מה אנחנו מבשלים בסוף השבוע הזה: חטיף קרמל שוקולד כפול ללא אפייה
מאת: @365cleaneats
WHY WE LOVE IT: אתה יכול להתפנק עם הפינוק הזה מבלי להרגיש אשמה. זה עשוי מחומרי גלם אז התמקד בשימוש במזונות האיכותיים ביותר.
זמן כולל: הכנה: 15 דקות הקפאה: 45 דקות עד שעה (יש צורך להשרות שקדים 8-12 שעות) סה"כ מרכיבים:17
Make it for: קינוח נא ובריא יותר.
הערה מיוחדת: השקדים צריכים להשרות במשך 8-12 שעות אז עשו זאת יום קודם. ניתן להחליף את סירופ מייפל וקרם קוקוס בחלב אגבה גולמי וחלב שקדים בגרסה הגולמית.(אם אתה צריך להתחיל את ההכנה יום קודם או להזמין מרכיבים באינטרנט, נודיע לך על כך כאן. אחרת, נניח שניתן לקנות את המנה, להכין ולהגיש באותו היום עם מרכיבים זמינים.)
מרכיבים:
בסיס:
- 1/3 כוסות שקדים גולמיים (מושרים 8-12 שעות ושטופים)
- 1.5 כפית. קוקוס מגורר
- 1.5 כפית. חמאת קקאו גולמית מומסת או שמן קוקוס גולמי מומסת
- 1.5 כפית. אבקת קקאו גולמית
- 2 תמרים רכים מגולענים של Medjool (כ-40 גרם)
- 1 כף. ניב קקאו נא
- 1/8 כפית מלח ורוד או מלח באיכות טובה
שכבת קרמל:
- 2/3 כוסות קשיו נא (מושרה 4-6 שעות ושטוף)
- 3/4 כוס (180 מ"ל) קרם קוקוס או חלב קוקוס מלא שומן
- 3 כפות. (30 גרם) חמאת קקאו גולמית מומסת או שמן קוקוס גולמי מומסת
- 2 תמרים רכים מגולענים של Medjool (כ-40 גרם)
- 1 כפית משחת וניל
- קורט מלח ורוד או מלח באיכות טובה
שכבת שוקולד:
- 1/3 כוסות חמאת קקאו גולמית או שמן קוקוס גולמי
- 1/8 כוסות אבקת קקאו גולמית
- 1.5 כפית. סירופ מייפל
- 1/2 כוס בוטנים
הוראות:
1. במעבד מזון מניחים כל מרכיב לבסיס, ומעבדים עד לעיבוד היטב אך עדיין מעט פירורי. מהדקים היטב את התערובת לתחתית התבניות בעזרת הידיים.2. בבלנדר מהיר מניחים כל מרכיב לשכבת הקרמל ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.שכבו את המילוי מעל הבסיס. מצננים אותו במקפיא עד להתייצבות.3. מניחים בקערת מיקסר כל מרכיב לשכבת השוקולד מלבד בוטנים וממיסים בסיר כפול. (לשמור את התערובת מתחת ל-114⁰F) מערבבים שוקולד עם מטרפה (אני אוהב להשתמש במטרפה ולא במרית) עד שהתערובת הופכת חלקה. שכבו את התערובת מעל שכבת הקרמל. מניחים מעל בוטנים (קצוצים ושלמים). מצננים אותו במקפיא עד להתייצבות.4. מוציאים מהתבניות ונהנים!!
