"המשתתפים חולקו לשלוש קבוצות וקיבלו דיאטות מעט שונות: הנחיות תזונה בריאה, לעומת התזונה הים תיכונית המסורתית, לעומת התזונה הים תיכונית הירוקה יותר עם פחות חלבון מן החי ויותר חלבון מהצומח, כולם עם אותן קלוריות כמעט ופעילות גופנית. הקבוצות בתזונה הים-תיכונית הקונבנציונלית וגם בתזונה הים-תיכונית הירוקה הצליחו בצורה הטובה ביותר, והדיאטה הירוקה יותר הצליחה יותר מזו עם יותר חלבון מן החי."
התזונה הים תיכונית הירוקה כללה שלוש עד ארבע כוסות תה ירוק ביום, ו-3-4 כוסות ליום) ו-100 גרם של שייק חלבון מהצומח, שהחליף חלקית את החלבון מהחי של הקבוצות שאינן מכילות הדיאטה הירוקה. לאחר 6 חודשים, אלה שהיו בגרסה הירוקה יותר של הדיאטה הים תיכונית בסופו של דבר ירדו הכי הרבה במשקל והיו עם התוצאות הטובות ביותר, כאשר הרופאים בחנו סמנים למחלות לב.
המחקר נקרא: "השפעת דיאטה ים תיכונית ירוקה על סיכון קרדיומטבולי; ניסוי אקראי מבוקר "
"במשך שנים התזונה הים תיכונית הייתה תקן הזהב. גרסה ירוקה עדיפה"
אף אחד לא חולק על כך שהתזונה הים תיכונית בריאה, ובמשך שנים היא נחשבה לסטנדרט הזהב לאכילה בריאה. התזונה - ששמה דגש על ירקות, פירות, דגנים מלאים, קטניות ושומנים בריאים כמו אגוזים ושמן זית - כוללת גם דגים וכמות מופחתת של צריכת בשר ועופות.
לאחרונה, גישה מבוססת צמחים החלה להופיע במחקר כבעלת יכולת לא רק לעצור מחלות לב ומחלות כרוניות אחרות, אלא להפוך את המהלך של מחלות לב, סוכרת, לחץ דם גבוה ועוד. לדברי קרדיולוגים וחוקרים מובילים כמו ד"ר דין אורניש, ד"ר קאלדוול אסלסטין, ד"ר אנדרו פרימן ואחרים, החלפת חולים לתזונה מבוססת צמחים סייעה להם להפוך את הסימנים של מחלת לב כלילית, להפסיק תרופות ולהימנע מתרופות. ניתוח כשהם עוברים דיאטה צמחית.
אז השאלה אם הדיאטה הים תיכונית מגיעה מספיק רחוק היא שאלה רלוונטית. לדברי ד"ר ג'ואל קאהן, ששוחח עם The Beet בעבר על העובדה שגישה צמחית היא אופטימלית, הסיבה לכך שרופאים ממליצים על תזונה ים תיכונית היא שייתכן שיהיה קשה מדי לגרום למטופלים לציית לגישה צמחית מחמירה יותר. . אבל אם המטרה שלך היא בריאות אופטימלית, נראה שהמחקר הזה מראה שתזונה ירוקה יותר וצמחית היא הטובה ביותר.
"הדיאטה הים תיכונית הירוקה "בתוספת אגוזי מלך, תה ירוק ומנקאי", ונמצאה טובה אפילו יותר לבריאות המשתתפים מהתזונה הים תיכונית הרגילה."
הדיאטה הים תיכונית, המבוססת על צריכה גבוהה יותר של מזונות מהצומח, הוכחה כטובה יותר מהדיאטה דלת השומן שהומלצה בעבר להפחתת הסיכון הקרדיומטבולי ומניעת מחלות לב וכלי דם", אמר מחבר המחקר. ד"ר גל צבן, חוקר באוניברסיטת בן-גוריון בנגב ובמרכז הרפואי האוניברסיטאי סורוקה, ועמיתיו, לפי Sci - News .
