרי והיצירתי הזמינה היא סיבה בלבד לבקר. במהלך שבוע בפאלם ספרינגס, חברתי, קייטי ואני בילינו בהרגעה בבית הרטרו המגניב של הוריה ובדילוגים ממסעדות צמחיות לחנויות יד שניה מקומיות, בעצם כדי לקנות את כל הטובים המיוחדים במינם, ממצא ידידותי לסביבה.
בכל עצירה על בסיס צמחי, צילמנו תמונות וסרטונים של המנות האהובות עלינו כאילו היינו איזה פפראצי מטורף והאוכל עצמו היה הכוכב. כאן אנו חולקים את המדריך הפנימי שלנו לצמחים בפאלם ספרינגס, כולל לאן ללכת, ומה בדיוק להזמין, וגם היכן לשבת, גם אם זה בחלק האחורי של המכונית שלך עם תא המטען פתוח, צופה במטוסים טסים מעל הראש ולנחות בשדה התעופה הסמוך (פיקניק בלתי נשכח).צילמנו את כל המסע (צפו בסרטון) כדי שתוכלו להצטרף אלינו להרפתקה הזו ולבקר בכל שבע המסעדות המבוססות על צמחים כולל בונוס אחת בעץ ג'ושוע, במרחק נסיעה קצרה אם אתם רוצים טיול של 45 דקות . הביאו את החברים הטבעונים שלכם ואת התיאבון שלכם. פאלם ספרינגס הוא גן עדן של חובבי אוכל על בסיס צמחי עלי אדמות.
הנה המדריך שלך למסעדות טעימות על בסיס צמחי בפאלם ספרינגס
1. Palm Greens Cafe: 611 S Palm Canyon Dr 6, Palm Springs, CA 92264
המקום שלך למאכלים אורגניים על בסיס צמחי, מיצים בריאים. בית הקפה הזה הוא המקום לקחת את החברים הלא טבעונים שלך לנסות ולהמיר אותם לאכול פחות בשר. מסעדה זו מפתיעה במחיר סביר, ואתה מקבל הרבה כסף עבור הכסף שלך כשמדובר בגודל של מנות ראשונות. אם אתם אוכלים שניים, כל מה שאתם צריכים זה צלחת אחת לחלוק.
מתקשר לכולם: צמחונים, טבעונים, אוכלים ללא גלוטן ובעלי מודעות לבריאות.למקום הזה יש תפריט מעוגל לכל אחד. יש ביצים בתפריט אבל עם כל אופציה צמחונית, יש גם טבעונית כמו טורף טופו, מעבר לבשר, טמפה, ועוף 'ללא עוף' עשוי סויה.
צמח בעצמכם: עקב מגבלות הסעודה הנוכחיות של COVID-19, נכון לעכשיו אין מקומות ישיבה בפנים, אבל ממש בחזית המסעדה יש פינת אוכל עם אוהל גדול ושישה שולחנות בעלי מרחק חברתי בעל ארבעה ראשים, וזה נהדר עבור כלבים ודייטים זוגיים. תפריט קוד QR הופך את הכל ללא מגע. כאשר מגבלות האוכל מתעלמות, בפנים יש דוכן מלא שעוטף את כל המסעדה ושפע שולחנות. יש גם אפשרות לתפוס וללכת ליד הדלפק בחזית, להגיש מאפים טבעוניים חמים, מיצי ירקות ופירות טריים וכריכים טעימים לטייק אאוט.
אל תפספסו: המנה היחודית של השף גרג, והאהוב עלינו, הלוקו של גרג עם קציצת הפטריות תוצרת בית, טופו מקושקש, ירקות מוקפצים, על אורז חום וקינואה בתוספת רוטב רוטב פטריות תוצרת בית שעשוי מציר ירקות, פטריות ובצל.המנה הזו הייתה מלאה בטעם פטריות אומאמי אבל הדגנים והירוקים הוסיפו איזון יפה. הייתי צריך להוסיף קצת רוטב חריף לחום ולתבלינים, אבל קייטי חשבה שזה מושלם בדיוק כמו שהוא הגיע. אתה גם לא יכול לדלג על הביסקוויטים והרוטב הטבעוניים. הם טעימים בדיוק כמו רוטב חג ההודיה שמוגש על ביסקוויט אוורירי, בדומה לפנקייק. לא יכולנו שלא להילחם מי קיבל את הביס האחרון מהביסקוויט.
