מדריך לסוכרים טבעוניים בריאים & ממתיקים טבעיים

בטח אף פעם לא תהיתם אם הסוכר שאתם קונים הוא טבעוני, אבל האם ידעתם שרוב הסוכר שמצמיד את מדפי המכולת מסונן באמצעות פחם עצמות? סוכרים טבעוניים וסוכרים טבעיים פועלים בצורה שונה בתוך הגוף שלך, מכיוון שיש להם גם רכיבים תזונתיים הנלווים לסוכר, כך שהמפתח הוא להימנע מכל הסוכרים החבויים או הנוספים המצויים במזון מעובד (חטיפי גרנולה או דגנים הם שניים מהעבריינים הגרועים ביותר) ו בחר את הגרסאות הכי בריאות רק כאשר אתה רוצה טעם מתוק.

ייתכן שאתה מחבל בתזונה שלך ומערער את כוונות האכילה הבריאה שלך, אפילו בלי להבין זאת על ידי נטילת סוכר נסתר הרבה יותר ממה שאתה מבין. הנה המדריך שלך לסוכרים טבעיים, אלה שמכינים מרכיבים טבעיים, כמו תמרים, פירות נזיר וסלק. הנה מדריך לחלופות 100% הטבעוניות הטובות ביותר לסוכר מעובד במיוחד וכיצד להימנע מהדברים שמתגנבים היכן שאתה הכי פחות מצפה להם (אנחנו מסתכלים עליך, קומבוצ'ה).

ראשית הערה לגבי תוספת סוכר. אלא אם זה מתרחש באופן טבעי, התרחק

"אנשים רבים לא מודעים לכמה סוכר נסתר הם צורכים ביום כי הוא נמצא בכל מקום. גם מזונות המשווקים כבריאים מלאים לרוב בסוכרים נסתרים, מהסוג שמוסיפים לרוטב עגבניות, חטיפי גרנולה, משקאות אנרגיה, יוגורט, רוטב לסלט ופירות ארוזים. סוכר המופיע באופן טבעי כמו זה בפירות (פרוקטוז) הוא פחות דאגה בריאותית מכיוון שהוא מגיע באריזות הטבע של סיבים, נוגדי חמצון ותרכובות בריאות המאפשרות לגוף שלך לפרק אותו לאט ולספק דלק קבוע.מהסוג שאתה רוצה להימנע ממנו הוא מה שמוסיפים לאוכל שלך כדי להפוך אותו לטעים יותר, לשמר אותו וליצור פצצת קלוריות."

לאחרונה רצתי לחנות מכולת כדי לחטוף קומבוצ'ה. אני בדרך כלל מגיע ל-Living Foods של GT בידיעה שהוא מכיל רק 2 גרם סוכר טבעי. החנות נשאה רק מותג שנראה דומה ומבלי לבדוק את התווית, שתיתי את כל הבקבוק. ואז שמתי לב שיש בו 21 גרם סוכר נסתר. זה הרגע שבו נשבעתי לא לסמוך על החלק הקדמי של תווית שטוענת יתרונות בריאותיים מבלי לבדוק קודם את גב התווית.

כשאתה מסתכל על התווית התזונתית על מוצר מתחת ל-Total Carbohydrates, תמצא סיבים (כמה שיותר גבוהים יותר טוב) וכן פחמימות, המופיעות באופן טבעי בפרי, ו-Total Sugar, שמפרטת גם תוספת סוכר. אתה בדרך כלל בסדר אם אתה רואה את המילים ללא תוספת סוכר או אפס גרם של תוספת סוכר.

"איגוד הלב האמריקני ממליץ לנשים לא יותר מ-100 קלוריות סוכר ביום, וגברים צורכים לא יותר מ-150 קלוריות סוכר ביום - או מחצית מהקלוריות לפי שיקול דעתכם ביום.Thay הוא רק 6 כפיות 25 גרם לנשים ו-9 כפיות או 36 גרם לגברים. כלומר כמעט לא. אז פשוט חתוך את זה וסביר להניח שעדיין תקבל קצת בטעות."

