יש אלף דרכים שונות ליהנות מחומוס, אבל אחת האהובות עלי היא בקארי. הקארי עמוס בעשבי תיבול ותבלינים מה שהופך כל כף לטעימה. צ'אנה מסאלה היא מנה הודית קלאסית שבמקרה היא טבעונית! תראה שהרבה קארי מכילים בדרך כלל חלב קוקוס, מה שנותן לקארי מרקם קרמי. עם זאת, צ'אנה מסאלה אינה משתמשת בחלב קוקוס, מה שמעניק למנה יותר עקביות דמוית תבשיל. אם אתם מנסים להפחית בשומן אבל עדיין רוצים ליהנות מקארי נחמד, המתכון הזה מושלם בשבילכם.
חנה מסאלה נהדרת גם כארוחת שאריות. הסיבה לכך היא שככל שהתבלינים צריכים להתערבב זמן רב יותר עם שאר המרכיבים, כך המנה נעשית יותר חדה, ולעתים קרובות הופכת קארי לטעים יותר מאשר יום קודם! המתכון הזה גם קל מאוד להכנה לוקח בערך 30 דקות, אז אם אי פעם אתה ממהר לארוחה משביעה אז חנה מסאלה סיפקה אותך.
זמן הכנה: 10 דקותזמן בישול: 20 דקותזמן כולל:
חנה מסאלה
מגיש 4
מרכיבים
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 בצל גדול, חתוך לקוביות
- 4 שיני שום, טחונות
- ½ כפית ג'ינג'ר טחון, או 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
- ½ כפית כוסברה טחונה
- ½ כפית זרעי שומר
- ½ כפית הל טחון
- ½ כפית כורכום טחון
- ¼ כפית פתיתי פלפל
- 1 כף רסק עגבניות
- 15 אונקיות חומוס משומר, מרוקן ושטוף
- 15 אונקיות שימורים עגבניות חתוכות לקוביות
- 1 כף Garam Masala
- 1 כוס מרק ירקות, או מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוסברה טרייה לקישוט
הוראות
- במחבת גדולה, מחממים את השמן על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום למחבת ומטגנים 8-10 דקות, או עד שהבצל מתקרמל. מערבבים מדי פעם.
- הוסף ג'ינג'ר טחון, כוסברה, זרעי שומר, הל, כורכום, פתיתי פלפל ורסק עגבניות. מערבבים עד לאיחוד ומבשלים במשך דקה או עד ריחני.
- הוסף את החומוס ואת קוביות העגבניות שלך, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. אם התערובת שלך נראית מעט סמיכה, הוסף פנימה 1 כוס מרק ירקות או מים.מערבבים עד לאיחוד ומבשלים במשך 10 דקות או עד שמסמיך. זמן הבישול חיוני כדי שהתבלינים יתערבבו עם שאר המרכיבים, מה שיעניק לכם צ'אנה מסאלה בטעם יותר!
- הוסף מלח, פלפל וכל תבלינים אחרים לפי הטעם. מקשטים בכוסברה טרייה ומגישים על מצע של אורז בסמטי ונאן טבעוני. תהנה!
הערות תזונה:קלוריות 532, שומן כולל 17.7 גרם, שבת. שומן 2.3 גרם, נתרן 236 מ"ג, כולל פחמימות 74.8 גרם, סיבים g, Sugar 16.5 גרם, Protein 23.6 g
