סלט הפסטה האביבי שלנו הוא ארוחה טעימה וקלה ומפוצצת בטוב עונתי: תירס, זיתים, אפונת שלג, פטה טבעונית ורוטב טחינה שמנת במיוחד. הסלט הזה מהווה ארוחה קלה אך ממלאת, והוא טוב במיוחד לקחת איתך לעבודה או לבית הספר בימים הקרובים.
סלט פסטה אביב מעולה גם כתוספת לצלייה או ברביקיו. נסה להגיש עם טופו בגריל, טמפה, עוף טבעוני, או אספרגוס ופטריות קלויים.
הסלט הזה מהיר ופשוט להכנה, אופציה נהדרת להכנת ארוחה. המתכון גם מאוד מותאם וניתן להתאים אותו לחלוטין לפי טעמכם.
כדאי להשתמש בסוג קצר של פסטה, כגון פארפאלה, פנה, פוסילי או ריגטוני עבור המתכון הזה. אתה יכול לבחור גרסה לבנה, מחיטה מלאה או ללא גלוטן, או לנסות גרסה על בסיס קטניות לתוספת חלבון.
אם יש לכם תקציב:
- השתמשו בכל פסטה שיש לכם בהישג יד. אתה יכול אפילו לערבב סוגים וצורות אם יש לך שאריות שונות במזווה שלך
- קנה את הירקות שלך קפואים, או בחר כל מה שעונתי וזול באזור שלך
- ברוקולי, אספרגוס, בצל ירוק, צנון, עגבנייה, גזר, ארטישוק וקישואים הם רק חלק מהאפשרויות שניתן להשתמש בהן
- דלגו לחלוטין על הפטה הטבעוני, או לכו על גבינה תקציבית יותר
- הכינו מאיו משלכם על ידי ערבוב חלב צמחי ושמן צמחי
אם אתם רוצים להפוך את המתכון הזה לסופר בריא:
- בחרו פסטה על בסיס חיטה מלאה או קטניות
- כפילו את הירקות בסלט שלכם, או הוסיפו לו עוד דברים, כמו תרד, ברוקולי, מלפפון, קייל, אפונה ירוקה, סלק או פלפל
- במקום מאיו השתמשו ביוגורט על בסיס צמחי או טופו משי מעורב
- הכינו פטה טבעוני משלכם במרינדת טופו מפורר עם מיץ לימון, שמן זית, שמרים תזונתיים, שום ועשבי תיבול
אם אתה רוצה משהו מפנק:
- כפילו את כמות הרוטב לסלט הפסטה הקרמי ביותר אי פעם
- מעל הסלט שלך עם עשבי בר או מיקרו ירוקים כדי שיהיה סופר יפה
- הוסף קצת בייקון טבעוני מטוגן על הסלט שלך
- למצגת חמודה הגישו את הסלט בכוסות חסה או כרוב קטנות
זמן הכנה: 10 דקותזמן בישול: 10 דקות
סלט פסטה אביבי
מגיש 4
מרכיבים
- 9 אונקיות/250 גרם פסטה לבחירתכם
- 1.5 כוס תירס טרי או קפוא
- 2 כוסות אפונת שלג, פרוסה דק
- 1 כוס זיתי קלמטה
- 1/4 כוס פטה טבעונית מפוררת
הלבשה:
- 3 כפות מאיו טבעוני
- 2 כפות טחינה
- 1 כף חרדל
- 1 כף מיסו לבן
- 3 שיני שום, טחונות
- 1 ליים, מיץ
- 1 כפית עשבי תיבול מעורבבים טריים או קפואים
- מלח, פלפל
הוראות
- הכינו פסטה לפי הוראות האריזה. יש לשטוף במים קרים להתקררות, ואז לרוקן.
- הוסף פסטה קרה, תירס, אפונת שלג וזיתים לקערת סלט גדולה.
- לרוטב טורפים יחד מאיו, טחינה, חרדל, מיסו, שום, מיץ ליים ועשבי תיבול. הוסף כמה כפות מים כדי להגיע לסמיכות הרצויה. מתבלים במלח ופלפל.
- יוצקים את הרוטב על הסלט, ומערבבים היטב יחד. מגישים מיד או צונן.
תזונתיים
קלוריות 518 | סה"כ שומן 26.4 גרם | שומן רווי 8.7 גרם | כולסטרול 24 מ"ג | נתרן 1413mg | סך פחמימות 55.3 גרם | סיבים תזונתיים 6.3 גרם | סה"כ סוכרים 5.6 גרם | חלבון 15.7 גרם | סידן 185 מ"ג | ברזל 7 מ"ג | אשלגן 419mg |
