מסיבת סופרבול: מסיבה מבוססת צמחים שכולם ייהנו

עבור אנשים מסוימים, הסופרבול עוסק בצפייה בקבוצות הטובות ביותר נלחמות על הגביע. עבור אחרים, זה הערך הבידורי של הפרסומות (אני מסתכל עליך, סובארו - לברדור רטריבר המקסים האלה שנוהגים במכוניות!). קבוצה שלישית צופה בתוכנית המחצית, ולא יכולה לחכות לראות מה יש ל-J-Lo ושאקירה.

הקבוצה הרביעית רק רוצה לעשות מסיבה עם אוכל מעולה. אנחנו במקרה חלק מהקבוצה האחרונה, אבל לאיזו קבוצה תיכנסו, המתכונים הצמחיים המשמחים את הקהל האלה ישדרגו את המסיבה שלכם.

1. Sliders סופר בריסל נבט

במה שנראה כמו אוקסימורון, אתה צריך נבטי בריסל גדולים בשביל זה, אבל לא גדול מדי שלא תוכל לדחוף אותו לפה בבת אחת.

מרכיבים

• 20 נבטי בריסל גדולים בגודל בינוני
• 6 כפות. שמן זית, מחולק
• 2 בצלים גדולים, פרוסים דק
• מלח לפי הטעם
• 1 כף.tamari
• 2 שיני שום, דחוסות
• 1/2 כפית. כמון טחון
• 1/2 כפית. פפריקה מעושנת
• 8 אונקיות טמפה, חתוך לפרוסות דקות
• 5 כפית. חרדל מגורען

הוראות

1. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים 2 ט' שמן זית, מחממים, ואז מוסיפים את הבצל וזילוף מלח. מערבבים לעתים קרובות ומבשלים עד לקרמל, 25 - 35 דקות. מגניב.
2. מחממים את התנור ל-375 מעלות.
3. חותכים את נבטי בריסל לשניים מלמעלה למטה, תוך שמירה על שני החצאים צמודים זה לזה. מערבבים יחד 2 כפות שמן זית, תמרי, שום סחוט, כמון ופפריקה בקערה להכנת מרינדה.
4. לוקחים זוג נבטי בריסל שלם אחד בכל פעם, טובלים את שני החצאים במרינדה. מוציאים ומניחים לשבת עם הצד החתוך כלפי מטה על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים 12 דקות ואז הופכים את הנבטים ואופים עוד 7 דקות
5. הכן תבנית שניה מרופדת בנייר אפייה. יוצקים את המרינדה לתבנית אפייה ונותנים לטמפה לשבת בה במשך 20 דקות, לאחר מכן הופכים את כל החתיכות ונותנים להן להשרות עוד 10 דקות. מסירים את הטמפה ומניחים על תבנית האפייה. מברישים את כל המרינדה שנותרה על הטמפה.
6. אופים 12 דקות, הופכים בעדינות, אופים עוד 5 דקות. מגניב.
7. קח חצי מנבט בריסל, מורחים בחרדל, מוסיפים חתיכת טמפה חתוכה לגודל הנבט, מוסיפים מעט בצל.קח את החצי השני של כרוב ניצנים והצב אותו כך ששתי הפיות יהיו כמו הלחמניות על המבורגר, כשהצדדים החתוכים זה לזה, ומהדקים בעזרת קיסם.
8. מחממים על תבנית אפייה בתנור 325 מעלות למשך 10 עד 15 דקות.

קערת חומוס סלק, שומשום, גזר וסלרי קרודיט ומקלות לחם חומוס טבעוני סלק אדום | Getty Images/Westend61

2. חומוס סלק

מרכיבים

• 1 סלק בינוני צלוי, קלוף ורבע
• 1 קופסת חומוס, סחוטה (אפילו יותר טוב, השתמשו בחומוס שבישלתם עד שהוא רך - תכינו מנה כפולה לאכול בקערות גרגירי סלטים.)
• מיץ מ-1/2 לימון
• 2 כפות מים
• 1/4 כוס טחינה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית תערובת תבלינים זא-עטר

הוראות:

1. שמים סלק וחומוס במעבד מזון ומעבדים לתערובת חלקה. מוסיפים מיץ לימון, מים וטחינה ומעבדים 3 דקות.
2. מגרדים לקערה ומערבבים פנימה מלח. מפזרים תבלינים זעתר ומגישים עם מקלות גזר, מלפפונים וסלרי.

Getty Images צ'ילי טבעוני | Getty Images