קשה להחזיק חפיסת שמונה ולא להתגאות בה, אבל אתלט הג'יו-ג'יטסו הברזילאי הטבעוני וויל ברוקס די צנוע לגבי הכושר שלו, בהתחשב בעובדה שהוא בנה את גופו בחזרה לאחר פציעת ספורט טראומטית שהשאירה אותו בכאב עצום ולא מסוגל להתחרות. הוא עבר ניתוח בעמוד השדרה כדי לעזור לו להתגבר על פציעה שהתרחשה בזמן שהרים משקולות. עמוד השדרה שלו התמזג וכשהחלים, הפך לטבעוני מכיוון ששמע שזה יעזור לו להוריד את הדלקת ולהחלים מהר יותר.הפציעה בסופו של דבר שינתה את חייו של וויל לטובה, הוא אומר כעת, מכיוון שהיא שלחה אותו בדרך לתזונה מבוססת צמחים כדי לעלות על הדרך להחלמה מהירה יותר.
"ברוקס הוא אמן לחימה מעורב שנלחם ברמה הגבוהה ביותר של תחרות, אבל ליתר דיוק הוא מתרגל ג&39;יו-ג&39;יטצו ברזילאי שמתמודד מאז שהיה ילד. היאבקות מתנהלת במשפחה שלי, הוא מסביר, אז כשקריירת ההיאבקות שלו הגיעה לסיומה הוא המשיך עם הג&39;יוג&39;יטסו. . ג&39;יוג&39;יטסו ברזילאי הוא לא כל כך אומנות לחימה בולטת, אבל אתה רוצה לצמצם את הפער ולהעלות את היריב שלך על הקרקע ולהשתמש בהחזקות כדי להגיש את היריב שלך עם החזקות. בעצם, כל דבר שגורם ליריב שלך להרגיש כאב או להקיש או להקיש החוצה. זה לא טיול בפארק, אומר ברוקס. אתה יכול לשלוט בכמה כאב אתה רוצה לסבול. אז אם היריב שלך נועל לך סוג של הגשה, אתה יכול להחליט אם אתה רוצה להילחם דרכו או להקיש החוצה. "
"הוא חגורה סגולה מדרגה שנייה והכשרה לג&39;יוג&39;יטסו היא אחת התשוקות הגדולות בחייו, אבל עד שהוא יכול לחזור לזירה, הוא עדיין עובד כצלם וידאו, יוצר סרטונים עבור לקוחות כמו אירוסין סרטונים או סרטוני דוגמנות. זה משהו שאני מתלהב ממנו יחד עם הג&39;יוג&39;יטסו וזה חלק ממה שעוזר לו לשמור על האושר שלו יחד עם הקריירה שלו באומנויות הלחימה."
הוא קרא שהשימוש בצמחים יכול לעזור להחזיר את הספורטאים לפעולה,והוא השתמש בו כדי לחזור לחיים ולאימונים שהוא אהב. הקאמבק שלו הוא עכשיו משהו שהוא חולק עם אחרים כדי לעזור לספורטאים הסובלים מפציעות לרפא, להרגיש חזקים מתמיד וללמוד על הכוח של תדלוק בחלבון מהצומח.
בראיון שנערך לאחרונה, ברוקס מסביר כמה קל לבנות שריר ולקבל מספיק חלבון בתזונה טבעונית, למרות המיתוס שאי אפשר לקבל מספיק חלבון כדי להתאמן ולהתאמן ברמות הגבוהות ביותר על צמחי- מזון מבוסס לבד.להלן כמה מהטיפים שלו לכל ספורטאי ששוקל ללכת על בסיס צמחי, כיצד לרתום את הכוח של תזונה טבעונית מלאה בחלבון.