השאירו מקום ל: השולחן שלידנו הזמין תוספת של פנקייק ללא גלוטן וטבעוני שנראה מדהים. עם טפטוף של סירופ מייפל אפשר היה להריח מתיקות של אוכמניות ובלילה חמימה, אז איך לא נקבל הזמנה למרות שהצ'ק שלנו מונח על השולחן. עוד בונוס? הפנקייק הפריך הוא רק $3.00 והוא חלק קל.
2. Nature's He alth Food Cafe: 555 S Sunrise Way UNIT 301, Palm Springs, CA 92264
המקום הזה הוא שני באחד: אתה יכול לקנות את כל המצרכים שלך מהצומח, ויטמינים ומרכיבים שקשה יותר למצוא אותם כמו פירות אקזוטיים, סוגים שונים של שעועית וממרחי חמאה טהורים כמו חמאת בוטנים , חמניות ועוד בבית הקפה הזה.החנות עצמה צמודה לבית הקפה הטבעוני והצמחוני שבו התפריט הדו-צדדי בן שלושת העמודים מלא באפשרויות ללא בשר וללא חלב ויש בו כל מה שאתם יכולים לדמיין מבשרים מזויפים ועד סלטים דשנים.
שתול בעצמכם: הזמינו בבית הקפה, שבו בחוץ על השולחנות והרכיבו ממרח משלכם. למסעדה הזו אין צוות מלצרים כך שתוכלו לצאת ולסעוד בכל מקום שתרצו. קייטי ואני פתחנו את תא המטען ואכלנו את הארוחה מאחור עם נוף עוצר נשימה של ההרים.
מתקשר לכולם: כל מי וכל מי שרוצה לאכול ארוחת בוקר, צהריים או ערב בריאה תוך כדי איסוף מצרכים. זה המקום ללכת אליו כשאתה מחפש את המרכיב הנדיר הזה שמשלים את המתכון הצמחי שלך ומעולם לא שמעת עליו או ראית אותו בחנות המכולת המקומית שלך. בחנות טבע זו יש הכל. בצד בית הקפה, אפשרויות התפריט אינסופיות, בערך כמו מתחם אוכל בקניון שבו אתה יכול לאכול כמעט כל מטבח.התפריט כולל אורז מטוגן סיני עם 'חזיר' ו'בקר', צלחת 'סטייק' טופו, טאקו 'דג' ועוד המון.
"אל תפספסו: אי אפשר לוותר על הצ&39;יק&39;ן קסדילה עם גבינה טבעונית ותרד עטוף בטורטייה מחיטה מלאה עם סלט גדול בצד. העוף עשוי מסויה ובעל מרקם בשרי דומה מזוגג ברוטב עשיר. הגבינה נמתחת ודביקה, הסוג המושלם של עטיפה נשלפת. התרד מוסיף נגיעה יפה של ירוקים וקצת יותר מרקם."
השאירו מקום ל: כל חטיפי השוקולד הטבעוניים שיש להם בשוק. סרוק דרך מגוון אפשרויות שונות טבעוניות, ללא גלוטן או קטו, והקפד לקחת אחת לדרך. קייטי ואני נהנינו מבר הוניל העשיר והקרמי של Hu Kitchen שהיה תענוג מוחלט. טעם הממתק בדיוק כמו הקראנצ' בר עצמו, מינוס השוקולד החלבי.
3. המטבח של השף Tanaya: 706 S Eugene Rd, Palm Springs, CA 92264
אל תשפטו ספר לפי הכריכה שלו כי כשעצרנו לפנינה הנסתרת הזו, חלפנו ממש על פניו. השוק והמסעדה הקטנים ממוקמים באזור תעשייה והם יותר סוג של מקום לקחת או איסוף. המטבח של השף טניה הוא מגרש משחקים טבעוני של אוכל טעים, מתנות כיפיות, תוצרת ועוד. קייטי ואני נהנינו מהארוחה שלנו בתא המטען של המכונית, כשהרגליים שלנו תלויות מאחור. אי אפשר לטעות עם טניה, יש להם כל מה שטבעוני יכול לדמיין ולהכין טמפה ביתית טעימה שלא מהעולם הזה.
"שתול את עצמך: קפוץ את תא המטען, עשה פיקניק בחלק האחורי של המכונית שלך ותראה את המטוסים עפים בזמן שאתה זולל את האוכל שלך. אני לא מאמין שזה אוכל טבעוני. עקב כריתות האוכל של COVID-19, המטבח של טניה פתוח רק להסעה, אבל למרבה המזל יש במגרש החניה את הנוף הטוב ביותר של תנועת הטיסות לכיוון נמל התעופה הבינלאומי של פאלם ספרינגס."
