פירות היא קטגוריית מזון שלמה שלעתים קרובות מושמצת על ידי דיאטנים שרוצים להימנע מסוכר או פחמימות. עם זאת, למרות שחלק מהפירות עשירים בפרוקטוז, הסוכר הטבעי הזה לא עובר חילוף חומרים בגוף כמו שתוספת סוכר במזון מעובד עושה, או סוכר שולחן שאתה מכניס לתה הקר שלך. ומכיוון שהסוכר הטבעי בפירות נארז על ידי אמא טבע במזון מלא המכיל סיבים, נוגדי חמצון, ויטמינים ומיקרו-נוטריינטים אחרים, רוב הרופאים ומומחי התזונה מאחלים שהאמריקאים יאכלו ממנו יותר, הרבה יותר.
המחקר האחרון מראה שאינכם צריכים לדאוג כלל מההשפעה של פרוקטוז בענבים, פרי הדר, תפוחים ואגסים בכל הנוגע למאמץ שלכם להימנע. סוכר כדי לרדת במשקל או להישאר רזה ולשמור על רמת הסוכר בדם נמוכה ויציבה. תוכניות דיאטה מסוימות יגידו לך את האינדקס הגליקמי של מזונות כמו ענבים שיכולים לגרום לעלייה ברמת הסוכר בדם, אבל בגוף, מזונות אלו עוזרים לך לווסת את שריפת הקלוריות מכיוון שהסיבים מאטים את קצב השריפה של האנרגיה שאתה לוקח. . ככל שתכולת הסיבים במזון גבוהה יותר, כך טוב יותר עבורך. אז במקום להסתכל על כמות הסוכר המופיע באופן טבעי במזון, חפש יותר סיבים.
מחקר חדש שהביט לאחור על הרגלי האכילה של שני מיליון מבוגרים ברחבי העולם שפורסם בכתב העת המדעי של איגוד הלב האמריקאי, Circulation, מצא שאם אתה רוצה לחיות חיים ארוכים ובריאים, אתה צריך לאכול פירות כל יום , וכמה מנות ממנו.לצורך המחקר שלהם, מדענים ניתחו נתונים ממחקר הבריאות של האחיות ומחקר המעקב של אנשי מקצועות הבריאות בארה"ב, שכללו יותר מ-100,000 מבוגרים במהלך 30 שנה, וכן 26 מחקרים נוספים מרחבי העולם. .
"בעוד שקבוצות כמו איגוד הלב האמריקני ממליצות על ארבע עד חמש מנות כל אחת של פירות וירקות מדי יום, סביר להניח שהצרכנים מקבלים הודעות לא עקביות לגבי מה מגדיר את הצריכה היומית האופטימלית של פירות וירקות כמו הכמות המומלצת ואיזה מזונות כדאי לכלול ולהימנע", אמר מחבר המחקר הראשי דונג ד. וואנג, מ.ד., סק.ד., אפידמיולוג, תזונאי וחבר בפקולטה לרפואה בבית הספר לרפואה של הרווארד ובבית החולים בריגהם ולנשים בבוסטון, באיגוד הלב האמריקאי. הודעה לעיתונות.
אז האם יש מספר קסום של פירות וירקות שאנחנו צריכים לאכול לאריכות ימים? ששניים הם פירות ושלושה הם ירקות, "היא ככל הנראה הכמות האופטימלית לחיים ארוכים יותר.מעניין לציין שאכילת יותר מחמש מנות של פירות וירקות לא הייתה קשורה ליתרונות בריאותיים נוספים.
מומלץ שתי מנות פירות ושלוש ירקות ליום
המומחים מאמינים שניתן ליישם את הממצאים שלהם על אוכלוסיות רחבות יותר שכן הממצאים של הנתונים בארה"ב היו דומים לאלו שנמצאו בקרב משתתפי המחקר ברחבי העולם. וואנג גם הדגיש שהמחקר הדגיש את החשיבות של התאמה ל"חמישה ביום" שלך של פירות וירקות.
"סכום זה מציע את התועלת הגדולה ביותר במונחים של מניעת מחלה כרונית חמורה ומהווה צריכה יחסית ניתנת להשגה עבור הציבור הרחב", אמר וואנג באותה הודעת תקשורת. "גילינו גם שלא כל הפירות והירקות מציעים את אותה מידה של תועלת, למרות שההמלצות התזונתיות הנוכחיות מתייחסות בדרך כלל לכל סוגי הפירות והירקות, כולל ירקות עמילניים, מיצי פירות ותפוחי אדמה, באופן זהה.”
Dr. ליאור לוונסשטיין, M.D., מייסד ומנכ"ל That's it. תזונתי, שאינה קשורה למחקר, התעודדה מהממצאים הללו ותקווה שהמחקר יעשה גלים בקרב הציבור הרחב: "הנתונים האחרונים שפרסמו על ידי איגוד הלב האמריקאי הם חדשות נהדרות עבור הסט הצמחי, אבל זה חשוב לא פחות שמי שלא עוקב אחר דיאטה צמחית ישים לב לזה גם כן", אמר. "למרות שצריכה גבוהה של פירות וירקות קשורה זה מכבר לשיפור בריאות ואריכות ימים, המחקר הזה נותן לנו קווים מנחים מוחשיים לגבי כמה לצרוך - ורעיון קונקרטי למה אנחנו יכולים לצפות אם נעשה זאת."
עם 90 אחוז מהאמריקאים לא מצליחים להתקרב למדד זה של חמישה ימים, יש עוד הרבה עבודה לעשות: "מזמן האמנתי ברעיון של מזון כתרופה, וכי דיאטה עשירה במזון אמיתי ומלא היא אחת הדרכים המשפיעות ביותר שבהן אדם יכול לשמור על בריאות כללית ולהימנע ממחלות כרוניות.עם הרוב המדאיג של האמריקאים - כיום תשעה מתוך 10 - לא עומדים בהנחיות אלה, אני מקווה שהמחקר הזה יהווה זרז ליותר אנשים להתחיל לצרוך את הפירות והירקות שגופם זקוק להם", המשיך לוונסשטיין.
מורגין קלייר, M.S., R.D.N, עבור Sprint Kitchen, מהדהד את תחושתה של לוונסשטיין, הוסיפה שלמרות שהיא חושבת שההמלצה הזו היא "מצוינת", התמקדות בקבלת חמש מנות פירות וירקות ביום היא נקודת התחלה מדהימה, מבלי לקבל נקלע ליחס הפירות והירקות שלך. "אני חושבת שחשוב יותר שאנשים יעבדו להשגת היעד הזה של חמש מנות ביום, ואז יעסקו בהרכב של ," היא אמרה.
"לדוגמה, אם לקוח שלי אוכל שלושה פירות ביום ושני ירקות,כאשר בדרך כלל יש לו מנה אחת עד שתיים של שניהם ביום, אני רואים בכך הצלחה. בתזונה, לפעמים מדובר בשיפור בקנה מידה קטן יותר ולאחר מכן לחדד בהיבטי תזונה ספציפיים יותר מאוחר יותר.”
גלה עד כמה התזונה שלך בריאה על ידי ביצוע החידון הזה כאן.
