סופרבול יום ראשון כמעט כאן, וכשהסינסינטי בנגלס והלוס אנג'לס ראמס מתכוננים למשחק הגדול, האמריקאים מתכוננים לחגוג את אחד החגים הלא רשמיים הפופולריים ביותר של השנה. חגיגות הסופרבול מלוות לרוב בחגיגה של אוכל כולל נאצ'וס, צ'יפס וכנפיים חמות, אבל לצופים מהצומח, בדרך כלל אין יותר ממקלות סלרי להתפנק עליהם. אבל המותג הטבעוני החדש LikeMeat שואף לשנות זאת, והציג לראשונה את כנפי העוף הטבעוניות שלו ב-3,600 Walmarts ברחבי הארץ.
כנפי העוף מהצומח של LikeMeat כוללות מתכון טבעוני לחלוטין, ללא GMO, מבוסס סויה שפותח כדי לשקף את המרקם הפריך והטעם המלוח של כנפי עוף אמיתיות.ה-Like Chick'n Wings יימכרו באריזות משפחתיות של קילוגרם אחד הכוללות רוטב באפלו טבעוני ייחודי לטבילה או לזרוק. התוספת האחרונה לשוק העוף הצמחי תספק לאמריקאים כנפיים צמחיות מעוררות תיאבון כאשר הביקוש לכנפי עוף הוא בביקוש הגבוה ביותר.
אריזה בתפזורת של Walmart תאפשר ללקוחות בכל מקום לנסות את מוצר העוף החדש מהצומח במחיר סביר. מלבד Walmart, אנשים יכולים למצוא את הכנפיים המבוססות על צמחים של LikeMeat אצל Sprouts, Sam's Club, Target וקמעונאים אחרים. בשנה שעברה, אמריקאים צרכו כמעט 1.4 מיליארד כנפיים, ו-LikeMeat מתכוונת להפנות חלק ניכר מהרכישות הללו לחלופה הצמחית שלה.
"אנחנו כל כך נרגשים להיות שותפות עם Walmart; אנחנו רוצים לאנף אותו", אמרה אמילי קלוסטר בהצהרה, סגנית נשיא לשיווק LikeMeat, מותג של LIVEKINDLY Collective. "אנחנו רוצים לגייס אמריקאים השנה להפוך את חטיפי יום המשחקים שלהם לצמחים מבלי להתפשר על הטעם - והכי זמין ל-Like Chick'n Wings הטעימים והמוכנים למסיבה אצל קמעונאי גדול בפריסה ארצית היא הדרך הטובה ביותר להשיג את המטרה שלנו .זה מצב כנף."
עוף על בסיס צמחי גנב את תשומת הלב של צרכנים ועסקים ברחבי העולם בשנים האחרונות. חברות כולל Impossible ו-Beyond העבירו את תשומת הלב לפיתוח חלופות עוף מהצומח המיועדות הן לקמעונאות והן להפצת שירותי מזון. שוק הבשר המבוסס על הצומח אמור כעת לעלות על 24.8 מיליארד דולר עד 2030, לצמוח ב-CAGR חסר תקדים של 19.3%. באופן מדהים ביותר, מגזר העוף הצמחי הוביל את השוק ב-2021, והסתכם ב-34.1 אחוזים מהשווי של 5.06 מיליארד דולר ב-2021.
בעוד השוק המבוסס על צמחים הולך וגדל, תעשיית העופות מתמודדת עם קשיים כלכליים. וולס פארגו פרסמה השבוע מידע שפירט כיצד עלות כנפי עוף עלתה ב-14 עד 26 אחוזים בשנת 2022 בהשוואה לשנת 2021. זינוק המחיר האחרון עשוי לעודד לקוחות לנסות חלופות צמחיות, במיוחד כעת כאשר כ-42 אחוז מהאמריקאים צרכנים רואים עצמם כפלקסיטאריים אמיתיים.
עוף מטוגן טבעוני לסופרבול
LikeMeat שואפת למכור כ-10 מיליון מכנפי העוף הטבעוניות שלה בסוף השבוע של הסופרבול, כלומר המוצר החדש על בסיס צמחי יעוף מהמדפים. אם Walmart מוכרת את כנפי העוף הצמחיים, יש הרבה אפשרויות חלופיות: קנטאקי פרייד צ'יקן (KFC) הוסיפה לאחרונה את Beyond Fried Chicken לכל המקומות שלה ברחבי הארץ. בשותפות עם Beyond Meat, רשת המזון המהיר מציעה אפשרויות ארוחות של 6 ו-12 חלקים המושלמות למסיבות צפייה בסופרבול.
