מניסיוני, יש הבחנה מגדרית בתגובות שאני מקבל מנשים וגברים כשהם מגלים שאני, אלוהים-הנה-זה-זה: טבעוני. נשים בדרך כלל מגיבות במשהו כמו "וואו, הלוואי שיכולתי לעשות את זה" או "טוב לך". מגברים, אני כמעט תמיד שומע "איפה אתה משיג את החלבון שלך?" או הערות מתגרות על כך שאני חייב להיות חלש מזה שאין לי מה לאכול.
יכול להיות שגברים מתרועעים יותר מנשים כדי לראות בבשר חלק חיוני מהתזונה שלהם? במידה מסוימת: כן.
סרט דוקומנטרי חדש של נטפליקס מאת ג'יימס קמרון, The Game Changers מתמודד עם המיתוס שגברים צריכים בשר כדי להיות חזקים וגבריים. בכך, The Game Changers פורק את המקורות של כשל התלות בבשר גבר וכן מספק ראיות מדעיות חדשות המפריכות את המיתוס לפיו בשר הופך גברים לגבריים. כפי שנדון בסרט התיעודי, האופן שבו אנו רואים אוכל בארצות הברית הוא תוצר של האופן שבו התרוענו. החברה שלנו אומרת לגברים, באמצעות שיווק, שהם צריכים בשר כדי להיות חזקים, להיות גבריים, ואפילו להיות גבר.
משווקי בשר כמו מקדונלד'ס וסאבוויי השתמשו בסלבריטאות, בגבריות ובמשיכה המינית של ספורטאים מקצועיים בפרופיל גבוה כדי להציג את הארוחות הטעימות והגבריות שלהם במשך דורות. מקדונלד'ס לבדה נתנה חסות לספורטאים מובילים כמו מייקל פלפס, מייקל ג'ורדן ואוסיין בולט. והחסויות הללו אינן זולות; בשנת 2017, לברון ג'יימס דחה לעסקה של 15 מיליון דולר עם מקדונלדס לטובת בלייז פיצה.
למה רשתות המזון המהיר הבשרניות משלמות לספורטאים האלה כל כך הרבה?
כי זה עובד. וכשזכייניות של מזון מהיר לא משתמשות בספורטאים כדי להעביר את הגבריות של המוצר שלהן, הן פשוט יוצאות החוצה ואומרות לך: בשר הופך אותך לגבר. פרסומת לטאקו בל שמציגה גבר שאוכל את אחד מהמוצרים שלו מלווה בקול אובר שקורא בטון עמוק וגברי: "סטייק, זה מה שגבר אוכל."
אבל, אפילו ארנולד שוורצנגר, מפתח הגוף הגברי הנודע והמצליח בכל הזמנים, עשה את המעבר מתזונה כבדה בבשר לתזונה צמחית. ב-The Game Changers, שוורצנגר אומר, "זה נהדר, שיווק נהדר על ידי תעשיית הבשר. מוכר את הרעיון שגברים אמיתיים אוכלים בשר! אבל אתה חייב להבין שזה שיווק. זה לא מבוסס על המציאות."
במשך דורות, השיווק שכנע גברים שבשר הוא לא רק מוצר שצריך למכור, אלא גם מרכיב מרכזי של המשמעות של להיות גבר.הסרט התיעודי הופך את הנרטיב הזה על ראשו בחוכמה על ידי הצגת דיאטות צמחיות לצופים שלו דרך העדשה של הספורטאים הטובים בעולם.
עם זאת, הרבה אנשים עדיין מאמינים שגברים הם בעלי נטייה ביולוגית לאכול, ליהנות וצריכים בשר כי הם אוכלי כל. אם זה היה נכון, האם נשים וגברים לא היו תלויים בבשר באותה מידה?
בנוסף, עדויות מדעיות שהוצגו ב-The Game Changers מצביעות על כך שבני אדם לא התפתחו להיות אוכלי כל אמיתיים. בעוד ששיני כלבים אנושיות נתפסות לעתים קרובות כסמל לקשר האבולוציוני של אבותינו לאכילת בשר, הפה שלנו למעשה מספר סיפור אחר לגמרי. לטורפים אמיתיים, כמו לאריות, יש שיני כלבים חדות מאוד המלוות בלסתות שנעות מעלה ומטה, שנועדו יחד לגרוס בשר. לפיות האדם, לעומת זאת, יש שיניים קהות ושטוחות עם לסתות שנעות מעלה, מטה ומצד לצד, כולן מיועדות לטחינת פירות וירקות, לא לגריסת בשר.שיניים חדות הן לעתים קרובות נוי כפי שהוכח אצל אחד מקרובי המשפחה הביולוגיים הקרובים ביותר שלנו, הגורילה (אוכל עשב). לגורילות זכרים יש שתי שיני כלבים גדולות וחדות המשמשות רק כדי להפחיד גורילות זכרים אחרים.
מיתוס נפוץ נוסף סביב תלות גבר בבשר הוא שסויה מגבירה אסטרוגן, ולכן אכילת סויה מפחיתה את הגבריות. הסרט התיעודי מסביר שסויה מכילה פיטואסטרוגנים, שהם תרכובות שנראות כמו אסטרוגן לגוף. לכן לפיטואסטרוגן יש השפעה הפוכה מאסטרוגן מכיוון שהוא יכול לחסום את קשירת האסטרוגן לקולטן. סויה לא מעלה את רמות האסטרוגן, אבל האסטרוגן המצוי בחלבונים מהחי כמו עוף, ביצים ומוצרי חלב יכול.
לדעה הרווחת ש"בשר עושה אותך גברי" יש למעשה השפעה הפוכה על ה"גבריות" של גבר. The Game Changers טוענים שאין מדד טוב יותר לתפוס את הגבריות של גברים מאשר תדירות זקפה וקשיות. על פי הדגמה ניסיונית בסרט התיעודי, תזונה מבוססת צמחים גורמת לפלסמת דם דלילה יותר אשר מגבירה את זרימת הדם, ובסופו של דבר מביאה להגברת התדירות והקשיות של זקפה אצל גברים.שמעתם נכון. תזונה מבוססת צמחים יכולה לגרום לחלק הגברי ביותר באדם לפעול אפילו טוב יותר ממה שבשר יכול היה אי פעם.
אז בין אם אתה ספורטאי גבר שמנסה להגביר את המשחק שלך, או גבר רווק שמנסה לשפר את שלך, יש תשובה אוניברסלית אחת: פענח את השיווק ותשליך את הבשר.
