ביי הארד סלצר

בשלב זה, בוודאי שמעתם על "סלצר קשה". נראה שהקיץ הזה לא היה מנוס מברביקיו בחצר האחורית והתכנסויות לצד הבריכה עם אנשים שצעקו "אין חוקים כשאתה שותה טפרים", רמז לחברת סלצר מובילה, White Claw.

למרות שמותגי סלצר קשים כמו White Claw, Truly ו-Bon & Viv, בהחלט הפכו לילדי הפוסטרים לאופציה של שתייה "בריאה" יותר, יש משקה למבוגרים פחות מוכר ממש על זנבו של סלצר קשה שאורז אפילו יותר חום מודע לבריאות: קומבוצ'ה קשה. כמו כן, חברות קומבוצ'ה קשות, כמו JuneShine שבסיסה בקליפורניה, לוקחות על עצמן את הציפורניים הלבנות של העולם עם קופסת פחמימות דלת 100 קלוריות ודלת סוכר בגודל 12 אונקיות משלהן.

בזמן שאתה חושב על משפט מושך עבור JuneShine שמתחרה ב-White Claw, ("אין זמן כשאתה שותה את Shine"?), המשך לקרוא כדי ללמוד על סלצר קשה וקומבוצ'ה קשה. יכול לקבל החלטה מושכלת בפעם הבאה שתצטייד במשקה תוסס מעורר באז.

מה זה קומבוצ'ה קשה?

אתם אולי מכירים את הקומבוצ'ה, המשקה ארוז בתה מותסס, אבל חדש יותר ברפרטואר שלכם עשוי להיות "קומבוצ'ה קשה". ה"קשה" פשוט אומר שהוא נושא אלכוהול גבוה יותר, מה שהופך אותו למשקה טעים שמתחרה בבירה, יין, קוקטיילים וכן, אפילו סלצר קשה. בעוד שבקומבוצ'ה יש באופן טבעי כמות קטנה של אלכוהול שנוצרה מתהליך תסיסה, קומבוצ'ה קשה עוברת בדרך כלל תסיסה משנית כדי להמיר סוכר ליותר אלכוהול. קומבוצ'ות קשות נוטות להכיל אלכוהול בנפח (ABV) בכל מקום שבין 3-8%. קומבוצ'ות קשות מגיעות לרוב במגוון טעמים פירותיים.

מה זה סלצר קשה?

למרות שאתם עשויים לחשוב שסלצר קשה הוא וודקה, מי סודה וחומרי טעם וריח, אין משקאות חריפים בסלטרים קשים; האלכוהול מגיע מסוכר קנה מותסס, הדומה לאופן שבו מייצרים בירה, למעט מים מוגזים וטעמים. סלטרים קשים מגיעים לרוב במגוון טעמים ולעתים קרובות משווקים כאפשרות דלת קלוריות ופחמימות. רבים מקפידים להזין 100 קלוריות או פחות ולהכיל כ-5% ABV לפחית של 12 אונקיות.

הגורם הבריאותי: סלצר קשה לעומת קמבוצ'ה קשה

למרות שסלצ'רים קשים מסווגים לעתים קרובות כאפשרות משקה "בריאה" יותר על פני בירה, יין או קוקטייל, זה עשוי להיות קצת מתיחה. בטח, יש להם פחות קלוריות - אבל בריאות היא הרבה יותר מסתם ספירת קלוריות. עם זאת, עבור אלה המעוניינים לצפות בצריכת הקלוריות שלהם, שקיפות קלורית היא דבר טוב. סלטרים קשים הם גם דלים בפחמימות, בונוס לקטו.הם גם נטולי גלוטן, מה שהופך אותם לעדיפים על בירה לרגישים לגלוטן. כדאי גם לציין שסלצרים רבים משתמשים ב"טעמים טבעיים", אך רבים אינם חושפים מהם הטעמים הללו. זה לא אומר אוטומטית שהם מסווים מרכיב "רע" אנחנו פשוט לא יכולים לדעת מה יש בטעם שלהם.