מתקשר לכולם: טבעונים שמחפשים להתפנק – לא תתפסו שום בשר או מוצרי חלב בתפריט הזה.החור הזה בקיר הוא המקום בפאלם ספרינגס לחלופות בשר, קינוחים טעימים ומתנות אופטימיות. יש להם אפילו אוכל מוכן טבעוני שתוכלו לקרר בביתכם ולאכול במשך השבוע, כמו המק והגבינה הטעימים שלהם. יש להם חלק בחנות המוקדש לקינוחים דקדנטיים. המועדף עלי הוא מוס חמאת בוטנים שהוא הפינוק המושלם לביס כדי לספק את השן המתוקה שלך מבלי לגרום לך להרגיש ממולא.
אל תפספסו: הטמפה הביתית, נקודה. הזמנו את המבורגר CTK Orginal Tempeh עם בצל מקורמל, חסה יפה ומאיו טבעוני. הכריך הזה מנצח כל סוג של המבורגר על בסיס צמחי שאי פעם אכלנו. קייטי שאינו חובב גדול של חלופות בשר אהב את הטעם והמרקם של הטמפה הביתית. המאיו הטבעוני הוא על הנקודה ומוסיף קרמיות עשירה ללחמנייה.
"אל תעזבו בלי: קונים לעצמכם מדבקה טבעונית למחשב הנייד או סיכה בהשראת היפי לחברה הכי טובה.ליד זה של טניה יש חנות פופ-אפ קטנה שפתחה כדי לעזור להציל חיות בר מדבריות, וכל ההכנסות הולכות ל-Oswit Land Trust. בחנות תוכלו למצוא כרטיסים עם אמרות טבעוניות חמודות, מחדד גזר, כפיות קטנטנות ועוד המון. צחקנו בקול רם מהכרטיס האחד שכתוב עליו, תאכל צמחים והכנס למכנסיים שלך."
4. Kreem: 170 E Palm Canyon Dr 8822, Palm Springs, CA 92264
Kreem היא חנות גלידה בפאלם ספרינגס גרוסית המגישה גלידה חלבית ולא חלבית, כך שכולם יוכלו ליהנות מטעם האושר. קרם באמת יודע לתת מענה לקהל טבעוני עם טעמים מיוחדים שקשה למצוא במכולת. הטעמים משתנים בהתאם לעונה אבל הפופולריים ביותר כוללים ורד, קוקוס לאטה, כורכום וג'ינג'ר, עוגיית שוקולד ואובה שהיא בטטה סגולה מתוקה ומרשמלו טבעוני קלוי.
קוראים לכולם: אניני גלידה שאוהבים גלידה באיכות טובה ללא חלב וטעמים שמטריפים את דעתכם.קריים מייצרת את כל הגלידות שלה מאפס, כך שבכל ביס או ליקוק, אתה מרגיש שאתה באירופה בחנות ג'לאטו מפוארת. מכיוון שחנות הגלידות הזו מוכרת גלידה טבעונית וגם לא טבעונית, זה הזמן הטוב ביותר לרמות את החבר הכי טוב שלך לחשוב שהוא אוכל את הדבר האמיתי, כאשר בעצם הזמנת להם את האופציה הצמחית. לא יהיה להם מושג שזה נטול חלב.
שתול את עצמך: בחוץ בשולחנות הקטנים כדי שאנשים יצפו ולצלם בקיר המשקף המשמש כמיקום הסלפי המושלם. החנות נמצאת בצד הקטן יותר אבל יש הרבה ספסלים בקרבת מקום וחנויות לחנות חלונות.
חובה להזמין: אם יש טעם אחד של גלידה כנראה שמעולם לא ניסיתם זה הוורד, והם הופכים את הטעם לטבעוני לחלוטין. הדרך הטובה ביותר לתאר את הטעם היא מתוקה במיוחד ומזכירה את ערפל הפנים המרענן האהוב עליך במי ורדים. יש לו טעם ייחודי, בלשון המעטה, אבל שווה את הניסוי.הטעם השני האהוב עלי הוא לאטה, שדומה לגלידת קפה אבל עשיר יותר כמו אספרסו. העקביות של הגלידה הטבעונית מושלמת. אין מרקם גיר או קרח, הוא די חלק, קרמי, עשיר, איפשהו בין העקביות של גלידת קרמי קולד סטון לבין יוגורט קפוא.
