כאוכל בשר לשעבר, אשקר אם אגיד שלא בא לי מדי פעם להמבורגר עסיסי. כמו רוב הצמחונים/טבעונים, ניסיתי כמעט כל המבורגר מלאכותי של בשר וירקות, אבל אף אחד לא מצא את המקום כמו המבורגר אמיתי. בין אם זו העקביות, הארומה או טעם לוואי, זה היה אתגר למצוא המבורגר שמציע את אותו סיפוק של בשר בקר אמיתי (סליחה, מישהו היה חייב לומר את זה). כאן נכנס לתמונה ברבורגר.
"הרשת מתיימרת לנקוט בגישה פשוטה, שמחה ואורגנית לאוכל: לא משנה את החשק שלך, ברבורגר מאמינה שמרכיבים טריים ונקיים יכולים להוות רק ארוחה טובה. לצד תפריט רגיל, המסעדה מציעה שפע של אפשרויות על בסיס צמחי והרבה תחליפים, יחד עם אפשרות לבנות בורגר משלך. היה לי העונג לבחון את חמשת פריטי התפריט הטבעוניים המובילים של Bareburger (יחד עם כמה פינוקים מתוקים). זה מה שאהבתי: "
1. ההולנדית
ההולנדית מציגה קציצה בלתי אפשרית של רבע קילו עם חלבון כמו 80/20 בשר בקר טחון. המרכיבים העיקריים של ה-Impossible Burger הם מים, תרכיז חלבון סויה, שמן קוקוס, שמן חמניות וחומרי טעם טבעיים. ההולנדיס מכוסה בגבינת גאודה טבעונית (עשויה מעמילן תפוחי אדמה ושמן קוקוס), בצל מקורמל, פטריות יער, בייבי קייל, עגבניות ואיולי שום טבעוני מלוח.
אחרי כמה ביסים בלבד, התרשמתי ברצינות מהעקביות של הקציצה וזו הייתה בשר אמיתי מדי. עם הכמות המושלמת של לעיסה ועסיסיות, הקציצה הבלתי אפשרית עשויה לרמות את רוב החברים הטורפים שלך.
2. ביג בופר
האטרקציה העיקרית של The Big Bopper היא קציצת ה-Beyond רבע קילו, עשויה מסלק, אפונה ירוקה ותפוחי אדמה. הוסיפו עם בייקון טמפה, גבינה אמריקאית טבעונית, עלה ירוק, בצל אדום, עגבניות ורוטב מיוחד.
יש לו את כל הטעימות העסיסית והבשרנית של המבורגר מסורתי אבל מגיע עם היתרונות של ארוחה צמחית. ה-Beyond Burger® מכיל 20 גרם חלבון על בסיס צמחי, שמקורו בעיקר באפונה. תוהים איך המבורגרים כמו ה-Big Bopper הם אדומים? ובכן, הסלק עושה את זה!
3. Mission Viejo
מעבר לבראטוורסט (כן, זה קיים) עשוי מאפונה ושעועית פאווה, גבינת פרמזן טבעונית, גוואקמולי, פיקו דה גאלו חריף, מאיו טבעוני הכל בתוך לחמניית בייגלה טבעונית.
כמי שתמיד הגיע להמבורגר על נקניקייה, אני חייב להודות ש-Mission Viejo היה דקדנטי באופן מפתיע.בין אם אתם מקפידים על תזונה צמחית או לא, ה-Beyond Bratwurst מכיל הרבה טעם, אם לא יותר, מאשר הנקניק הטיפוסי שלכם. אני ממליץ עליו בחום.
