אם יש משקה אחד שאתה צריך ללגום מדי יום, מלבד מים, כמובן, זה תה ירוק. תה ירוק נחשב לעתים קרובות למשקה הבריא ביותר בעולם, וישנן סיבות רבות לכך שהוא זכה בתואר הזה. זה מגיע עם אינספור יתרונות בריאותיים ולמרבה ההפתעה, יכול אפילו לעזור לך לנהל את המשקל שלך.
מה ההבדל בין תה ירוק לשחור?
לתה ירוק יש את אותם מקורות כמו תה שחור, כלומר צמח הקמליה סיננסיס, ושניהם מכילים את אותם רכיבים כמו פלבנואידים מעודדי בריאות, קפאין, פלואוריד ותאנין.אז מה הופך אחד לירוק והשני לשחור? "עלי תה עוברים תהליכים שונים להכנת תה ירוק ושחור וזה משפיע על תכולת הפלבנואידים", אומרת קארי רוקסטון, Ph.D., דיאטנית עם פאנל היועץ לתה.
עלים לתה ירוק נבולים, מאודים או מטוגנים במחבת ומגלגלים לפני ייבושם. בינתיים, עלי תה שחור דורשים שלב נוסף שמכהה את צבע התה. בעוד שיש להם אותה רמה של פלבנואידים בסך הכל, לתה ירוק יש רמות גבוהות יותר של מסוימים, אומר רוקסטון. תה ירוק מכיל גם פחות קפאין מתה שחור, בדרך כלל 40 מיליגרם (מ"ג) למנה בתה ירוק לעומת 50 מ"ג למנה בתה שחור.
למרות שכל התה מקדם בריאות, תה ירוק בולט בקרב עמיתיו מסיבה זו: פשוט ופשוט, הוא נחקר לעתים קרובות יותר ויש לו יותר מאמרים שפורסמו כדי לתמוך בו, אומר רוקסטון. אז מה אומר המדע על היתרונות של תה ירוק? מומחים מרתיחים את היתרונות רחבי הטווח לשבעה עיקריים שאמורים לגרום לך להכין תה ירוק למשקה יומי.
היתרונות הבריאותיים של תה ירוק
מחקרים רבים הראו ששתיית תה, ירוק ושחור, יכולה להוריד לחץ דם גבוה, אבל למה? למחקר חדש בפיזיולוגיה וביוכימיה תאית יש תשובה, כלומר שתה ירוק (ושחור) מרפה את כלי הדם, מה שבתורו מסייע בהורדת לחץ הדם. זה לא משנה אם התה מכיל קפאין או לא. מכיוון שתה ירוק מכיל יותר תרכובות הנקראות פוליפנולים הפועלות להרפיית כלי דם, הוא יעיל יותר בהורדת לחץ הדם מאשר תה שחור, אומרת קייטלין רדפורד, מחברת המחקר הראשית מבית הספר לרפואה של UC Irvine בקליפורניה. אבל כמה כדאי לשתות? מחקר אחר הראה שלאנשים שצורכים כוס תה ירוק אחת ביום יש סיכון נמוך יותר לפתח לחץ דם גבוה בהשוואה לאלה שלא, אבל לאלו ששותים שלוש עד ארבע כוסות יש סיכון נמוך עוד יותר, אומר רדפורד.
כאשר מדובר בהורדת הסיכון למוות בטרם עת ומוות ממוות קרדיווסקולרי, תה ירוק ושחור יכולים להיות בעלי ברית רבי עוצמה.זה הממצא של מחקר ב-Advances in Nutrition, שמצא שאנשים ששתו שתיים עד שלוש כוסות תה ביום, הורידו את הסיכון שלהם למוות ממחלות לב בשמונה עד 12 אחוזים לעומת אנשים שאינם שותים תה. שוב, אותה כמות של תה עזרה לאנשים להוריד את הסיכון לתמותה מכל הסיבות בכארבעה עד שישה אחוזים. התוצאה? שתיית תה ירוק או שחור לא ממותק מדי יום קשורה להורדת הסיכון למחלות לב ולתמותה מכל הסיבות אצל מבוגרים בריאים בדרך כלל. "תה הוא אחד המקורות הטובים ביותר של פלבנואידים בתזונה, והתרכובות הללו המצויות באופן טבעי בתה, יין, קקאו, פירות וירקות קשורות לבריאות הלב", אומרת ג'וי דובוסט, Ph.D., R.D., ראש תזונה בליפטון, והוסיפה שלתה ירוק ושחור מבושל לא ממותק יש 150 עד 170 מ"ג לכוס. אפילו תה ירוק נטול קפאין יכול לתמוך בלב בריא, שכן הוא מכיל גם פלבנואידים מפחיתי מחלות, המשתחררים לתה לאחר שתי דקות של עירוי עם מים חמים.צריכה יומית של 200 עד 500 מ"ג של פלבנואידים, המצויים בשתיים עד שלוש כוסות, יכולה לתמוך בלב בריא.