5. Mid Mod Cafe: 515 N Palm Canyon Dr 9, Palm Springs, CA 92262
מסעדה זו זוכה בבחירה המובילה שלנו לחוויית האוכל הטובה ביותר בחוץ, הודות למרכז הקהילתי בגן הממוקם ממש מאחורי בית הקפה. ל-Mid Mod Café יש הכל תחת השמש הטבעונית בתפריט שלו, מקערות סלט ועד כריכים ואפילו קערות אסאי בריאות ומיצים לשתייה עם המנות הראשונות שלך.
קוראים לכולם: אוכלים בעלי מודעות לבריאות שאוהבים ארוחה דשנה על בסיס צמחי העשויה מירקות מלאים, דגנים ומזונות טבעיים. Mid Mod Cafe היא מסעדה בריאה המגישה קערות כוח, מיצים טריים, אפשרויות בריאות יותר לארוחת בוקר ועוד. המסעדה הזו נמצאת בבעלותם של אותם אנשים שפתחו את Palm Greens Café כך שהתפריט דומה אבל האווירה והנוף שונים בהרבה.
שתול בעצמך: באזור המשותף היפה שמאחורי בית הקפה בו יש ספסלים, שולחנות ומדשאה גזורה בצורה מושלמת כדי שתוכלו להניח שמיכה ולעשות פיקניק. הגן הראוי לצילום זה מלא בפרחים פורחים, קקטוס דוקרני ומקומות ישיבה בהשראת המדבר, כך שתוכל ליהנות מהארוחה הבריאה שלך ליד חיית המחמד שלך ולאמץ את האווירה החיצונית עם הרים גדולים במרחק. אזור הישיבה הזה הוא גם המקום המושלם לקיים פגישה עסקית או להביא את המחשב הנייד לעבודה.
חובה להזמין: הקערה המקרוביוטית שעשויה מאורז חום או קינואה, שעועית שחורה, סלט בטטה, סלט אצות, כרוב נאפה מותסס, קימצ'י חריף, ירקות מוקפצים, ורוטב מלוח על בסיס טופו לסיום. הקערה הטעימה הזו מלאה בטעמים מעניינים ואולי נשמעת כמו שילוב יוצא דופן של מרכיבים אבל כל זוג בצורה מושלמת ונותן לבלוטות הטעם שלכם הפתעה קטנה. אני גם אוהב את המיץ הטרי של האלה הירוקה שמכינים עם מנגולד קייל, תרד, פטרוזיליה, סלרי, מלפפון ולימון.כל לגימה מהמיץ משאירה אותך רענן יותר
השאירו מקום ל: קציצת קציצת הפטריות הטבעונית עשויה עם גבינת צ'דר טבעונית, חרדל טחון, ובצל בגריל. קציצת הפטריות תוצרת בית והחרדל מוסיף טעם אומאמי, הדרך האהובה עלי ליהנות מהמבורגר צמחוני. אתה לא יכול לטעות עם אף אחד מפריטי התפריט הטבעוניים האלה כי כולם מיוצרים טריים בבית כל יום.
6. El Patron: 101 S Palm Canyon Dr, Palm Springs, CA 92262
המסעדה המקסיקנית הזו היא חגיגה לא משנה באיזו שעה ביום תבקרו. הלכנו לארוחת ערב ועודדנו את המרגריטות שלנו ליום שלם של פעילויות טבעוניות (כן, סיימנו את מדריך המסעדה ביום אחד) ולעסנו מנה ענקית של נאצ'וס טבעוני גבינתי עם כדור גדול של גוואקמולי טרי. התפריט הוא לא לגמרי טבעוני אבל יש להם קטע המוקדש לקלאסיקה עשויה טבעונית כמו נאצ'וס עם גבינה טבעונית, כרובית או טופו, קסדילה טבעונית, טאקו טבעוני ובוריטו או קערה טבעונית.בואו לא נשכח שכל המרגריטות הן טבעוניות. El Patron הוא גן עדן לאוכל מקסיקני ומתאים היטב לכל דיאטה.
קוראים לכולם: אוכלים רעבים, על בסיס צמחי או לא, ל-El Patron יש אופציה לכולם, וסביר להניח שתאכלו יותר מדי. אם אתה אוהב מרגריטות, מוזיקה לטינית וטאקו, במקום הזה יש הכל. ודבר אחד יש לציין, גדלי המנות הם ג'מבו אז הזמינו בהתאם.
שתול בעצמך: כרגע יש להם אוכל גדול בחוץ עם תנורי חימום ואוהלים. הזמינו את האוכל שלכם בדלפק וצוות המלצרים יביא אותו לשולחן שלכם. החלק הטוב ביותר הוא שכשאתם עומדים בתור להזמנה ומקווים שתקבלו שולחן, המארחת תשאל אתכם היכן אתם רוצים לשבת ותשריינו את השולחן עבורכם ועבור המסיבה שלכם, כך שתמיד מובטח לכם מקום ישיבה לסעוד ב.