איך הספורטאי הזה השתמש בתזונה טבעונית כדי להתאושש מהר יותר ולחזור לחדר הכושר
"הסיפור על איך עברתי לאורח חיים טבעוני הוא ייחודי בפני עצמו. זה התחיל שנים לפני שהפכתי לטבעונות. פגשתי את הבחור הגדול הזה בחדר כושר והוא נראה כמו קונבקשן. דיברנו על שגרות ו משקולות ותוספי מזון ודיאטה.והוא אמר לי שהוא טבעוני וחשבתי שהוא משקר לי כי חשבתי שאין סיכוי שהוא מקבל מספיק חלבון מבוטנים או חומוס או חלבון אפונה, או מה שלא יהיה.הוא נראה כמו קונבקשן!
אבל אז הכרתי את אשתי לעתיד והיא הייתה טבעונית. היא אף פעם לא הייתה מאוד תקיפה לגבי זה אבל היא אוכלת טבעוני. היא הייתה מראה לי סרטונים של חיות שנטבחות ואני פשוט מעווה את פניי ומסיט את מבטי. לא רציתי להתעסק בזה. הצלחתי להישאר לא טבעוני כל כך הרבה זמן כי הסתגרתי מלראות חיות נפגעות.
"ניסיתי פעם אחת להיות טבעוני ונכשלתי בזה חזרתי לדרכי. אחר כך ניסיתי את זה שוב והפסקתי לאכול פרות. ואז הפסקתי לאכול חזירים ואז הפסקתי לאכול עוף והודו. ובסביבות השלב הזה כאב לי בצוואר. עשיתי כפיפות משקולת על רגל אחת, 275 קילו. ואני הבן אדם הכל או כלום שאני, לא עשיתי הצורה הנכונה, והברך שלי תפגע בקרקע, ובסופו של דבר, עשיתי את זה לא נכון ופוצצתי את הדיסק שלי. כאב לי ללכת, רק הרטט של כשהייתי מניח את הרגל על הקרקע. הייתי צריך ניתוח, לא הייתה דרך לעקוף את זה. זה היה עד לנקודה שבה שקלתי לוותר על הג'יוג'יטסו וחשבתי שאולי אני רק מזדקן. אבל זה היה בגלל שאם מה שאכלתי היה כולו על בסיס בשר, וזה מאוד דלקתי.
"נפצעתי ועברתי ניתוח והייתי צריך לשבת בשקט בזמן שהברגים הספיקו להתייצב. ואם אתה נפצע קשה לאכול בריא בזה מדינה.איבדתי את כל מסת השריר שלי והעליתי הרבה שומן. והייתי בדיכאון. אבל אז כשהרופא שלי נתן לי רשות ללכת, חזרתי וקפצתי בחזרה חזק מדי. ואז הצוואר שלי התמזג. ואז מרגי, המלאך הטבעוני שהיא כל הזמן מפזרת רמזים פה ושם. היא הראתה לי ספורטאים טבעוניים והיא הראתה לי מה קרה לבעלי חיים. וכשאנשים חושבים שהם הופכים לטבעונים, הם לא רוצים לראות מה קורה עם בעלי חיים. אבל אני אף פעם לא רוצה שמישהו ירגיש רע עם זה. זה המסע שלך ובהתחלה, הלכתי לטבעוני כי חשבתי שזה יכול לעזור למפרקים שלי. ותוך שבועיים הכאב בצוואר שלי נעלם והכאב במרפק ואז הצלחתי לדחוף את המשקל כאילו הייתי בן 18 שוב, ועד אז הייתי בן 34.
