סלט אלת הסופר הירוקה של Sweetgreen עשוי טבעוני

הכינו את מתכוני הסלטים הפופולריים ביותר של Sweetgreen בבית עם טוויסט על בסיס צמחי – יצרנו גרסאות טבעוניות למתכונים המקוריים של רשת הסלטים, כולל סלט האלוה-סופר הירוקה שמטפטף עם רוטב קשיו תוצרת בית ללא חלב.

"הקצנו גם שלושה מתכונים אחרים של Sweetgreen שכולם יאהבו. אם יש לך מצב רוח לקערה חמה, הכינו את סלט בריסל + עוף שלנו, עוד פריט תפריט פופולרי בבר הסלטים המהיר והקז&39;ואל האהוב. הכנו גם את הקייל סזאר הקלאסי של Sweetgreen ללא חלב לחלוטין, ואת הירוקים הגואקמוליים המפורסמים עם טופו קלוי. בחר את המתכון המועדף עליך והכין אותו בחזור!"

במתכון של האלה הירוקה העליונה הזה, תזדקק לבלנדר, תבנית סדינים וכדי לחמם את התנור לפני שתתפוס את קערת הסלט. תתחיל בהכנת הרוטב לסלט. שימו לב שצריך להשרות את אגוזי הקשיו לכמה שעות או לילה, תלוי בשיטה שתבחרו. לאחר שזמן ההשריה נגמר, השאר הוא משב רוח. אתה תערבב את המרכיבים שלך לרוטב ותניח אותו בצד כדי לצלות את הירקות שלך ולהרכיב את הסלט. תהנה!

לעוד מתכונים מעולים על בסיס צמחי, עיין ברשימת 11 המתכונים שלנו להכנה לקראת האביב.

אלת הסופר ירוקה הטבעונית של Sweetgreen

מגיש 4

מרכיבים

Ranch Dressing

• 1 כוס קשיו, ספוג
• ¾ כוס מים
• 1 כפית חומץ תפוחים
• 2 כפית אבקת שום
• ½ כפית פטרוזיליה מיובשת
• 1 כפית שמיר מיובש
• 1 כפית אבקת בצל
• ¼ כפית פלפל
• ¼ כפית מלח

בטטה צלויה

• 2 בטטה גדולה, קלופה וחתוכה לקוביות
• 3 כפות שמן אבוקדו
• 1 כפית מלח
• ½ כפית פלפל

ברוקולי חריף צלוי

• ½ ברוקולי ראש, חתוך לפרחים
• 3 כפות שמן אבוקדו
• 1 כפית מלח
• ½ כפית פלפל
• 2 כפית Sriracha

סלט

• שעועית שחורה, סחוטה ושטופה
• חומוס, מרוקן ושטוף
• גזר נא, מגורר
• צרור קייל, מפורק וקצוץ גס
• חסה רומאנית, קצוצה גס
• סלק נא, פרוס דק

הוראות

1. מחממים את התנור ל-425F ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. הכן את רוטב החווה שלך על ידי הוספת כל מרכיב לבלנדר. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומניחים בצד.
2. בקערה גדולה, הוסיפו את הבטטה עם שמן, מלח ופלפל. לזרוק עד לאיחוד אחיד. העבירו לתבנית האפייה שלכם, פנו מקום לברוקולי צלוי.
3. בקערה גדולה, הוסיפו את פרחי הברוקולי, השמן, המלח, הפלפל והסרירצ'ה שלכם. לזרוק עד לאיחוד אחיד. הנח בצד.
4. אפו תחילה את הבטטות בתנור למשך 10 דקות. לאחר 10 דקות, הוציאו מהתנור והוסיפו את הברוקולי שלכם לתבנית האפייה עם הבטטה. אופים בתנור עוד 20 דקות. הוציאו את הירקות מהתנור והניחו לו להתקרר במשך 15-20 דקות.
5. הרכיבו את הסלט שלכם על ידי הוספת השעועית השחורה, החומוס, הגזר, הקייל, החסה, הסלק, הבטטות הצלויות והברוקולי הצלוי לקערה גדולה. הוסף את רוטב החווה שלך וערבב עד לאיחוד אחיד. תהנה!

תזונתיים

קלוריות 788 | סה"כ שומן 22.9 גרם | שומן רווי 4.2 גרם | כולסטרול 0 מ"ג | נתרן 1441mg | סה"כ פחמימות 122.5 גרם | סיבים תזונתיים 26.4 גרם | סה"כ סוכרים 15.8 גרם | חלבון 30.9 | סידן 232 מ"ג | ברזל 13 מ"ג | אשלגן 3012mg |