חקלאים נמצאים בלחץ לעבור מגידול בעלי חיים לגידול יבולים על בסיס צמחי, וחקלאי בשר וחלב ברחבי הארץ רואים את פרנסתם מאוימת. כדי להרגיע את הלחץ הגובר הזה, Miyoko's Creamery התחברה עם Mercy for Animals (MFA) ו- Animal Outlook (AO) כדי להשיק את ערכת הכלים הראשונה שתוכננה במיוחד כדי לעזור לחקלאים להתרחק מחקלאות בעלי חיים תעשייתיים ובמקום זאת לגדל יבולים. ערכת הכלים של החקלאי תספק לחקלאים כלים בסיסיים לאמץ חקלאות ממוקדת צמחים, תוך הגנה על מקומות העבודה והחוות שלהם כשהם עוזבים את תעשיית חקלאות בעלי החיים.
בראשה של הפעיל הטבעוני Miyoko's Schinner, מעורבותה של Miyoko's Creamery נובעת מתוכנית המעבר לחוות החלב הקיימת שלה. המותג - אהוב על סלבריטאים כמו אלן דג'נרס ופורטיה דה רוסי - השיק את תוכנית המעבר הצמחית שלו כדי לספק הזדמנויות לחקלאים ששקלו להפסיק את התלות שלהם בחקלאות בעלי חיים. כעת, המשימה של שינר הופכת רחבה יותר בעזרת שני הארגונים הפעילים לבעלי חיים.
ערכת הכלים של החקלאי מתכוונת לספק תמיכה ומידע לחקלאים החוששים שהם יישכחו על ידי יוזמות צמחיות. ערכת הכלים תכלול מדריכי הדרכה לגידול יבולים, הדרכה לשיווק יבולים, הנחיות לבקשות למענקים והלוואות, סמינרים מקוונים, משאבים ספציפיים למדינה ועוד. מרכיבים מבוססי צמחים - בין אם תוצרת טרייה ובין אם מקור חלבון מהצומח - ממשיכים לצמוח בקצבים חסרי תקדים, שצפויים להגיע ל-13 טריליון דולר עד 2025.
"על ידי סיוע לחקלאי חלב בעל חשיבה קדימה במעבר לגידול גידולים מיוחדים מתחדשים, נוכל להעלות את פרנסת החקלאים בכלכלת המזון המתפתחת מהצומח", אמר שינר בהצהרה. "מעבר חוות חלב מציעה משאבים הוליסטיים לחקלאי כמו סיוע טכני, משאבים חינוכיים, מענקים קטנים לצרכים חומריים ולבסוף, והכי חשוב, הכנסה מובטחת במהלך המעבר. אנחנו גם נרכוש את היבולים מהחקלאי לשימוש בגבינות ובחמאה שלנו."
מאמצים קיימים למעבר לצמחים
תוכנית המעבר לחוות החלב של Miyoko מלווה בקמפיינים קיימים הן מ-Animal Outlook והן מ-Mercy for Animals. Animal Outlook הוציאה לראשונה את תוכניות מעברי החווה שלה כדי לעזור לעודד חקלאים מקומיים לאמץ חלופות ברות קיימא ורווחיות לחקלאות בעלי חיים. התוכנית מדגישה שענקיות החקלאות הגדולות לבעלי חיים מנצלות חיות כמו גם את עובדיהן, כלומר מעבר לחקלאות מבוססת צמחים עשוי להעצים את החקלאים חסרי הזכויות הללו.
רחמים לבעלי חיים השיק את פרויקט טרנספרמציה בשנת 2019, ומספק מסלולי מימון והסמכה לחקלאים המחויבים לעזוב את תעשיית החקלאות לבעלי חיים. התוכנית נועדה להסב את תשומת הלב שכדי לעבור בהצלחה למערכת מזון מהצומח, אנשים לא יכולים לשכוח את החקלאים המעורבים במערכת גידול בעלי החיים.
"חיפשתי חלופות לתעשיית עופות החוזה", אמר גרג קארי - חוקר עופות לשעבר - בהצהרה. "רציתי משהו שהוא כולו שלי, שבו לא הייתי צריך לדאוג שתאגיד ענק יחסוך אותי ויאבד את ההכנסה שלי. זה מה שמצאתי ב-Transfarmation. אני מדבר עם הצוות והיועצים הטכניים שלהם באופן קבוע ויחד אנחנו יוצרים עסק שאני שולט בו באופן מלא."
הביקוש מבוסס הצמחים הולך וגדל
עם החששות הגוברים בנוגע למשבר האקלים ובריאות הציבור, תעשיות הבשר והחלב נפלו יותר ויותר תחת אש.חברות בשר גדולות, כולל קרגיל, הודו כי התעשייה המבוססת על הצומח אמורה להאפיל על תעשיית החקלאות לבעלי חיים. בשנה שעברה, מנכ"ל קרגיל, דיוויד מק'לנן, חשף שלפני סוף העשור הוא מצפה שהצמחים יהיו 10% מהשוק, בטענה ש"יש קניבליזציה כלשהי שתתרחש."