תה ירוק וירידה במשקל
ללא חלב וסוכר, תה ירוק מכיל אפס קלוריות, מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית עבור כל מי שמנסה לשמור על משקל תקין, במיוחד כאשר משתמשים בו במקום משקאות ממותקים. "מחקרים הראו שתה ירוק עשוי להשפיע לטובה על משקל הגוף ובמיוחד על הרכב הגוף ופיזור השומן, במיוחד באוכלוסיות אסייתיות", אומר דובוסט, ומוסיף כי המחקר על השפעת התה הירוק על ניהול המשקל באוכלוסיות מערביות הוא נדיר. מחקרים כמו זה של 2014 הראו גם כמה השפעות של ירידה במשקל, אך שימו לב שהירידה במשקל בדרך כלל אינה משמעותית. גורם אחד שעשוי להפוך את התה הירוק לחברו הטוב ביותר של דיאטה? תה ירוק מכיל פוליפנול חזק בשם epigallocatechin gallate או בקיצור EGCG, אשר הוכח כמגביר את שריפת השומנים, מה שמוביל להוצאת אנרגיה מעט גבוהה יותר ואובדן קלוריות, אומר רוקסטון.שלוש עד ארבע כוסות ביום אמורות לעשות את העבודה.
תה ירוק ובריאות המוח
חומצת אמינו בשם L-theanine נמצאת כמעט אך ורק בתה ירוק ושחור, וסקירה שפורסמה לאחרונה ב-Journal of Human Nutrition. הגיע למסקנה ששתיית תה עשויה להועיל להיבטים של תפקוד קוגניטיבי כמו מיקוד ותשומת לב, רווחה נפשית (כולל מתח ומצב רוח), וסמנים לתפקוד המוח, אומר דובוסט. "שתיית שתיים עד שלוש כוסות תה ביום מספקת רמות של תיאנין וקפאין שעשויות לשפר את תשומת הלב ותחושות העירנות", היא מוסיפה. יתרה מכך, מחקר אחר ב-The FASEB Journal מצא שה-EGCG בתה ירוק עשוי לנטרל את הנזק הקוגניטיבי מתזונה עשירה בסוכרים ושומן.
תה ירוק יכול לעזור לעיכול
מעולם לא הייתה תשומת לב רבה כל כך לבריאות המעיים כפי שיש היום.מסתבר שתה ירוק יכול אפילו לעזור להכניס את המעי לכושר. על פי מחקר בכתב העת Nutrients, תה ירוק הגביר את רמות Bifidobacterium במעיים, זן בריא של חיידקים הקשור לבריאות מטבולית, אומר Ruxton, ומציין שזה יכול לעזור לאלה הסובלים מאי נוחות במערכת העיכול.
תה ירוק מגרש ריח רע מהפה
ריח רע מהפה הוא לא כל כך מדאיג עכשיו כשכולם לובשים מסכות, אבל אם אתה מודאג, תה ירוק יכול לספק פתרון. "תה ירוק מנטרל תרכובות גופרית בפה הגורמות לריח רע מהפה", אומר רוקסטון. אפילו יותר טוב? הפוליפנולים בתה יכולים לדכא את חיידקי Streptococcus mutans, גורם לעששת. כדי לקבל את היתרונות הללו, שתו תה ירוק לאחר הארוחות או השתמשו בו כשטיפת שיניים לאחר מאכלים מתוקים או בעלי טעם חזק.
תה ירוק מעניק לחות
הגוף שלך לא יכול לתפקד היטב מבלי לקבל לחות, והיתרון הפחות סקסי של תה ירוק הוא אפקט הלחות שלו."בהתחשב בכך שהתה הוא 99.5 אחוז מים, הוא יכול להיות לחות כמו מים", אומר דובוסט. זה גם נמוך יותר בקפאין מאשר קפה. בעוד שכוס קפה מבושלת מכילה 95 מ"ג קפאין, כוס תה ירוק של שמונה אונקיות מכילה רק 28 מ"ג (47 מ"ג בתה שחור באותה כמות). "בשל כך, תה מעניק לחות, לא מייבש", אומר דובוסט.
