רק בגלל שיש לך אלרגיה או הגבלות תזונתיות לא אומר שאתה צריך לפספס פינוקים לחג או עוגיות חג המולד: העוגיות האלה עם טביעת אגודל הן בחשאי פליאו, ללא חלב, ללא גלוטן וללא אגוזים. נו. עוגיות הקרמל האלה מתאימות לכל סוגי האוכלים!
עוגיות קרמל מלוחות טבעוניות עם טביעת אצבע (פליאו, ללא גלוטן)
זמן הכנה: 10זמן בישול: 13 מנות: 24
מרכיבים
- 1 1/2 כוס קמח קסאווה (או 2 כוסות קמח רגיל או קמח אפייה 1-to-1 ללא גלוטן)
- 1/2 כוס שמן קוקוס או חמאה טבעונית, מרוככת אך עדיין קרה
- 1/2 כוס סוכר קוקוס
- 3 כפות זרעי פשתן טחונים עם 7 כפות מים או 1/3 כוס רסק תפוחים לא ממותק
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח ים
- 2–3 כפות חלב ללא חלב (לא חובה)
- 1 מנת רוטב קרמל מלוח טבעוני
- מלח ים פתית לקישוט
הוראות
- הכינו את רוטב הקרמל הטבעוני לפני הכנת המתכון.
- אם משתמשים ב"ביצת" זרעי פשתן במקום ברסק תפוחים, הכינו את ה"ביצה" של זרעי הפשתן כעת על ידי הקצפה
- מחממים את התנור ל-350F ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- בקערה בינונית מקציפים יחד את שמן הקוקוס, סוכר הקוקוס, תערובת זרעי הפשתן הטחונים או רסק תפוחים ותמצית וניל עד לאיחוד.
- מנפים פנימה את קמח הקסאווה, הסודה לשתייה ומלח הים, ומקפלים את הקמח לתוך החומרים הרטובים. אם התערובת לא מתאחדת מספיק, אתה יכול להוסיף את החלב נטול החלב, החל מ-1 כף ולהתקדם למעלה אם אתה צריך עוד.
- השתמשו בכף עוגיות קטנה כדי לגרוף כדור בצק, גלגלו אותו בכף היד, ולאחר מכן לוחצים קלות את האגודל לאמצע כדור הבצק ויוצרים את תחתית העוגיה שטוחה על תבנית האפייה. . מניחים את כדור בצק העוגיות על תבנית האפייה ומתקן סדקים אם יש. חוזרים על הפעולה לגבי הבצק הנותר. אתה אמור לקבל בין 20-24 עוגיות.
- מכניסים את תבנית העוגיות לתנור ואופים 11-13 דקות, או עד שהעוגיות נראות מיוצבות וצבען זהוב בהיר.
- מוציאים מהתנור ומצננים 20 דקות.
- לאחר הקירור, כף כף אחת של רוטב קרמל באמצע כל עוגיית טביעת אגודל קרמל ומעליה מלח ים פתיתים.
- לשמור בכלי אטום עד שבועיים במקרר או עד חודש במקפיא.
תזונתיים
קלוריות 90 | סך השומן 5.6 גרם | שומן רווי 4.5 גרם | כולסטרול 1 מ"ג | נתרן 98mg | סך פחמימות 10.3 גרם | סיבים תזונתיים 1g | סה"כ סוכרים 4.9 גרם | חלבון 0.3 גרם | סידן 1 מ"ג | ברזל 0 מ"ג | אשלגן 13mg |
