המחשבה על נסיעה בדרך כלל מעלה בראש צ'יזבורגר ומילקשייק, אבל השף מתיו קני מ-Plant City X חושב מחדש על ארוחה מזדמנת מהירה. עבור קני, מהיר וסתמי לא אומר שאתה צריך לחסוך באיכות, תזונה, או היצמדות לתזונה של מזון מלא וצמחי.
Plant City X ממוקמת במידלטאון, RI, והעסקים כבר פורחים. הג'וינט יכול לשרת עד 65 מכוניות בשעה, על פי היזם והתומך הפיננסי קים אנדרסון.התפריט כולל מנות טבעוניות בסגנון אמריקאי קלאסי, כולל כמה סוגים של המבורגרים על בסיס שעועית, כריכי "עוף" ונאגטס העשויים מטופו מטוגן קריספי, ומגוון קערות סלט לבביות ובריאות.
האפשרויות לצדדים מעוררות תיאבון באותה מידה: גם צ'יפס רגיל וגם בטטה (עם תוספות), וגם מק אנד צ'יז אהוב ביתי, ללא גלוטן. מעבר לעיקרי ארוחת הצהריים והערב, קני וצוותו יצאו להפעיל את מגוון המוצרים המבוססים על צמחים, לפתח כריכי ארוחת בוקר טעימים וללא בשר, פרפי יוגורט קוקוס קפואים ועוגיות ובראוניז טבעוניות לקינוח.
המסעדה החדשה היא התקדמות טבעית מהמיזם הקודם של קני ואנדרסון, עיר הצמחים המצליחה והכל טבעונית בפרובידנס, RI. המיקום של מידלטאון נועד לפייס את מעריצי מסעדת פרובידנס על ידי הצעת מיקום חדש עם מקומות ישיבה גדולים, כמו גם את הנוחות של דגם נסיעה קלאסי.קני עבד בשיתוף פעולה הדוק עם לואיס ג'רמילו, השף הראשי של Plant City, כדי לפתח רשימה חדשה של הצעות למיקום Plant City X שתדגיש את השילוב של רבי המכר של Plant City וכמה פריטים שפותחו לאחרונה.
לפי אנדרסון, המפתח היה יצירת איזון בין מזון איכותי על בסיס צמחי לבין המהירות הנוחה של דגם ה-drive-thru האמריקאי. למרות שהמיקום לא שואף להיות מסעדה מפוארת, אימוץ הצלחה והתרחבות לא אומר לוותר על איכות או מצפון למען היזמים. אנדרסון הדגיש את החשיבות של להראות את הערכתם לצוות ולקהילה ה"מדהים" שלהם על ידי שימוש רק בספקים מקומיים עבור כל המרכיבים שלהם והבטחת שכר הוגן ותשר לבריכה לעובדים בחזית ובחלק האחורי כאחד.
קני מייחס את הפופולריות של המסעדות שלו ואת ההצלחה המשמעותית שלו לבחירה מרכזית אחת: ללכת על בסיס צמחי. קני – שצמח כבר למעלה מ-18 שנים – הצהיר כי הוא תמיד ראה באכילה צמחית בקנה מידה גדול את "העתיד", ומצייר קשר בין צמיחת הטבעונות בשנים האחרונות לבין המשיכה של ספרי הבישול שלו, עבודת הבריאות שלו ועשרות מסעדות ברחבי העולם."בעיניי, מזון מבוסס על צמחים," אמר קני, "זה מה שהוא נועד להיות, ואני נרגש לראות באיזו מהירות הדברים הואצו לאחרונה.
Driving-thru ג'וינטים נמצאים בלב תרבות האוכל האמריקאית, אבל הם לא תמיד האפשרות הטובה ביותר לבריאות הלב שלנו. ה-drive-thru הטבעוני החדש של Plant City X מוכיח שאתה עדיין יכול ליהנות מהקלות של אוכל מהיר עם היתרונות של אכילה על בסיס צמחי.
