בחירת ממתיקים בריאים יותר היא דרך קלה להבטיח שהקינוח שלכם ידידותי לתזונה. תמרים הם מזון שלם המכיל ויטמינים, מינרלים, פיטוכימיקלים, נוגדי חמצון, מיקרונוטריינטים, סיבים ומים, שלא כמו ממתיקים מעודנים, שאינם מתהדרים באף אחת מהתכונות המועילות הללו ונקשרו להתפתחות של מחלות רבות.
פרי התמר הוא אחד מגידולי העצים העתיקים ביותר וגדל כבר אלפי שנים. על ידי שימוש בתמרים שלמים, אפשר להשביע את השן המתוקה, בצורה בריאותית וטעימה, מבלי להשתמש בסוכר. למרות שתמרים הם פרי גבוה בסוכר, מחקרים מראים שהם עדיין הממתיק המועדף ביותר, ואינם מעלים את הגלוקוז או הטריגליצרידים בדם.אחת הדרכים האהובות עלינו להשתמש בתמרים בקינוח היא עם טראפלס פאדג' חמאת בוטנים דקדנטי אלה שקל להכין ומכילים רק חמישה מרכיבים.
מפתחת המתכון שלך, השפית AJ, ירדה 100 קילו והרחיקה את זה על ידי אכילת תזונה צמחית עשירה במזון מלא, ומשתפת את אחד הקינוחים הידידותיים לדיאטה המפורסמים שלה העשוי מחומרים טבעיים לחלוטין. הסוד לירידה במשקל עבור AJ היה הדיאטה דלת השמן והפחמימות שלה, המלאה בתפוחי אדמה ובמרק ירקות להקפצת ירקות, והטראפלס המפנק הזה, אך בריא יותר עבורך של חמאת בוטנים!
טראפלס פאדג' חמאת בוטנים
עושה 6
מרכיבים
- 1 אצווה Chocolate FUNdue (המתכון בהמשך)
- בוטנים קצוצים ללא מלח
הוראות
מכינים את ה-FUNdue, מניחים בקערת זכוכית ומצננים עד להתייצבות. השתמשו בכף עוגיות קטנה כדי ליצור את ה-FUNdue לכדורים ולגלגל את הכדורים בבוטנים הקצוצים. מקפיאים עד להתייצבות.
הערות השף:
- אני אוהב לשים אותם בכוסות ממתקים בודדות מנייר. אני גם אשים את הכמהין האלה בתוך קופסאות הסוכריות של See's ושוטט אנשים כל הזמן!
- תוכל להכין גרסה גולמית של הפינוקים הללו באמצעות חמאת שקדים גולמית, חמאת קשיו גולמית או טחינה.
פונדה שוקולד
מרכיבים
- 1 כוס חמאת בוטנים לא ממותקת, ללא מלח
- 1 כוס הדבקת תמרים (מתכון בהמשך)
- ½ כוס אבקת קקאו או אבקת חרובים
- 1 כף תמצית וניל ללא אלכוהול, או 1 כפית אבקת וניל
- ¾ עד 1 כוס חלב לא ממותק
הוראות
- מניחים את כל המרכיבים, מלבד החלב, במעבד מזון עם להב "S" ומעבדים רק עד שהם נטמעים, במידת הצורך מגרדים את דפנות קערת המעבד.
- מוסיפים באיטיות את החלב הלא חלבי, מעט בכל פעם, עד שמגיעים לסמיכות הרצויה. אתה יכול לאכול את זה מיד או לצנן כדי לקבל מרקם מוצק יותר.
הערות השף:
- הגישו את זה כמטבל עם הפרי האהוב עליכם, כמו תפוחים חתוכים או תותים. או לקנות שיפודי עץ ולהניח עליהם כמה פירות שונים בסגנון שיש-קבוב.
- אם נשאר לכם FUNdue, הכינו Nutty Buddies (בהמשך המתכון) או טראפלס פאדג' חמאת בוטנים.
- ניתן להכין גרסה גולמית באמצעות חמאת שקדים גולמית או טחינה.
- כדי להפחית בצורה דרסטית את השומן, חברי רובין מחליף חצי מחמאת האגוזים בשעועית קנליני שטופה ומרוקנת. אתה כנראה יכול להוסיף אפילו יותר שעועית ופחות חמאת אגוזים, וזה עדיין יהיה טעים.
- אם אתם מעדיפים לא להשתמש בשוקולד או חרובים, השמיטו אותם והכינו מטבל קרמי של חמאת בוטנים.
חברים אגוזים
טעים בדיוק כמו הבננות הקפואות מדיסנילנד, אבל לא תצטרכו להסתובב עם הבריאות שלכם.
מרכיבים
- chocolate FUNdue
- אגוזים קצוצים או קוקוס לא ממותק
מרכיבים
מניחים מקל בבננה קלופה בשלה ומצפים אותו ב-FUNdue, בעזרת הידיים במידת הצורך כדי לצפות בצורה אחידה. מגלגלים את הבננה באגוזים קצוצים או קוקוס לא ממותק, מניחים על נייר שעווה ומקפיאים עד שהיא מתקשה.
הערות השף: אם אין לכם מקלות, חתכו את הבננה לפרוסות והכינו חתיכות אישיות
הדבקת תאריך
וודאו שתמיד יש לכם חלק מזה בהישג יד כדי ליצור קינוח בריא תוך זמן קצר.
מרכיבים
- 1 קילו תמרים מגולענים
- 1 כוס מים, חלב לא ממותק, או מיץ לא ממותק
הוראות
משרים את התמרים בנוזל למשך הלילה או למספר שעות, עד שחלק ניכר מהנוזלים נספגים. במעבד מזון עם להב "S", מעבדים את התמרים והנוזלים עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין. אחסן הדבק תמרים במקרר.
הערות השף: אתה יכול להוסיף תמצית וניל או אבקת וניל לדבק התמרים שלך אם תרצה.
תזונתיים
קלוריות 528 | סך השומן 24.8 גרם | שומן רווי 6.2 גרם | כולסטרול 0 מ"ג | נתרן 27mg | סה"כ פחמימות 48.5 גרם | סיבים תזונתייםr 10.2g | סה"כ סוכרים 31.2 גרם | חלבון 17.2 גרם | סידן 105 מ"ג | ברזל 4 מ"ג | אשלגן 623mg |
השף AJ הוא מומחה לאכילה בריאה על בסיס צמחי ומתמסר לתזונה בלעדית לצמחים כבר למעלה מ-43 שנים. מכורה למזון לשעבר, הגישה שלה עזרה לה להוריד יותר מ-100 קילו ולשמור על זה.כמדריך קולינרי, AJ הוא המנחה של סדרת הטלוויזיה He althy Living with CHEF AJ המשודרת ב-Foody TV והמחבר של Unprocessed: How to Achieve Vibrant He alth and Your Ideal Weight. עקבו אחריה ביוטיוב.
