עוגת גזר חמימה, מתובלת, קטיפתית ומפוררת תשמח כמעט כל אחד. המתכון הזה קובע סטנדרטים לעוגה בריאה יותר, טעימה, על בסיס צמחי, ללא גלוטן שכולם אוהבים.
כל ביס מעוגת הגזר הזו מפוצץ בטעמים של ג'ינג'ר טעים, קינמון, אגוז מוסקט ומגע חלק של וניל. והחלק הכי טוב? הציפוי עשוי עם אגוזי קשיו, קרם קוקוס וקצת סירופ מייפל למתיקות והוא פשוט טעים לא מהעולם הזה. אם יש לי ציפוי נוסף, או מכפיל את המתכון בכוונה, אני שומר אותו במקרר שלי וטובלת כמעט כל דבר בקערה לקבלת פינוק מתוק, בייגלה ופירות הם האהובים עליי.אם אתה אופה עוגיות, פשטידות ועוגות כלשהן, אני מציע להשתמש במתכון הציפוי הזה, הוא יהפוך לבחירה שלך, בדיוק כמו שלי.
"עם חגים נוספים שמתקרבים במהירות, הסלק יספק מתכוני קינוחים טבעוניים חוטאים ובריאים לחגיגות הקטנות שלכם, למסיבות, לארוחות הערב או לעצמכם! קחו בחשבון שכל הקינוחים הללו הם חלביים וללא ביצים כך שתוכלו לצלול לתוך הבלילה עם כפית וליהנות מעוגה, עוגיות, פשטידות, בראוניז גולמיות לגמרי ולהתפנק."
הגישו את עוגת הגזר הזו על צלחת, מגש או צנצנת. צור מצגת יפה ושמור קצת עוגה נוספת בצד כדי להתפורר סביב הקצוות. לחלופין, דלג על קישוט כולו והוסף את העוגה לצנצנת או כוס מייסון והיא עדיין תהיה בטעם מדהים. אלן, מפתחת המתכונים המוכשרת, הוסיפה את העוגה שלה עם איש ג'ינג'ר חמוד, שמחה לקראת החגים. עצב את הכיף שלך ושמור את העוגה הזו בספר מתכוני החג שלך על בסיס צמחי.
מפתחת מתכונים: אלן שרלוט מארי, מחברת הספר Everyday Vegan: He althy Plant Based Cooking for the Entire Family
עוגת גזר טבעונית עם ציפוי קשיו
מרכיבים
מרכיבים יבשים
- 9 אונקיות. קמח כוסמין לבן
- 3 כפיות קרם טרטר
- ½ כפית סודה לשתייה
- 2.5 אונקיות. סוכר פריחת הקוקוס
- זרעים של 1 תרמיל וניל
- ½ כפית אגוז מוסקט
- 2 כפיות קינמון
- ½ כפית אבקת ג'ינג'ר
- קורט מלח
מרכיבים רטובים
- 10.5 אונקיות. גזר, מגורר דק
- 6 כפות רסק תפוחים לא ממותק
- 5 fl. עוז. חלב שקדים או שיבולת שועל לא ממותק
- 2 כפות סירופ מייפל
- 1 כף חומץ סיידר
- 1.5 אונקיות. שמן קוקוס מומס או שמן זית עדין
לציפוי הקשיו
- מיץ מלימון אחד
- 9 אונקיות. קשיו (מושרה לפחות 4 שעות)
- 5 אונקיות. קרם קוקוס
- 5 כפות סירופ מייפל
- זרעים של 1 תרמיל וניל או ½ כפית
- אבקת וניל טבעית
- קורט מלח
טופינג
- אגוזי מלך קצוצים
- חוטי גזר
- קינמון
הוראות
- מחממים את התנור ל-350oF. מערבבים את החומרים היבשים בקערה. מערבבים את החומרים הרטובים בקערה אחרת.
- מערבבים את החומרים היבשים והרטובים לקבלת בלילה חלקה.
- שופכים את הבלילה לתבנית עוגה גדולה ומשומנת (או 2 קטנות) ואופים במשך 25 עד 30 דקות.
- בודקים בעזרת קיסם אם העוגה אפויה.
- בינתיים מכינים את ציפוי הקשיו: מערבבים את כל המרכיבים בבלנדר טוב או במעבד מזון עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה.
- מקררים למשך שעה.
- תנו לעוגה להתקרר.
- חותכים את העוגה לשניים ומורחים את החצי התחתון בחצי מהציפוי. החליפו את החצי העליון וכסו אותו בשארית הציפוי.
- קשטו עם אגוזים קצוצים, חוטי גזר וקינמון נוסף.