חובה להזמין: הנאצ'וס הטבעוני הם מגש של צ'יפס טורטיה גבינתי מכוסה בשעועית, בצל, פלפלים, גוואקמולי, כרובית וג'לפנוס, והם ללא ספק הנאצ'וס הכי טוב שאכלתי אי פעם.הגבינה נמתחת וקשה להאמין שהיא נטולת חלב. אנו ממליצים להזמין אותם כדי להתחיל, אבל אם ארוחת הערב שלך קטנה או שאתה סועד לשניים, בקש את הגודל הקטן ביותר, אלא אם כן אתה רוצה לשבת שם כל הלילה כדי לסיים כל ביס אחרון. לאחר מכן, הזמינו שתי מרגריטות, האגס הקוצני הוא האהוב עליי, ותיהנו מבוריטו טבעוני, במילוי ירקות טריים, גבינה דביקה, טופו או כרובית ועוד.
השאירו מקום ל: סדר של אורז ושעועית. תוספת ייחודית זו מלאה בטעם ומשלימה את הארוחה. קחו קצת גוואקמולי מכל מנה ראשונה שהזמנתם והוסיפו למנה הזו. לחלופין, אם אתה צריך קצת חום כמוני, בקש תוספת של רוטב חריף כדי לטפטף מעל.
7. Crossroads Cafe: 61715 Twentynine Palms Highway, Joshua Tree, CA 92252
אל תבלבלו את בית הקפה הזה עם Crossroads Kitchen בלוס אנג'לס כי הם שונים לחלוטין. נסענו צפונה 40 דקות כדי לטייל בעץ ג'ושוע ועצרנו ליד החור המוזר הזה בקיר בית קפה בסגנון טבעוני שמתאים לכל דיאטה.המסעדה ממוקמת ליד הכביש המהיר ברצועה מול ה-JT Trading Post וליד חנות יד שנייה Ricochet, כך שכנראה תעברו על פניה בפעם הראשונה כפי שעשינו. הסועד מרגיש ממש מתוך סרט של קוונטין טרנטינו.
קוראים לכולם: אוכלים שרוצים חווית דיינר מערבית אמיתית שבה עשבים מטומטמים עשויים לחצות את הכבישים. אבל יש טוויסט לא כל כך מסורתי בתפריט, הם מגישים הרבה אפשרויות טבעוניות ואפילו יש מנות בשר כמו ההמבורגר הבלתי אפשרי או סייטן. המקום הזה הוא המקום אם אתה רוצה לעזור לאבא, לדודו או לחבר הכי טוב שלך לחוות את הצד הטעים של אוכל מנחם טבעוני. המקום הזה לא מיועד לאוכלי בריאות אבל זה החלק הכי טוב בו.
חובה להזמין: טאקו סייטן הלוהט כי הוא משנה חיים. הזמנתי אחד בידיעה שאם אני עדיין רעב, תמיד אוכל לבקש אחר, אבל זה היה מספיק וגדול מהצפוי. עבור בחורה שאוהבת רוטב חריף, זה סיפק את רמת החום שלי ולא הייתה שום תובנה של טבסקו.הטאקו היה עמוס במלואו בפרוסות דקות של סייטן, רוטב צ'יפוטלה מתוק, פלפלים ירוקים, ג'לפנוס, בצל, סלאו כרוב ואבוקדו פרוס. עטיפת הטורטייה הייתה פריכה בשוליים וחלקה באמצע. אם אתם לא אוהבים תבלינים, קייטי נהנתה מהמבורגר הבלתי אפשרי שלה שהוגש בדיוק כמו הקלאסיקה האמריקאית, עם חסה, עגבנייה, מלפפון חמוץ, בצל ותוספת של צ'יפס חריף.
אל תעזבו בלי: הזמנת קוקה קולה מקסיקנית בבקבוקי הזכוכית להשלמת חווית הדיינר האמיתית. המשקה הממותק אולי לא האופציה הבריאה ביותר אבל הוא בהחלט פגע במקום. כמו כן, אל תעזבו בלי לעצור בשכנות לחנות יד שניה שבה יש להם אוסף של עתיקות מבגדים ועד מכונות כתיבה. אתם חייבים לבדוק את הטריילר המלא בתכשיטים מיוחדים במינם שלא תמצאו בשום מקום אחר.