"הממצאים שלנו מצביעים על כך שהגבלה נוספת של צריכת בשר עם עלייה מקבילה במזון צמחי ועשיר בחלבון, עשויה להועיל עוד יותר למצב הקרדיו-מטבולי ולהפחית את הסיכון הקרדיו-וסקולרי, מעבר להשפעות המועילות הידועות של התזונה הים תיכונית המסורתית ," סיכמו החוקרים, והזכירו לנו לעודד את האוכלים המבוססים על צמחים במשרה חלקית בחיינו לשקול להפחית עוד יותר את צריכת הבשר שלהם כדי לשפר את בריאותם.
דיאטה ים תיכונית הופכת בריאה עוד יותר כאשר מתמקדים יותר בצמחים
לסיכום, הדיאטה הים תיכונית הירוקה היא ריף על התזונה הים תיכונית המסורתית, המתמקדת בפירות וירקות טריים, דגנים מלאים, תבלינים, עשבי תיבול ושמן זית, וממזערת מקורות חלבון מן החי. "זה מעודד צמחים. -חלבון מבוסס שיתפוס את מקומו של חלבון מהחי, על ידי התמקדות בקטניות, אגוזים וזרעים", מוסיפים תאומי התזונה.
כמובן, היתרונות הבריאותיים החיוביים של טבעונות נחקרו היטב (הנה רק כמה מהם!) ונראה שסגנון זה של אכילה מהצומח מבטיח במיוחד בשל השפעתו על בריאות הלב וכלי הדם וירידה במשקל. "הדרך הטבעונית הזו לאכול ים תיכוני 'ירוק' יכולה להיות מועילה במיוחד בכל הנוגע לירידה במשקל מכיוון שהיא מגבירה את צריכת הסיבים, שיכולה להגביר מאוד את השובע ולהפחית את הרעב ואת צריכת הקלוריות", מסבירים The Nutrition Twins, ומוסיפים כי מנת סטייק , דגים או עוף, כמעט שאינם מכילים סיבים, "אבל ב-¾ כוס שעועית עשירה בחלבון יש את השילוב הממלא של חלבון ו-22 גרם סיבים או יותר", הם ממשיכים, ומצטטים מחקר זה מ-Food Nutrition Research שמצא כי ארוחות המבוססות על מקורות חלבון צמחיים משביעות יותר מאלו עם מקורות חלבון מן החי.
"כמו כן, סיבים מקדמים חיידקים טובים, וזה גם מועיל כשמדובר בירידה במשקל", מציינים הצמד. (פשוט בדוק את המחקר הזה משנת 2019 שהוצג בכנס השנתי 2019 של האגודה האירופית לחקר סוכרת, שמצא שתזונה טבעונית יכולה להגביר את חיידקי המעיים המעורבים במשקל הגוף, צריכת משקל הגוף ושליטה ברמת הסוכר בדם.)
אז איך אתה יכול לגרום לתזונה הים תיכונית הירוקה לעבוד בשבילך? התאומים התזונתיים מפרקים ארוחות לדוגמא של יום:
יום לדוגמה של אכילת הדיאטה הים תיכונית הירוקה
ארוחת בוקר: כוס אחת שיבולת שועל מלאה עם קינמון, אוכמניות, שקדים מגוררים, זרעי המפ ודבש.
ארוחת צהריים: כוס קינואה אחת עם חומוס, עגבניות מיובשות, קישואים צלויים, פלפלים, חצילים, זיתים, גרעיני חמנייה קלויים, אורגנו וטימין או קייל , סלט מלפפונים ועגבניות עם שמן זית ולימון.
חטיף: מנה קטנה של אגוזים וענבים.
ארוחת ערב: טמפה צלויה בתנור, גזר, ארטישוק, בטטה, חצילים וגזר (כבוש מראש בשמן ועשבי תיבול כבדים) עם כוס אחת של אורז בר.
חטיף: חתיכה אחת של טוסט אבוקדו בציפוי שקדים חתוכים.
נשמע די בר ביצוע, אם תשאלו אותנו. פשוט הוסף ריבוע שוקולד מריר או שניים, ואנחנו בגן עדן. מי מוכן להתחיל?
