תזונה תמיד הייתה חלק גדול מחיי. אבל זה הפך לעדיפות גבוהה יותר, מכיוון שנאלצתי להתגבר על מחלה אוטואימונית ועל הכאב והעייפות המתישה שהיו תסמינים כרוניים. לקח לרופאים שלי הרבה זמן להבין מה לא בסדר איתי, ואז לקח לי הרבה זמן להגיע לטיפולים יעילים. היו ימים שהיה קשה לקום מהמיטה. אבל עדיין רציתי להתחרות על מגרש הטניס. עם זאת, עם הסימפטומים שלי, ידעתי שאני לא אהיה מסוגל להופיע ברמה שידעתי שאני מסוגל לה, אז משחק מקצועי לא בא בחשבון עד שהבעיה נפתרה.
כאשר אובחנתי עם תסמונת סיוגרן בשנת 2011, נאלצתי לבצע כמה שינויים משמעותיים באורח החיים כדי לשים את הבריאות שלי במקום הראשון. לאחר שניסיתי את כל מה שהרופא הציע, המשכתי לחוות כאבי שרירים ומפרקים, ועייפות מתמדת. אבל כשהתחלתי לחקור תזונה מבוססת צמחים כדי לעזור להפחית את הדלקת שלי ולתמוך במערכת החיסונית שלי, אהבתי את איך שזה גרם לי להרגיש, אז המשכתי ללכת.
אני דבק בתזונה צמחית כבר למעלה מעשור ומעולם לא הרגשתי טוב יותר. זה נותן לי את האנרגיה לבצע את המיטב שלי לאורך היום וגורם לי להרגיש בפסגת המשחק כי אני עושה בחירות בריאות יותר מסביב.
עכשיו, עשר שנים מאוחר יותר, סוף סוף גיליתי איזון בריא. אני עדיין אוכל בעיקר מזון מהצומח כמו ירקות וחלבון מהצומח, אבל אני לא תמיד מושלם. חשוב לפנק את עצמך מדי פעם!
רוצה לנסות את Happy Viking? קבל $10 הנחה על ההזמנה הראשונה שלך עם הקוד THEBEET10.
מה אני אוכל ביום
הנה איך נראה יום אכילה טיפוסי עבורי, עם כמה ממותגי המזון הצמחיים האהובים עלי. כלול גם המותג שלי של שייק חלבון בריא, Happy Viking, שיצרתי כי התקשיתי למצוא את שייק החלבון המושלם כדי להרגיש מתחדש לאחר אימון קשה. עכשיו אני משתמש בו לאורך כל היום בכל פעם שאני צריך חיזוק בריא של חלבון מהצומח כדי להעלות את רמת האנרגיה שלי.
- ארוחת בוקר: שייק ארוז בחלבונים עם פירות יער או כוס פירות
- ארוחת צהריים: בטטה עם אורז ואחת מהרוטב החווה שלי תוצרת בית
- חטיף: צ'יפס קייל, אגוזים, ברים, שייק ירוק
- ארוחת ערב: עדשים מעל קינואה וירקות או המבורגר על בסיס עדשים צמחוניות עם עגבניות חסה בצל וירקות כבושים
- קינוח: גלידה מתוקה דובדבן אמרטו של Coconut Bliss ללא חלב, חפיסת שוקולד חמאת קשיו של Hu Kitchen, או לני & לארי's Complete Double Cookie.
ארוחת בוקר: הבקרים קשים עבורי כי באופן כללי, אני לא אכלנית גדולה בבוקר. בדרך כלל אין לי המון זמן להכין משהו כי אני ממהר להתאמן או לפגישות. לפעמים אני אכין שייק מהיר עם פירות יער טריים וכדור אבקת חלבון Happy Viking שלי, (כנראה בטעם התות, זה האהוב עליי) ושתה את זה תוך כדי תנועה. אם בא לי משהו מתוק יותר, אוסיף לשייק שניים-שלושה תמרים. אני אוהב לקחת את זה בקלות בבוקר ולא רוצה להרגיש ממהר.
ארוחת צהריים: תלוי כמה זמן יש לי לארוחת צהריים ואיך נראה לוח הזמנים שלי, ארוחת הצהריים שלי יכולה להשתנות מבטטה ואורז ועד לשייק ירוק. זה יכול להיות ארוחת צהריים בישיבה במשרד או משקה כוח תוך כדי נסיעה לפגישה עם הפיזיולוגיה שלי.ארוחת הצהריים שלי בדרך כלל ממלאה אותי עד שהארוחת ערב מוכנה, ואני נוטה לאכול ארוחות די פשוטות.
