נמאס לכם להכות על הראש עם ראש חסה על אכילת עוד צמחים? מספיק הוגן. אבל לאכילת יותר צמחים - בין אם אתה רוצה לקרוא לעצמך על בסיס צמחי או לא - יש כמה הטבות די חזקות כשזה מגיע לבריאות שלך, הרבה מעבר למידות ג'ינס קטן יותר (אם כי מחקר הראה שירידה במשקל היא אחד היתרונות העיקריים של תזונה צמחית). המשך לקרוא כדי לגלות מה הם ולתת לקייל הזה שבפריך שלך הזדמנות שנייה.
1. אכילה על בסיס צמחי היא קלה (באמת!)
"למרות שאין הגדרה רשמית לתזונה מבוססת צמחים, אנשים רבים מתייחסים לזה שאתה אוכל יותר צמחים אבל ייתכן שאתה אוכל דיאטה פלקסיטרית או צמחונית", אומרת איימי גורין, RD, דיאטנית רשומה בניו יורק. להיות טבעוני זה קצת יותר קיצוני, היא מוסיפה, ומגבילה את כל המוצרים מהחי כמו ביצים, דגים ואפילו דבש. עבור אלה שלא מוכנים לוותר על ההתמודדות של יום ראשון, אימוץ גישה של 'נטיעה צמחית' או 'צמח קדימה' היא דרך אמצע נחמדה כדי לעזור לך להתחיל לשלב יותר צמחים ופחות מוצרים מהחי בתזונה שלך. למידע נוסף על ההבחנות בין התוויות על בסיס צמחי, טבעוני, נוטה לצמחים ועוד כאן.
2. אתה יכול להפחית את הסיכון שלך למחלות מסוימות
זה לא רק המחסור בבשר שמתחבר לתזונה מהצומח, אלא השינוי במה שאתה מוסיף לתזונה שלך במקום המזון הרגיל שלך."לאנשים שאוכלים קטניות (כגון חומוס, שעועית לבנה ועדשים) באופן קבוע יש סיכוי נמוך ב-22% לסבול מהשמנת יתר", אומר גורין. "מעבר לירידה במשקל, אכילת תזונה צמחונית יכולה גם לעזור להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2 ולמחלת לב כלילית."
3. אכילה על בסיס צמחי יכולה להגביר את הזיכרון
מחקר משנת 2014 שפורסם ב-Trends in Food Science & Technology הציע שתזונה מבוססת צמחים יכולה לשפר את הזיכרון שלך במידה רבה על ידי מניעת ניוון הנפש. החוקרים טוענים שמכיוון שלחץ ודלקת גופניים עלולים להוביל למחלות ניווניות ולניוון עצבי, חשוב שתהיה תזונה שתעזור למזער את הבעיות הללו ותזונה מבוססת צמחים מסוגלת להשיג זאת.
4. זה הרבה יותר בריא לכדור הארץ
תורם מרכזי לשינוי לקוחות בארצות הברית הוא האמצעי שבאמצעותו אנו תומכים בתזונה מבוססת בשר.על פי מחקר שפורסם ב-The American Journal of Clinical Nutrition, "מערכת ייצור המזון בארה"ב משתמשת בכ-50% משטח הקרקע הכולל של ארה"ב, 80% מהמים המתוקים ו-17% מהאנרגיה המאובנים המשמשת במדינה". ככל שהאוכלוסייה גדלה, כך גם מספר זה עולה.
בצד השני, מחקר משנת 2014 על צריכת הבשר והחלב באירופה מצא שייצור נמוך יותר של בעלי חיים מוביל לפליטת חנקן נמוכה ב-40% יחד עם פליטת גזי חממה נמוכה ב-25-40%. על ידי אי אכילת בשר, או פשוט הפחתת כמות הבשר בתזונה שלך לטובת צמחים, ההשפעה שלך על כדור הארץ וטביעת הרגל הפחמנית שלך פוחתת יחד עם זה. זה גם ראוי לציין שלאנשים רבים קל ומעשי יותר לגדל את הפירות והירקות שלהם מאשר משק חי, כך שאם אתה מסוגל לקחת את התזונה הצמחית שלך "בבית" ולגדל את הצמחים שלך, אתה יכול להמשיך לצמצם את ההשפעה הזו ולהיות בר-קיימא יותר. על ההבדל שאדם אחד יכול לעשות על ידי מעבר לגישה מבוססת צמחים כאן.
