במהלך ההסגר, הקינוח הפופולרי באינסטגרם היה לחם בננה, אותו הכנתי באופן אישי מספר פעמים לפני שנתקלתי בגרסה החדשה הזו: עוגת שוקולד כפולה בננה. הלחם הזה עשוי מקמח שקדים, שיבולת שועל, בננות בשלות, טחינה ונתחי שוקולד מריר, הקינוח המושלם לאפות השבוע כדי ליהנות ממנו לארוחת הבוקר. זה ללא גלוטן ו-100% טבעוני. רוטב הטחינה נותן ללחם הזה מרקם רך ודביק. לפעמים כשאני אופה לחם בננה טבעוני, הם נוטים להיות יבשים כי אני משתמש בתחליף ביצה לא נכון ולא חשבתי להוסיף טחינה עד עכשיו.המתכון הזה קל להכנה וכולם יאהבו את הטעמים השוקולדיים, במיוחד ילדים. מהמטבח שלי ועד שלך, הנה המתכון האהוב עליי ללחם בננה שוקולד.
מפתח מתכונים: Lauren, @Flora_and_Vino
למה אנחנו אוהבים את זה: החלפת לחם הבננה המסורתי עבור זה הוא מענג ונותן לך תחושה של יצירתיות. אם אתה אוהב שוקולד, אתה תאהב את לחם הבננה הזה, יש לו טעם של עוגת שוקולד כפולה--עם חצי מהקלוריות.
תכינו ל: ארוחת בוקר או קינוח. לארוחת הבוקר נהנים מפרוסה ומורחים על חמאת בוטנים. לקינוח הוסיפו כדור גלידת וניל ללא חלב ותפנקו את עצמכם!
לחם שוקולד זוגי טבעוני בננה
מרכיבים
- 2 ביצי פשתן (2 כפות קמח זרעי פשתן טחונים + 6 כפות מים מסוננים)
- 3 בננות סופר בשלות
- 1/4 כוס סוכר קוקוס לא מזוקק
- 1/4 כוס טחינה נוזלית
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 1 1/4 כוסות קמח שקדים עדין במיוחד
- 3/4 כוסות קמח שיבולת שועל מיושן ללא גלוטן
- 1 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1 כוס גדושה Hu Kitchen Simple Chocolate פשוט, קצוץ ומחולק
הוראות
- מחממים תנור ל-350°F ומרפדים תבנית לחם בנייר אפייה.
- מוסיפים ביצת פשתן (זרעי פשתן ומים) ובננות לקערת ערבוב גדולה ומועכים לאיחוד. הניחו לתערובת לג'ל למשך כ-5 דקות.
- מוסיפים פנימה את סוכר הקוקוס והטחינה ומקציפים במרץ לאיחוד. מוסיפים פנימה את אבקת הקקאו ומערבבים שוב לאיחוד.
- מנפים פנימה את קמח שיבולת שועל ללא גלוטן, קמח שקדים ואבקת אפייה ומערבבים לאיחוד. הבלילה צריכה להיות סמיכה וניתנת לגליפה - לא נוזלת!
- קפלו פנימה 1/2 את השוקולד המריר הקצוץ.
- שופכים את הבלילה בתבנית המרופדת בפרגמנט ומורחים ליצירת שכבה אחידה. מפזרים מעל את נתחי השוקולד הנותרים.
- אופים על הרשת המרכזית במשך 45-55 דקות או עד שהלחם יציב למגע. וחום מעט מסביב לקצוות.
- קיסם המוחדר למרכזים אמור לצאת נקי. הניחו ללחם להתקרר לחלוטין לפני החיתוך וההגשה.
- אחסנו שאריות במקרר עד שבוע והקפיאו לאחסון לטווח ארוך.