לפעמים אני אלך לאחת המסעדות הטבעוניות האהובות עלי לארוחת צהריים או חטיף מהיר באמצע היום. לא יכולתי לחיות בלי מילקשייק קיצ'ןסטרוברי של כריסטופר, זה הכי טוב!
חטיפים: אני מבלה הרבה זמן בפלורידה אז אני אוכל הרבה תפוזים טריים והדרים לנשנוש. אני גם לא החטיף הכי גדול אבל אם אהיה רעב פשוט אוכל את כל מה שיש בסביבה: אגוזים בטעמים, פירות פרוסים, שעועית ירוקה או כרובית כבושים, וצ'יפס קייל. אני גם אוהב את הטעם Crunchy Peanut Better של CLIF bar לאסוף אותי באמצע היום. זה נותן לי דחיפה נוספת כשאני באמת צריך את זה! חטיף נוסף שאני אוהב הוא Earth Balance White Cheddar Puffs. אני משתפר עם חטיפים בריאים כי אל תבינו אותי לא נכון אני אוהב חתיכת ממתק.
אני מנסה לשמור על הגוף שלי בסיסי ככל האפשר כדי להימנע מבעיות בריאות ארוכות טווח, אז אני מתרחק ממזונות חומציים כמו סוכר. אני מנסה להתמקד באכילת חטיפים נקיים אמיתיים וחומרים אמיתיים אז אני תמיד בודקת את המרכיבים בגב האריזות.
לפעמים אני פשוט מחפשת במזווה שלי חטיפים ולא מוצאת כלום, ומבינה שאני אפילו לא רעבה. אבל לאחרונה, הכנתי בעצמי תבלינים טבעוניים כמו רוטב חמאה טבעוני, אז לפעמים אני טובל בזה חבורה של ירקות פרוסים. זה כל כך טוב וסופר קל להכנה.
ארוחת ערב: לארוחת ערב, אני בדרך כלל מקציפה כמה עדשים ואני מוסיפה אותן לסלט ענק עם קינואה או אוכלת אותן מעל ירקות מוקפצים.
בכל פעם שאני מבשל, אני מכוון למשהו מהיר ועם זאת טעים כי אני כל כך עייף בסוף היום, אז אני לא רוצה לבלות הרבה זמן במטבח! אבל אני כן אוהב להתנסות במזונות שונים על בסיס צמחי. לפעמים אני מבשלת המבורגר ירקות או עדשים ומתבלת את הקציצה במלח ים ורוד ואבקת שום – שני תבלינים שאני לא יכולה בלעדיהם. או שאני זורק את כל מה שיש לי מהמקרר על גבי ההמבורגר כמו חסה, בצל ועגבניות, ומשדך את הארוחה שלי עם שייק חלבון Happy Viking.אני אוהב לקבל את טעם השוקולד בלילה כי יש לו טעם של קינוח.
כשזה מגיע למתוקים,אני משתדלת לא לאכול יותר מדי סוכר, אז יהיו לי כמה תמרים, גרנולה טבעית עם כמה פירות יער או שוקולד חמאת קשיו מ Hu Kitchen שאינו מכיל קנים או סוכר מזוקק, או מוצרי חלב. אני תמיד בודקת מרכיבים כדי לוודא שבפינוקים שלי יש ממתיקים טבעיים. אני גם מרשה לעצמי לאכול עוגיית לני ולרי'ס קומפלט או קצת גלידה מתוקה של אמרטו דובדבנים מתוקים של קוקוס בליס פעם או פעמיים בשבוע. למרות שהגלידה מכילה 17 גרם סוכר היא על בסיס צמחי לחלוטין וטעימה ממש טוב. זה פינוק מהנה!
שורה התחתונה: זה הדלק שמעביר את היום בהרגשה הכי טובה שלי, אבל זה שונה עבור כולם. הקשיבו לגוף שלכם! כשתמצא את האיזון הנכון בתזונה שלך, תוכל להרגיש את ההבדל. תמשיך לנסות לאכול הכי בריא שלך, והגוף שלך יודה לך! אתה תרגיש טוב יותר, חזק יותר, ונמרץ יותר להתמודד עם כל מה שהיום עשוי להביא.
