שום פירה תפוחי אדמה טבעוני & רוטב פטריות

חגיגות חג ההודיה אינן שלמות ללא פירה שמנת ורוטב עשיר, והחלק הטוב ביותר הוא שניתן להכין את המנה הזו בקלות על בסיס צמחי על ידי החלפת חמאה וחלב רגילים בחמאה טבעונית וכל חלב שאינו חלבי. בין אם אתם מחפשים רוטב על בסיס צמחי לשפוך על הפירה שלכם או סתם גרסה בריאה יותר, המתכון הזה לרוטב פטריות יפתיע את כל האורחים שלכם.

זמן הכנה: 15 דקות

זמן בישול: 40 דקות

זמן כולל: 55 דקות

פירה שום ורוטב פטריות

מגיש 3-4

מרכיבים

לפירה שום

• 5 תפוחי אדמה רוסט, קלופים
• 1 כפית אבקת שום
• 1/2 כוס חלב ללא חלב, לא ממותק
• 1/4 כוס חמאה טבעונית
• מלח ופלפל, לפי הטעם

לרוטב הפטריות

• 1 בצל בינוני, חתוך לקוביות
• 2 כפות תמרי
• 8 oz פטריות קרמיני, קצוצות
• 2 כפות קמח לכל מטרה
• 3 כפות חמאה טבעונית
• 1 כף משחת מיסו
• 1 כוס מרק ירקות
• מלח ופלפל, לפי הטעם

הוראות

1. קצוץ את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות, כמה שיותר אחיד. בסיר גדול מכסים תפוחי אדמה במים קרים למשך כ-10 דקות כדי להסיר עמילנים.מסננים ומכסים שוב במים, מביאים לרתיחה. מרתיחים במשך 8-10 דקות או עד שהמזלג רך. מסננים ומעבירים תפוחי אדמה לקערה גדולה.
2. מעכו את תפוחי האדמה בעזרת מועך. אם יש לך ricer אתה יכול להשתמש גם בזה. הוסף את החלב הלא חלבי שלך, חמאה טבעונית, אבקת שום, מלח ופלפל. מערבבים עד שהחמאה הטבעונית נמסה לגמרי והכל נטמע היטב. טעם לכל תיבול.
3. להכנת הרוטב מטגנים את הבצלים על אש בינונית כ-10-12 דקות. מוסיפים את הפטריות ומקפיצים עוד 8 דקות.
4. מוסיפים את התמרי, הקמח, משחת המיסו, המלח והפלפל ומערבבים עד שהכל מתאחד היטב. מנמיכים את האש לנמוכה ונותנים לזה להתבשל כ-2-3 דקות. ככל שתבשל זמן רב יותר, כך הרוטב שלך יהיה סמיך יותר.
5. העבירו את תערובת הרוטב לבלנדר וערבלו על גבוה עד לאיחוד וחלק. טעם לכל תיבול.
6. הגישו פירה ורוטב יחד, ותהנו!

תזונתיים

קלוריות 366 | סך השומן 11.3 גרם | שומן רווי 2.2 גרם | נתרן 1649mg | סה"כ פחמימות 55.1 גרם | סיבים תזונתיים 8.1 גרם | סה"כ סוכרים 8.4 גרם | חלבון 9.9 גרם | ויטמין D 13mcg | סידן 292 מ"ג | ברזל 2 מ"ג | אשלגן 1470mg |

לעוד רעיונות לחג ההודיה טבעוניים, עיין במדריך זה ל-25 מתכוני חג על בסיס צמחי.