"חזרתי למקום בו הייתי כשהייתי לפני הפציעה. ואז התחלתי להרים אפילו יותר. יש לי מתכת בצוואר, היו לי הרבה פציעות כמו צלעות שבורות. אבל ברגע שנתקעתי עם זה במשך שבועיים, כל הכאב הזה נעלם. והדבר המדהים הוא שברגע שהתחלתי להיות צמח, חשבתי שאני צריך להפסיק להסתכל מהחיים שעוברים אז התחלתי כדי לצפות בסרטונים וללמוד עוד.אז הנה אני לומד אמפתיה כי הייתי צריך להרגיש טוב יותר. ההתחלה האנוכית שלי הובילה אז לאמפתיה ולא רציתי להגיד שאני טבעונית לגמרי עד שהייתי מוכנה. לא התחלתי בתור טבעוני עבור בעלי החיים אבל הם מהווים מניע ענק ועוגן לשארית חיי. אתה עדיין יכול להיות שרירי וחזק. זה בסדר להיות גבר וגם לדאוג לבעלי החיים.
"עכשיו, אני חושב על המגן הגדול הזה ואיך חשבתי שהוא משקר אבל אני מבין שהוא לא היה ועכשיו כשאנשים שואלים אם אני משלימה, אז אני חושב שזו מחמאה. בחור אחר בחדר כושר שאל אם אני טבעוני ואמרתי שכן ואז הוא הודה שגם הוא ואנחנו יוצאים עם הכוח הזה כמו רובוט, ואנשים לא מאמינים. אני עוזר לספר לאנשים שאומרים שהוא עלה במשקל כשמישהו עובר מתזונה מבוססת בשר לתזונה צמחית, כשאתה אוכל מזון מבוסס בשר הוא צפוף בקלוריות, אבל כשאתה עובר לתזונה צמחית אם אתה לא מעקב אחר מה שאתה עושה, זה יכול לעזור.מכיוון שאם יש לך מטרה פיזית בראש אם אתה מתחיל לרדת במשקל, ברור שהם לא אוכלים מספיק. או מצד שני, אנשים הופכים לטבעונים ולצומח לרשימת הקניות שלהם עם ג'אנק פוד מעובד. אבל אם אי פעם תדבר עם מאמן, או תזונאי, עברת לתזונה מלאה וצמחית, זה עושה את ההבדל. זה מה שעושה את ההבדל. אני אוהב להכין תוכנית ארוחות ולחשב את האוכל שלי פעם אחת וזה עושה את זה הרבה יותר קל.
5 טיפים למעבר לתזונה צמחית, ולקבל את החלבון שאתם צריכים
1. היה סבלני
קודם כל, אתה צריך להיות סבלני עם עצמך. אתה הולך לעשות טעויות, כולם עושים. אני עשיתי. זו לא סיבה לוותר. אז פשוט תישאר סבלני, תרשה לעצמך קצת מרחב פעולה. אני קשה עם עצמי אז אני מאוד מבין את ההרגשה הזו. אל תדאג בקשר לזה, אתה בסדר."
2. הזמן בצד שלך
לך לאט. אתה לא חייב להיות טבעוני מלא בן לילה.יש אנשים שכן והם מצליחים עם זה, אבל אל תתנו לזה לגרום לכם להרגיש בלחץ. אתה לא צריך לעשות שום דבר בן לילה. חתכתי קבוצות מסוימות של בשר וחיות במשך כמה חודשים ולאחר מכן כשניסיתי להיות טבעוני לחלוטין, ולא הצלחתי. פישלתי. אז במקום לוותר, אתה פשוט ממשיך לנסות, ואתה לומד לאורך הדרך ואתה הולך לעשות טעויות.
3. אל תלך לבד
אם לא נוח לכם לקפוץ לגוגל ולעשות מחקר משלכם, אין שום דבר רע בהעסקת מאמן. אני עושה קואצ'ינג לאנשים שרוצים לעבור לאורח חיים טבעוני. אני עושה קואצ'ינג לאנשים שרוצים לעבור לאורח חיים טבעוני ולשמור על מסת שריר או לעלות מסת שריר או להוריד שומן. אז, אין שום דבר רע בלבקש עזרה.
(המדריך למתחילים של סלק הוא מקום טוב להתחיל בו אם אתה המום.)