20 ספורטאים שהפכו לטבעונים כדי להתחזק
Getty Images
1. נובאק ג'וקוביץ': אלוף טניס מספר 1 בעולם
הטניסאי מספר 1 בעולם, נובאק ג'וקוביץ', יצא לצמח לפני יותר מ-12 שנים כדי לשפר את הביצועים האתלטיים שלו ולנצח יותר משחקים. בראיונות האחרונים, הוא ייחס את הפיכתו לטבעוני בכך שעזרה לו לעלות מהמקום השלישי בעולם למקום הראשון בעולם כי זה עזר לנקות את האלרגיות שלו. לפני ששינה את התזונה שלו, ג'וקוביץ' חיפש תרופות לבעיות הנשימה שעלו לו בהתאמות ובמיקוד שגרמו לו להתאמץ במהלך המשחקים האינטנסיביים ביותר שלו. האלרגיות גרמו לו להרגיש שהוא לא יכול לנשום וייאלץ לפרוש ממשחקים תחרותיים כפי שעשה באוסטרליה. "אכילת בשר הקשה על העיכול שלי וזה לקח הרבה אנרגיה חיונית שאני צריך להתמקד, להתאוששות, לאימון הבא ולמשחק הבא, >"2. טיה בלנקו: גולשת מקצועית ושגרירת בשר מעבר: 20 ספורטאים נשבעים בתזונה מבוססת צמחים כדי להגביר את הביצועים
טיה בלנקו זכתה בזהב באיגוד הגלישה הבינלאומי הפתוחה בשנת 2015 וזוכה את הצלחתה לתזונה הטבעונית שלה. בלנקו מדווחת שתזונה טבעונית עוזרת לה להישאר חזקה והיא נהנית לאכול צורות שונות של חלבון טבעוני כמו אגוזים, זרעים, שעועית וקטניות. הגולשת המקצועית הושפעה מאמה, שהיא צמחונית וגדלה במשק בית עם ירקות, בלנקו מעולם לא אכלה בשר בחייה, מה שהפך את המעבר הצמחי להרבה יותר קל. ואם כבר מדברים על לעשות דברים יותר קלים, לבלנקו יש עמוד בישול באינסטגרם בשם @tiasvegankitchen שבו היא חולקת את המתכונים הטבעוניים הפשוטים האהובים עליה כדי שכל המעריצים שלה יוכלו לאכול כמו הספורטאי הטבעוני המקצועי האהוב עליהם. בנוסף לארוחות הביתיות שלה, בלנקו הפכה לאחרונה לשגרירה של חברת Beyond Meat הטבעונית וכעת היא מפרסמת סיפורים באינסטגרם והדגשים של מתכוני הבשר האהובים עליה ללא בשר.
3. סטף דייויס: מטפס צוקים מקצועי מוביל בעולם
"סטף דייויס טבעוני כבר 18 שנים ואומר, אין דבר בחיים שלי שלא הפך טוב יותר כתוצאה מכך, מטיפוס ואתלטיקה ועד רווחה נפשית ורוחנית.>"Getty Images
4. ונוס וויליאמס: טניס נהדר
אלופת הטניס ונוס וויליאמס נשבעת שהמעבר לטבעונות היה אחד הגורמים שעזרו לשפר את הביצועים שלה ולהתגבר על מחלה אוטו-אימונית. כוכבת הטניס הפכה לטבעונית בשנת 2011 כאשר אובחנה כחולה בתסמונת סיוגרן, מחלה אוטואימונית מתישה עם מגוון תסמינים מכאבי פרקים ועד לנפיחות, חוסר תחושה, עיניים צורבות, בעיות עיכול ועייפות. היא בחרה לאכול על בסיס צמחי כדי להתאושש לעצמה הבריא לשעבר, וזה עבד אז היא דבקה בזה. שבע פעמים אלופת גראנד סלאם ליחידים מתאוששת מהר יותר על תזונה צמחית כעת, בהשוואה להרגשה כשאכלה חלבון מן החי.כאשר יש לך מחלה אוטואימונית אתה מרגיש לעתים קרובות עייפות קיצונית וכאבי גוף אקראיים ועבור ונוס, תזונה צמחית מספקת אנרגיה ועוזרת לה להפחית את הדלקת. הסלק דיווח על התזונה של ווילאים ועל מה שהיא אוכלת בדרך כלל ביום כדי להישאר בריאה, בכושר ולנצח משחקים נוספים. כשהיא מדברת על ארוחת הערב האהובה עליה, מוסיפה וויליאמס, "לפעמים בחורה פשוט צריכה סופגנייה!"
