רוצה להימנע מסוכרת סוג 2? דלג על הבייקון.
לצורך העניין, בחר להחליף את בשר הבקר ולאכול בורגר בלתי אפשרי או מעבר לגריל הקיץ שלך במקום זאת, והימנע מכל סוגי הבשר המעובד, העופות ואפילו הדגים. זה הממצא של מחקר חדש שסקר מאות אלפי תוצאות בריאותיות של אנשים ובחירות התזונה שלהם בעשורים האחרונים. צמצום הצריכה של בשר אדום ומעובד, עופות ודגים עשויה להפחית את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2 בשיעור של עד 33%, על פי מחקר חדש.
המטה-אנליזה, שפורסמה ב-Diabetes and Metabolism, סקרה כמעט שלושים מחקרים שהעריכו את הרגלי התזונה של אנשים שצרכו מוצרים שונים מהחי. בסך הכל, המחקר סקר תוצאות של יותר מ-386,000 אנשים כדי לראות כיצד אכילת בשר, או דילוג עליו, ישפיעו על הסיכוי לחלות בסוכרת מסוג 2 לאורך החיים. הראיות היו ברורות. אכל בשר, העלה את הסיכון לסוכרת סוג 2. דלג על זה ואתה מוריד את הסיכון שלך.
"בסך הכל, התוצאות של מטה-אנליזה זו הדגימו קשר חיובי בין צריכת בשר הכוללת, צריכת בשר אדום וצריכת בשר מעובד", לפי היועץ האנדוקרינולוגי.
עד כמה צריכת בשר העלתה את גורמי הסיכון?
המחקר מצא שאנשים שצרכו הכי הרבה בשר אדום ראו עלייה של 22 אחוז בהופעת סוכרת; בשר מעובד העלה את הסיכון ב-25%.אבל לאלו שצרכו כמויות משמעותיות של בשר אדום ומעובד כאחד, היה סיכון מוגבר עד ל-33%. כאשר הנבדקים צרכו עוד 50 גרם בשר נוספים ביום, הסיכון לסוכרת עלה ל-46%. הודעה: ככל שאתה אוכל יותר בשר, כך הסיכון שלך גבוה יותר.
למרות שסוכר קשור לעתים קרובות יותר להופעת סוכרת מסוג 2, החוקרים גילו שזה לא הגורם היחיד. צריכה מוגברת של שומן רווי, כולסטרול וברזל heme מחלבון מן החי קשורה לסיכון המוגבר. עלייה במשקל מצריכת בשר מופרזת עשויה גם היא לשחק תפקיד, ציינו המחקרים.
מחקרים מצביעים גם על הקשר בין פירות וירקות לבין הסיכון לפתח סוכרת. מחקר אחד מצא שאנשים עם רמות גבוהות של ויטמין C, מצריכה קבועה של פירות וירקות טריים, יחד עם עלים ירוקים כמו תרד, היו קשורים בסיכון מופחת של 62 אחוז ללקות במחלה.
"אז בזמן שאתם מדלגים על הבשר, ערמו את הצלחת שלכם עם ירקות מעורבים, בחרו בפירות שלמים כנשנושים, ובאופן כללי תגידו לעצמכם שאם אני יכול לגדל אותו, זה מותר. מחקרים אחרים מצביעים על התועלת של תזונה נטולת בשר לחלוטין בהפחתת הסיכונים לפתח סוכרת. מחקר שנערך ב-Harvard He alth משנת 2019 מצא שתזונה מבוססת צמחים הובילה לסיכון מופחת ב-23% לפתח סוכרת מסוג 2."