4. שמרו על ראש פתוח
שמור על ראש פתוח.התחלתי לנסות כל מיני מאכלים חדשים שלעולם לא הייתי אוכלת לולא הייתי עם ראש פתוח. דברים כמו סייטן, למשל. אתה יודע כשהייתי על בסיס בשר, רציתי לאכול את הבשר הרזה ביותר. הבשר עם הכי הרבה שומן והכי הרבה חלבון והכי הרבה פחמימות. זה היה מגוחך, אבל עכשיו מאז שהפכתי לטבעוני, הסייטן שאני אוכל למעשה רזה יותר מהעוף שהייתי אוכלת, ואין בו אסטרוגן. זה לא דורש שמשהו ייהרג. אז שמרו על ראש פתוח. נסה דברים חדשים.
פעם חשבתי שטופו הוא מוזר ביותר ועכשיו אני אוהב אותו. יש כל כך הרבה דברים שאתה יכול לעשות עם טופו, אז אל תפחד לנסות דברים חדשים כי יש עולם אחר לגמרי בחוץ והוא עולם מדהים.
5. לתבל את החיים שלך
לבסוף, הייתי אומר ללמוד להשתמש בתבלינים ואבקות ורטבים, כי אני רואה הרבה אנשים שהופכים לטבעונים והם פשוט זורקים פנימה ברוקולי רגיל עם שעועית רגילה ואורז רגיל והם מתקשים לעבור זה.הייתי נאבקת בזה, אז אל תפחד להתנסות עם תבלינים ואבקות שונות, וגם אם זה נורא, אתה יודע, "אוקיי, אני לא מערבב את זה בפעם הבאה." אז, התנסות, נסה דברים שונים. אתה תמצא את הדרך שלך אני מבטיח.
3 הטיפים של וויל ברוקס להשגת מספיק חלבון בתזונה מבוססת צמחים
1. תגיד את זה איתי: I'll Have the Seitan!
יש מגוון דרכים להשיג חלבון. כטבעוני חדש אתה עשוי לחשוב, "וואו, יש לי רק קומץ אפשרויות." אבל באמת יש לך תיבת אוצר של אפשרויות. לכן, אם אתה אפילו לא מסתכל על כל האפשרויות המבוססות על צמח אם אתה רוצה להסתכל על הסייטן שלך, הטמפה שלך, הטופו שלך, אפילו חלבון צמחי במרקם שלך, או חלבון צמחי במרקם (TVP). אלו חלק מהאפשרויות היותר מעובדות שלך, חלקן פחות מאחרות, אבל אני משתתף בכל אלה. אני אוהב את אלה.
2. קבל יותר חלבון עם פסטה שעועית שחורה
גם אני אוהב פסטה חלבון.אז זה למעשה טיפ פשוט להגדיל מיידית את החלבון שלך כטבעוני שבו אתה לוקח את הפסטה שלך או כל מה שאתה מכין איתו את הספגטי או הלינגוויני שלך ואתה מחליף את זה לפסטה שעועית שחורה או פסטה אדמה או כל אחד מאלה. אתה הולך להגדיל באופן מיידי את החלבון שלך באופן משמעותי. מנה אחת, אני מאמין, של פסטה אדמה מכילה בערך עשרים גרם חלבון וזה חלבון מהצומח.
3. אכל יותר עדשים ושעועית כדי להיות רזה
ואז אתה יכול ללכת לאפשרויות האוכל המלאות שבהן אתה מסתכל על עדשים שהן גם מקור לפחמימות. אני אוהב עדשים. אתה מסתכל על שעועית, שעועית שחורה, שעועית פינטו. שעועית ואורז? אני מתכוון בחייך, איזה סוג של שילוב?! אתה חייב לאהוב את זה.
Elysabeth Alfano היא יועצת עסקית ומראיינת צמחית: @ElysabethAlfano ב-ElysabethAlfano.com .
