"ניסיתי פילה מיניון טבעוני והנה מה שחשבתי"

אם אי פעם רציתם ליהנות מהטעם של פילה מיניון – אבל בלי הפרה – מותג חדש בשם Juicy Marbles הכין עבורכם את המוצר המושלם. החברה יצרה אלטרנטיבה לבשר המשתמשת בטכנולוגיה חדשה כדי להנדס פילה מיניון טבעוני לחלוטין. הסטייק על בסיס צמחי הפך לוויראלי ב-TikTok הודות לליזו, שיצרה סרטון שלה כשהיא מנסה את פילה מיניון ללא בשר.

עשוי עם חלבון סויה, אבקת סלק ושמן חמניות, הסטייק הטבעוני נראה אמיתי ככל שיכול להיות. הייתי סקרן עד כמה מרכיבים צמחיים אלה יכולים לשחזר את המרקם והטעם המפורסמים של בשר.הנה מה שחשבתי על פילה מיניון על בסיס גולות Juicy Marbles, מטעם למרקם ועד למרכיבים.

אם תרצו לנסות את המוצר בעצמכם, היכנסו לאתר Juicy Marbles שם תוכלו להירשם כדי לקבל הודעה כאשר הפילה הטבעוני אזל חוזר למלאי.

ממה עשוי הגולות העסיסיות פילה מיניון על בסיס צמחי?

פילה מיניונים של Juicy Marbles עשויים ממים, תרכיז חלבון סויה, איזולט חלבון חיטה, שמן חמניות, חומרי טעם וריח טבעי, אבקת סלק, קאפה קרגינן, מתילצלולוזה, מלח, תמצית שמרים, ברזל, ומועשרים בויטמין B12.

לכל 100 גרם מהחלופה הבשרית (בערך פילה אחד) מציעה 23 גרם חלבון, 6.3 גרם שומן (מתוכם .8 גרם שומן רווי), 1.8 גרם פחמימות, 7.2 גרם סיבים ו-171 קלוריות . זה מספק 130 אחוז מצריכת B12 המוצעת שלך, 29 אחוז מצריכת הסיבים היומית שלך, 26 אחוז מהקצאת הנתרן המוצעת שלך ורק 9 אחוז מהשומן היומי שלך.

איך מבשלים את ה- Juicy Marbles Filet Mignon?

יצאתי לבשל פילה מיניון של Juicy Marbles בדיוק כפי שנהגתי עם מוצרים מן החי (לפני שעזבתי בשר ומוצרי חלב לתמיד). ראשית, המלחתי את הפילה משני הצדדים והכנסתי מנה נדיבה של חמאה טבעונית למחבת נירוסטה על אש בינונית. לאחר שהחמאה נמסה, הוספתי את הפילה, מה שגרם לרחוש טעים כשפגש את המחבת.

בישלתי את הסטייק הצמחי מכל צד כשלוש דקות. לאחר מכן, הוספתי לחמאה שיני שום ורוזמרין ועיפתי את הפילה בצדדים. לאחר כשבע או שמונה דקות של בישול כולל, הבשר הטבעוני היה מוכן, והוא מילא את המטבח בריח בשרי שהיה מוכר פעם.

איך טעם פילה מיניון על בסיס צמחי?

שחומים בצדדים עם מרכז אדמדם עדין, פילה מיניונים של Juicy Marbles נראו מסיבה, אבל האם הם יחזיקו מעמד מבחינת הטעם עם נתח הבקר המפורסם? חיתוך הפילטים הניב מרקם כמעט חוטי, דמוי בשר, מנומש עם כתמי שומן.

כשלקחתי את הביס הראשון שלי, הובלתי לפני כמה שנים, תקופה שבה עדיין אכלתי בשר. הטעם הוא בשר בקר שאין לטעות בו, טעם כל כך מדויק עד שהוא באמת עלול להרתיע טבעונים מחמירים או כל מי שלא אוהב את טעם הבשר. עם רק כמה טחינה של טחנת פלפל וקצת מלח פתיתים, הפילה הזה מקבל טעם טעים ובשרי, ומהווה אלטרנטיבה מצוינת לכל אוכל בשר שרוצה לצמצם בצריכתו.

פסק הדין הסופי

בסך הכל, אני חושב שהפילה מיניון צמחי של Juicy Marbles הוא מוצר טעים ומעניין שגם לא טבעונים וגם אוכלי צמחים מסורים יאהבו. אני מזהיר שכל מי שנבהל מחלופות בשר טבעוניות שהן מציאותיות מדי עלול להיבהל מהפילטים הטבעוניים האלה.

הפילטים האלה היו קלים לבישול בדיוק כמו בשר מסורתי, אולי אפילו יותר בגלל שאין סיכון של e-coli או סלמונלה, או דאגה של זיהום כלי בישול או דלפק המטבח שלך עם בשר נא.אני נרגש לבדוק יותר את הפילטים האלה - ולבשל אותם בדרכים שונות, כמו פרוסות מעל סלט או במנות פסטה.

למבחני טעם נוספים, בקר בסקירות המוצרים של The Beet.