עכשיו, לקומבוצ'ה הקשה. רוב הקומבוצ'ות הקשות מגיעות בכל מקום שבין 100-160 קלוריות, כאשר חלקן נוקטות בגישה של דל קלוריות שמובילה עם הבטחה של 100 קלוריות ופחות פחמימות וסוכר. אחד היתרונות הבריאותיים העיקריים של קומבוצ'ה קשה הוא הנוכחות של פרוביוטיקה. "בדיוק כמו קומבוצ'ה מסורתית, קומבוצ'ה קשה היא משקה פונקציונלי המכיל מיליארדי פרוביוטיקה שעשויה להועיל לבריאות המעיים שלך, להפחית דלקות ולעזור לעיכול", אומרת האנה קרום, נשיאת ומייסדת קומבוצ'ה ברוארס אינטרנשיונל. קראם מוסיף כי קומבוצ'ות קשות רבות מוסיפות לעתים קרובות מרכיבים אחרים כמו טעמי פירות טבעיים, ג'ינג'ר, כורכום ותבלינים.בנוסף, קומבוצ'ה, אפילו קומבוצ'ה קשה, הוא בדרך כלל תה ירוק או תה שחור המכיל נוגדי חמצון. מרכיב נוסף שכדאי לציין הוא שמותגי קומבוצ'ה קשים נוטים להיות ערים מאוד מבחינה סביבתית. רבים תורמים ל-1% For The Planet ויש להם תוכניות קיימות משלהם.

מוכן להחזיר את הציפורניים שלך? נסה את 'מותגי הבושה הקשים האלה

עכשיו כשאתם מעודכנים, הגיע הזמן שלכם להעמיד קומבוצ'ה קשה למבחן הטעם. אולי תיאלצו גם להוכיח לאוהבי סלצר איתנים שקומבוצ'ה קשה יכולה לנצח על בריאות וטעם. אז הנה כמה מותגי בוצ'ה מדהימים שכדאי לשקול להגיש בשידור הבא שלך.

JuneShine: מבושל בסן דייגו, קליפורניה וזמין במדינות שונות. הזמנה מקוונת קלה ומשלוח מהיר. A+ על הטעם, אמנות פחיות אטרקטיבית, בתוספת ליין-אפ מגוון של טעמים הופכים את JuneShine לחביב הקהל האמיתי. (שימו לב, JuneShine אכן משתמש בדבש, כך שאם מקפידים על תזונה טבעונית קפדנית, תרצו להסתכל על אחת מהאפשרויות שלהלן.)

• למה אנחנו אוהבים: קו פחית חדש של 100 קלוריות עשוי עם 4.2% ABV. בדיוק את כמות האור הנכונה.
  • הטעם שאנו לוגמים: תפוז אננס
  • צלול פנימה: juneshine.com

KYLA Hard Kombucha: מבושלת בהוד ריבר, אורגון וזמין בקמעונאים רבים ברחבי הארץ, בתוספת אפשרות להזמנה אונליין. פחיות דקות של 12 אונקיות הן 100 קלוריות עם פחמימה אחת, 1 גרם סוכר ו-4.5% ABV.

• למה אנחנו אוהבים: תמיד טבעוני, דל קלוריות, טעמים ייחודיים ומרכיבים אדפטוגניים.
• הטעם שאנו לוגמים: אשכולית ורודה
• צלול פנימה: www.kylakombucha.com

Boochcraft: מבושלת בסן דייגו, קליפורניה. זמין בשמונה מדינות וגדל. טעמים בעלי גוף מלא ו-7% ABV לפחית ובקבוק. (שווה את ספירת הקלוריות הגבוהה יותר, בערך 160 למשקה.)

• למה אנחנו אוהבים: טעם בעל גוף מלא, תמיד 100% טבעוני, ותוכנית קיימות מוצקה.
• הטעם שאנו לוגמים: במהדורה מוגבלת, תפוז בדם פסיפלורה
• צלול פנימה: boochcraft.com

הנה טיפ אחרון לפרידה: אם עוררנו את ענייןכם ועכשיו אתם מוכנים להתעמק ב-all-things-kombucha, קשה ואחרים, בדוק את Virtual KombuchaKon, 17-18 בספטמבר 2020. יהיו להם מנהיגים עסקיים של קומבוצ'ה שידברו בפאנלים שונים בתוספת מפגשים המוקדשים לעסקים של קומבוצ'ה קשה.