לא הצ'יפס יביא אתכם, אלא הקטשופ

ככה זה מסתדר: אם אתה מישהו שנהנה מכוס חלב שוקולד מהצומח בבוקר, גם אם תבחר בחלב שקדים לא ממותק, שמכיל אפס סוכר, סביר להניח שאתה צורך 12 גרם של תוספת סוכר ב-10 הדקות הראשונות של היום שלך. אם תבחרו בחלב שקדים ממותק תוכלו להוסיף לזה 15 גרם סוכר, ולחלב אורז יש 10 גרם, בעוד שחלב פרה מכיל 12 גרם לקטוז. באדווה יש 17 גרם סוכר, אז שוב, קרא את התווית.

או, אם אתם נהנים מקטשופ על נקניקיית ה-Beyond שלכם או אוהבים לטבול בה את הצ'יפס שלכם, בכף אחת של קטשופ מסתתרים 4 גרם סוכר, והאמריקאי הממוצע אוכל 71 פאונד קטשופ בשנה.

"בממוצע, האמריקאים צורכים 17 כפיות סוכר (71 גרם) בכל יום.זה מתורגם לכ-57 פאונד של סוכר מוסף שנצרך מדי שנה, לאדם, על פי מחקר שנערך לאחרונה על ידי מכון אנג&39;לס. סוכר אורגני או לא מזוקק פחות מעובד. ומופק מקנה סוכר אורגני, אבל הוא לא בריא יותר מכיוון שהוא מתפרק מהר כמו סוכר מזוקק, וגורם לרמות הסוכר בדם ולאינסולין לעלות. כל הדיאטות המתמקדות בהורדת הדלקת בגוף גוזרות סוכר ומזונות מעובדים, שמובילים לדלקת. אבל מה לעשות כשצריך תיקון מתוק ופירות לא יספיקו?"

אם אתם הולכים לאכול סוכר, הפכו אותו לטבעוני, מעובד מינימלי ומבוסס פירות

"סוכרים מעובדים מינימליים או טבעיים טובים יותר עבורכם מכיוון שהם מכילים יותר חומרים מזינים מהמקור (תמרים, פירות וסירופ, למשל) בהם הגוף שלכם יכול להשתמש כדי לבנות את המערכת החיסונית שלו ולמנוע עליות אינסולין. אפילו עם מה שנקרא סוכרים טבעיים, ככל שאוכלים פחות, כך ייטב, אבל כמות קטנה של סוכר טבעי יכולה למנוע את התשוקה ולמנוע ממך לתפוס את החצי ליטר הזה של גלידה צמחית במקפיא.אז כשאתם אוכלים סוכר או שהגיע הזמן לאפות לאהובכם עוגת יום הולדת, בחרו בריאה יותר."

1. סירופ אורז חום

סירופ אורז חום נקרא גם סירופ אורז או סירופ מאלט אורז. יש לו רק שני מרכיבים: אורז חום ומים מסוננים. הסירופ הוא ממתיק טבעי המופק מהאורז. האורז החום עובר תסיסה, מה שמפרק את העמילנים ומצמצם את החומר עד שהוא מגיע למרקם דק דמוי סירופ.

סירופ אורז חום משמש כמו כל ממתיק נוזלי אחר. הוסף אותו לקפה או לתה שלך במקום סוכר ארוז. לטפטף אותו על פנקייקים, וופלים או שיבולת שועל אם אתה צריך להיט של מתיקות. המותג הנפוץ ביותר של סירופ אורז חום הוא חוות משפחת לונדברג. יש 150 קלוריות לכל 2 כפות מנות ו-22 גרם סוכר טבעי.

2. סירופ מייפל

סירופ מייפל אמיתי או טהור מיוצר על ידי הקשה על המוהל המתוק של עץ מייפל סוכר, ואז מחממו אותו כדי לאדות את המים ולהשאיר אחריו סירופ חום חלק וסמיך יותר, בטעם של אמא טבע בישלה אותו.לתיאור מלא של האופן שבו הם אוספים ויוצרים אותו, עיין ב-Maple Source. במייפל אמיתי יש יותר סידן, ברזל, מגנזיום, אשלגן, אבץ, נחושת ומנגן מאשר סוכרים אחרים.