Impossible Foods הוציאה בשנה שעברה את נאגטס העוף הצמחי שלה, לאחר שנים של פיתוח מתכונים. החברה גם מוכרת את שקית 13.5 אונקיות העוף בתפזורת של נאגטס עוף בוולמארט במחיר הנמוך של 6.48 דולר. מותגי עוף טבעוניים אחרים, כולל Daring - שאושר לאחרונה על ידי כוכבת ה-NFL Cam Newton - ניתן למצוא גם בקמעונאים ברחבי הארץ. חברות ברחבי השוק אפשרו לאכול זול ובריא יותר כאשר חוגגים את הסופרבול ביום ראשון.
20 ספורטאים שהפכו לטבעונים כדי להתחזק
Getty Images
1. נובאק ג'וקוביץ': אלוף טניס מספר 1 בעולם
הטניסאי מספר 1 בעולם, נובאק ג'וקוביץ', יצא לצמח לפני יותר מ-12 שנים כדי לשפר את הביצועים האתלטיים שלו ולנצח יותר משחקים. בראיונות האחרונים, הוא ייחס את הפיכתו לטבעוני בכך שעזרה לו לעלות מהמקום השלישי בעולם למקום הראשון בעולם כי זה עזר לנקות את האלרגיות שלו. לפני ששינה את התזונה שלו, ג'וקוביץ' חיפש תרופות לבעיות הנשימה שעלו לו בהתאמות ובמיקוד שגרמו לו להתאמץ במהלך המשחקים האינטנסיביים ביותר שלו. האלרגיות גרמו לו להרגיש שהוא לא יכול לנשום וייאלץ לפרוש ממשחקים תחרותיים כפי שעשה באוסטרליה. "אכילת בשר הקשה על העיכול שלי וזה לקח הרבה אנרגיה חיונית שאני צריך להתמקד, להתאוששות, לאימון הבא ולמשחק הבא, >"2. טיה בלנקו: גולשת מקצועית ושגרירת בשר מעבר: 20 ספורטאים נשבעים בתזונה מבוססת צמחים כדי להגביר את הביצועים
טיה בלנקו זכתה בזהב באיגוד הגלישה הבינלאומי הפתוחה בשנת 2015 וזוכה את הצלחתה לתזונה הטבעונית שלה. בלנקו מדווחת שתזונה טבעונית עוזרת לה להישאר חזקה והיא נהנית לאכול צורות שונות של חלבון טבעוני כמו אגוזים, זרעים, שעועית וקטניות. הגולשת המקצועית הושפעה מאמה, שהיא צמחונית וגדלה במשק בית עם ירקות, בלנקו מעולם לא אכלה בשר בחייה, מה שהפך את המעבר הצמחי להרבה יותר קל. ואם כבר מדברים על לעשות דברים יותר קלים, לבלנקו יש עמוד בישול באינסטגרם בשם @tiasvegankitchen שבו היא חולקת את המתכונים הטבעוניים הפשוטים האהובים עליה כדי שכל המעריצים שלה יוכלו לאכול כמו הספורטאי הטבעוני המקצועי האהוב עליהם. בנוסף לארוחות הביתיות שלה, בלנקו הפכה לאחרונה לשגרירה של חברת Beyond Meat הטבעונית וכעת היא מפרסמת סיפורים באינסטגרם והדגשים של מתכוני הבשר האהובים עליה ללא בשר.
3. סטף דייויס: מטפס צוקים מקצועי מוביל בעולם
"סטף דייויס טבעוני כבר 18 שנים ואומר, אין דבר בחיים שלי שלא הפך טוב יותר כתוצאה מכך, מטיפוס ואתלטיקה ועד רווחה נפשית ורוחנית.>"Getty Images
4. ונוס וויליאמס: טניס נהדר
אלופת הטניס ונוס וויליאמס נשבעת שהמעבר לטבעונות היה אחד הגורמים שעזרו לשפר את הביצועים שלה ולהתגבר על מחלה אוטו-אימונית. כוכבת הטניס הפכה לטבעונית בשנת 2011 כאשר אובחנה כחולה בתסמונת סיוגרן, מחלה אוטואימונית מתישה עם מגוון תסמינים מכאבי פרקים ועד לנפיחות, חוסר תחושה, עיניים צורבות, בעיות עיכול ועייפות. היא בחרה לאכול על בסיס צמחי כדי להתאושש לעצמה הבריא לשעבר, וזה עבד אז היא דבקה בזה. שבע פעמים אלופת גראנד סלאם ליחידים מתאוששת מהר יותר על תזונה צמחית כעת, בהשוואה להרגשה כשאכלה חלבון מן החי.כאשר יש לך מחלה אוטואימונית אתה מרגיש לעתים קרובות עייפות קיצונית וכאבי גוף אקראיים ועבור ונוס, תזונה צמחית מספקת אנרגיה ועוזרת לה להפחית את הדלקת. הסלק דיווח על התזונה של ווילאים ועל מה שהיא אוכלת בדרך כלל ביום כדי להישאר בריאה, בכושר ולנצח משחקים נוספים. כשהיא מדברת על ארוחת הערב האהובה עליה, מוסיפה וויליאמס, "לפעמים בחורה פשוט צריכה סופגנייה!"
