מוזיקאי האגדי Questlove, אלוף הטניס רוג'ר פדרר, ורוכב הפורמולה 1 לואיס המילטון הצטרפו זה עתה לרשימת המשקיעים הגדלה במהירות של חברת טכנולוגיית המזון הטבעונית NotCo. אנשי הציבור הצטרפו לסבב גיוס סדרה D של NotCo בהובלת Tiger Global, שם הבטיחה החברה 235 מיליון דולר. לאחר סבב הגיוס, הערכת השווי של החברה הגיעה ל-1.5 מיליארד דולר, והובילה את המותג החדשני המבוסס על צמחים אל אור הזרקורים של השוק הטבעוני.
לפני סבב הגיוס של סדרה D, NotCo הצליחה להשיג השקעה ממייסד אמזון, ג'ף בזוס.החברה השיקה בשנה שעברה עם המשימה המרכזית להיכנס לשלוש קטגוריות שוק צמחיות: מוצרי חלב, בשר וביצים. הסטארט-אפ של טכנולוגיות המזון נבדל ממתחריו מכיוון שהחברה משתמשת ב-A.I. טכנולוגיה בשם Gueseppe לשכפל מוצרים מן החי, משכללת את הטעם, המרקם ויכולת הבישול של החלופות הצמחיות.
"ה-A.I המוגן בפטנט שלנו. נותן לנו יתרון תחרותי משמעותי בזכות המהירות והדיוק שבהם אנו מסוגלים לפתח ולהוציא מוצרים חדשים לשוק", אמר מייסד ומנכ"ל NotCo, מטיאס מוצ'ניק. "רמת ההתלהבות שקיבלנו מהשותפים שלנו מרגשת ומשפילה. כולנו חולקים את אותו חזון לגבי יכולתו של ג'וזפה לזרוק מזון מהצומח לאימוץ המיינסטרים בקצב מהיר על ידי התמקדות בטעם, קיימות וחדירה למספר קטגוריות בו זמנית. אנו אסירי תודה לקבל את תמיכתה של טייגר גלובל כאשר אנו בונים מותג מזון טק עם טווח עולמי ויכולת להמציא מחדש את תעשיית המזון.”
השיטות החדשניות והמרכיבים הלא שגרתיים כמו שורש עולש וכרוב משכו את תשומת הלב של משלחות בזוס של בזוס. כעת, מוצרי החברה זמינים באמזון ובקמעונאים אישיים כמו Whole Foods, Sprouts ו-Wegmans. החברה מתרחבת במהירות ברחבי השוק בצפון אמריקה ומתכננת לדחוף את הנוכחות הקמעונאית שלה לאסיה ואירופה בעקבות סבב הגיוס המצליח ביותר בסדרה D.
NotCo החלה לאחרונה גם להפיץ ברחבי אמריקה הלטינית, וזכתה להצלחה נרחבת ברחבי ארגנטינה, ברזיל, קולומביה וברזיל. החברה שואפת להתחיל להפיץ את מוצריה למקסיקו ולמדינות אחרות ברחבי דרום אמריקה. נכון לעכשיו, NotCo מוכרת את NotMilk, NotMeat, NotIceCream, NotBurger ו-NotMayo שלה ב-6,000 קמעונאים ברחבי העולם.
"NotCo יצרה מוצרי מזון מהצומח ברמה עולמית שצוברים במהירות נתח שוק, אמר שותף, טייגר העולמית סקוט שליפר.אנו נרגשים לשתף פעולה עם מטיאס והצוות שלו. אנו צופים המשך חדשנות מוצר והתרחבות למקומות גיאוגרפיים וקטגוריות מזון חדשות ילוו צמיחה גבוהה ובת קיימא לשנים הבאות."
החברה מצפה להמשיך בהתרחבותה המהירה. NotCo השיקה לראשונה את NotMilk שלה לפני שבעה חודשים, וכעת היא מפיצה את חלופת החלב הזו לכמעט 8,000 מקומות קמעונאיים. החברה מייחסת את הצלחתה ל-A.I. טֶכנוֹלוֹגִיָה. האלגוריתמים של ג'וזפה מנתחים במהירות אלפי מרכיבים כדי ליצור מתכונים המשכפלים בצורה הטובה ביותר את הטעם, המרקם ואיכויות אחרות של מוצרים רגילים מהחי.
A.I. היא גם מעודדת חברות אחרות לעבוד עם NotCo כדי לפתח מוצרים מבוססי צמחים. נכון לעכשיו, החברה שיתפה פעולה עם Papa John's ו-Burger King עם Muchnick מתוך אמונה ש-Guiseppe של NotCo יהפוך למרכז הפיתוח מבוסס הצמח.
"חברות רבות הגיעו ל-NotCo כדי לומר 'האם אתה יכול לעשות גרסה מבוססת צמחים של המוצרים שלנו'. בדרך זו, נוכל להפוך ל'Intel Inside' של מוצרים אחרים", אמר Muchnick לרויטרס.