אנשים בוחרים לעתים קרובות בין סירופ מייפל ודבש, ומתברר שסירופ מנצח בכל הקטגוריות: יש בו ריכוז גבוה יותר של מינרלים ונוגדי חמצון, אך עם זאת פחות קלוריות מדבש, לדברי הלן תומס ממדינת ניו יורק מייפל אגודה, וכמובן טבעונים לא אוכלים דבש שכן מיצויו הורס את הכוורת. סירופ מייפל הוא אופציה טובה יותר מסוכר קנים מכיוון שיש לו אינדקס גליקמי נמוך יותר.

כף אחת של סירופ מייפל מכילה 52 קלוריות ו-14 גרם סוכר טבעי, או מעט יותר סוכר מסירופ אורז חום.

כשאתם בוחרים סירופ מייפל במכולת, בחרו ביצרן מקומי או מיקרו מכיוון שרוב מותגי השמות הלאומיים מוסיפים סוכר לבקבוק. בחרו סירופ טבעי של 100% מייפל שמגיע בדרך כלל בבקבוק זכוכית (צריך להכיל רק מרכיב אחד, שהוא סירופ מייפל), ואז הוסיפו אותו לשיבולת השועל, הלביבות או הוופלים שלכם, או השתמשו בו במתכונים כמו קינמון לחמניות.

3. סירופ שורש יאקון

בדיוק כמו שזה נשמע, סירופ יאקון מופק משורשי צמח הייקון. מקורו של צמח זה בקולומביה, דרום אמריקה, המשמש למטרות רפואיות במשך מאות שנים בדרום אמריקה. יש לו עקביות דומה למולסה והוא יכול לשמש כתחליף אם בקבוק מולסה אינו שימושי. סירופ יאקון דל בקלוריות ועשיר בפרה-ביוטיקה, כמו אינסולין. בבקבוק של סירופ זה יש 13 קלוריות לכל כפית ו-3 גרם סוכר. מערבבים את הסירופ בקפה, השתמשו בו כתחליף אפייה לסוכר, ואם אתם מקפידים על דיאטת קטו, הסוכר הזה דל בפחמימות ולכן הוא נחשב ידידותי לקטו.

5. Blackstrap Molasses

מולסה Blackstrap היא תוצר לוואי של תהליך הזיקוק של סוכר קנים. כדי ליצור סירופ קנים, קנה סוכר גולמי מבושל פעם אחת ואז שוב פעם שנייה. כאשר הסירופ הזה מבושל בפעם השלישית, נוצר נוזל צמיג כהה הידוע לאמריקאים כמולסה שחורה, על פי He althline.

סירופ דביק שחור זה מכיל סידן ומגנזיום, שהם נהדרים לתפקוד העצמות והלב, ומגנזיום משפר את השינה ומוריד חרדה. כף אחת מספקת 3 אחוזים מהערך היומי שלך לסידן ו-12 אחוז למגנזיום, בתוספת 5 אחוז לברזל. בכף אחת של מולסה יש 15 גרם סוכר טבעי ו-58 קלוריות.

אנשים רבים נוטלים מולסה כתוסף טבעי או כתוסף תזונה ומערבבים אותה לכוס מים חמימה כל בוקר. השתמש במולסה לאפייה, או להכנת נגיסות אנרגיה, או הוסף אותה לשעועית אפויה במקום סוכר חום. קנה כאן בקבוק.

6. סירופ תמרים

סירופ תמרים הוא הממתיק הטבעוני האהוב עליי באופן אישי. סירופ תמרים הוא ממתיק דל גליקמי העשוי מתמרים קליפורניים אורגניים. המרכיב היחיד הוא תמרים של Medjool, פרי מתוק באופן טבעי ולעתים קרובות מיובש. כף אחת של סירופ ג'אסט תמרים מכילה 60 קלוריות ו-13 גרם סוכר. הסירופ מתוק במיוחד אז אתה צריך רק שתי טיפות קטנות לתוך שיבולת שועל או קפה.בתמרים יש כמות משמעותית של ויטמינים ומינרלים כולל ברזל, אשלגן, מגנזיום, ויטמין D וברזל. לחץ כאן כדי לרכוש משלך!

7. ממתיק פירות נזירים

"

ממתיק פירות הנזיר מופק מפרי הנזיר הידוע גם כפרי בודהה, >"

יש לכם מתכון שמחייב את אחד מתחליפי הסוכר שלמעלה? שתף אותם בדף הקבוצה שלנו בפייסבוק.