"הרפתן המשפחתי הקטן נלחץ בין התחרות ב-Big Ag לבין הירידה בצריכת חלב עם השנים", אמר מייסד ומנכ"ל מפעל ה-Miyoko's Creamery Miyoko Schinner. "כחברת מזון צומחת, יש לנו אחריות לתמוך ישירות בחקלאים ולערב אותם, במיוחד כשהם מתקשים. על ידי סיוע לרפתן בעל חשיבה קדימה לעבור לגידול גידולים מיוחדים מתחדשים, נוכל להעלות את פרנסת החקלאים בכלכלת המזון המתפתחת מהצומח."
להתרחשויות בר-קיימא נוספות, בקר בחדשות הסביבתיות של The Beet.
20 ספורטאים שהפכו לטבעונים כדי להתחזק
Getty Images
1. נובאק ג'וקוביץ': אלוף טניס מספר 1 בעולם
הטניסאי מספר 1 בעולם, נובאק ג'וקוביץ', יצא לצמח לפני יותר מ-12 שנים כדי לשפר את הביצועים האתלטיים שלו ולנצח יותר משחקים. בראיונות האחרונים, הוא ייחס את הפיכתו לטבעוני בכך שעזרה לו לעלות מהמקום השלישי בעולם למקום הראשון בעולם כי זה עזר לנקות את האלרגיות שלו. לפני ששינה את התזונה שלו, ג'וקוביץ' חיפש תרופות לבעיות הנשימה שעלו לו בהתאמות ובמיקוד שגרמו לו להתאמץ במהלך המשחקים האינטנסיביים ביותר שלו. האלרגיות גרמו לו להרגיש שהוא לא יכול לנשום וייאלץ לפרוש ממשחקים תחרותיים כפי שעשה באוסטרליה. "אכילת בשר הקשה על העיכול שלי וזה לקח הרבה אנרגיה חיונית שאני צריך להתמקד, להתאוששות, לאימון הבא ולמשחק הבא, >"2. טיה בלנקו: גולשת מקצועית ושגרירת בשר מעבר: 20 ספורטאים נשבעים בתזונה מבוססת צמחים כדי להגביר את הביצועים
טיה בלנקו זכתה בזהב באיגוד הגלישה הבינלאומי הפתוחה בשנת 2015 וזוכה את הצלחתה לתזונה הטבעונית שלה. בלנקו מדווחת שתזונה טבעונית עוזרת לה להישאר חזקה והיא נהנית לאכול צורות שונות של חלבון טבעוני כמו אגוזים, זרעים, שעועית וקטניות. הגולשת המקצועית הושפעה מאמה, שהיא צמחונית וגדלה במשק בית עם ירקות, בלנקו מעולם לא אכלה בשר בחייה, מה שהפך את המעבר הצמחי להרבה יותר קל. ואם כבר מדברים על לעשות דברים יותר קלים, לבלנקו יש עמוד בישול באינסטגרם בשם @tiasvegankitchen שבו היא חולקת את המתכונים הטבעוניים הפשוטים האהובים עליה כדי שכל המעריצים שלה יוכלו לאכול כמו הספורטאי הטבעוני המקצועי האהוב עליהם. בנוסף לארוחות הביתיות שלה, בלנקו הפכה לאחרונה לשגרירה של חברת Beyond Meat הטבעונית וכעת היא מפרסמת סיפורים באינסטגרם והדגשים של מתכוני הבשר האהובים עליה ללא בשר.
3. סטף דייויס: מטפס צוקים מקצועי מוביל בעולם
"סטף דייויס טבעוני כבר 18 שנים ואומר, אין דבר בחיים שלי שלא הפך טוב יותר כתוצאה מכך, מטיפוס ואתלטיקה ועד רווחה נפשית ורוחנית.>"Getty Images
4. ונוס וויליאמס: טניס נהדר
אלופת הטניס ונוס וויליאמס נשבעת שהמעבר לטבעונות היה אחד הגורמים שעזרו לשפר את הביצועים שלה ולהתגבר על מחלה אוטו-אימונית. כוכבת הטניס הפכה לטבעונית בשנת 2011 כאשר אובחנה כחולה בתסמונת סיוגרן, מחלה אוטואימונית מתישה עם מגוון תסמינים מכאבי פרקים ועד לנפיחות, חוסר תחושה, עיניים צורבות, בעיות עיכול ועייפות. היא בחרה לאכול על בסיס צמחי כדי להתאושש לעצמה הבריא לשעבר, וזה עבד אז היא דבקה בזה. שבע פעמים אלופת גראנד סלאם ליחידים מתאוששת מהר יותר על תזונה צמחית כעת, בהשוואה להרגשה כשאכלה חלבון מן החי.כאשר יש לך מחלה אוטואימונית אתה מרגיש לעתים קרובות עייפות קיצונית וכאבי גוף אקראיים ועבור ונוס, תזונה צמחית מספקת אנרגיה ועוזרת לה להפחית את הדלקת. הסלק דיווח על התזונה של ווילאים ועל מה שהיא אוכלת בדרך כלל ביום כדי להישאר בריאה, בכושר ולנצח משחקים נוספים. כשהיא מדברת על ארוחת הערב האהובה עליה, מוסיפה וויליאמס, "לפעמים בחורה פשוט צריכה סופגנייה!"
