מתכון קל למלית חג ההודיה טבעונית

כשזה מגיע למתכוני חג ההודיה, אי אפשר לטעות עם מלית קלאסית, והמתכון הטבעוני הזה קליל, לח ובעל טעם. תן לריח הטעים והארומטי של המנה למלא את המטבח שלך בזמן שאתה מכין אותו עם המשפחה שלך. כמו כל הממולאים הטובים, תהיה מעט הכנה שתצטרך להיעשות יום לפני.

חתכו את הלחם לקוביות בגודל אינץ' אחד והשאירו אותן בחוץ למשך הלילה כדי להתייבש. לחם מיושן חיוני למלית נהדרת מכיוון שהוא יספוג את כל הלחות משאר המרכיבים. כמו כן, ודא שאתה משתמש בלחם מבצק קשה ולא בלחם הסנדוויץ' הארוז, אנו ממליצים על מחמצת.

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול: 50 דקות

זמן כולל: 1 שעה

משרת: 4-6 אנשים

מרכיבים

• 1 ק"ג לחם מחמצת, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ' ומיובש למשך הלילה
• 1 ביצת פשתן, 1 כף זרעי פשתן טחונים + 3 כפות מים
• 2 כפות שמן אבוקדו
• 1 כוס בצל לבן, חתוך לקוביות
• ½ כוס גזר, חתוך לקוביות
• ¼ כוס סלרי, חתוך לקוביות
• ¼ כוס בצל ירוק, פרוס
• 1 כפית מלח
• ⅓ כוס פטרוזיליה טרייה, טחונה
• 1 כף מרווה טרייה, טחונה
• 1 כפית רוזמרין טרי, טחון
• 1 כפית טימין טרי, טחון
• 1-2 כוסות מרק ירקות דל נתרן

קישוט

• פטרוזיליה טרייה
• חמוציות מיובשות
• גרעיני דלעת

הוראות

1. מחממים את התנור ל-350F ומשמנים קלות תבנית אפייה של 9 על 9 או 9 על 13. הכן את ביצת הפשתן שלך על ידי ערבוב 1 כף זרעי פשתן טחונים עם 3 כפות מים והניח בצד להסמכה.
2. במחבת גדולה, מחממים את השמן על אש בינונית. ברגע שהוא חם, הוסיפו את הבצל, הגזר והסלרי. מבשלים 4-5 דקות או עד שהבצל מתרכך. מוסיפים את הבצל הירוק ומטגנים עוד 2-3 דקות. מערבבים פנימה את המלח ומניחים בצד.
3. בקערה גדולה, הוסיפו את הלחם המיושן, תערובת הירקות, הפטרוזיליה, המרווה, הרוזמרין והטימין. ערבבו במהירות כדי לצפות את הלחם בצורה אחידה בירקות ובעשבי תיבול. הוסף את ביצת הפשתן שלך ושפך באופן שווה 1 כוס מרק ירקות על תערובת הלחם שלך. לערבב עד לאיחוד אחיד. הלחם שלך צריך להיות רטוב אבל לא עיסתי, אם אתה צובט קלות את הלחם הוא אמור להרגיש רטוב אבל הוא לא אמור להחזיק צורה כשאתה צובט אותו. אם אתה מוצא שהוא עדיין קצת יבש מדי, מערבבים פנימה ½ כוס מרק ירקות עד שהוא הופך לח.
4. העבירו את תערובת המלית לתבנית האפייה שלכם ופזרו אותה באופן שווה. מכסים בנייר כסף ואופים בתנור במשך 30 דקות. מוציאים מהתנור ומסירים את נייר הכסף. מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס ואופים את המלית שוב, ללא כיסוי במשך 10-15 דקות או עד שהחלק העליון מתחיל להשחים. מוציאים מהתנור ומקשטים בפטרוזיליה טרייה, חמוציות מיובשות ו/או גרעיני דלעת. תהנה!

תזונתיים

קלוריות 368 | סך השומן 2.5 גרם | שומן רווי 0.6 גרם | נתרן 4413mg | סה"כ פחמימות 71 גרם | סיבים תזונתיים 3.5 גרם | סה"כ סוכרים 11.4 גרם | חלבון 9.7 גרם | סידן 62 מ"ג | ברזל 4 מ"ג | אשלגן 2626mg |