בירת סקוטלנד לא הייתה באופן מסורתי מסוג העיר שבהן הייתם מצפים שיהיה לכם קל להיות טבעוני. הסקוטים אוהבים את הבשר שלהם, במיוחד ציד, ולמרות שזה עדיין המצב, לעיר הבירה הזו שהולכת וקוסמופוליטית יש כעת בחירה מרשימה בכל הנוגע למסעדות ובתי קפה טבעוניים, או לאפשרויות טבעוניות בתפריטים. אדינבורו היא עיר רחבת ידיים של שבע גבעות, נתיבי מים, קו חוף מחוספס והטירה המרשימה על הגבעה, ובין הרחובות המפותלים והסגורים שלה, יותר ויותר מסעדות טבעוניות פורחות ומשגשגות.הנה המקומות המובילים לאכול טבעוני וצמחי באדינבורו, סקוטלנד.
1. פרה קדושה
Plant Yourself: ממוקם במרכז האקשן, בסמוך למרכז הקניות Saint James, Holy Cow הייתה אחת המסעדות הטבעוניות המלאות הראשונות שנפתחו בעיר, מתבסס בשנת 2016. אתה ממש יכול להתגלגל מתחנת האוטובוס ולחצות את הכביש, ולהתגלגל לתוך פרה קדושה לאוכל הטבעוני האהוב ביותר בעיר. בית הקפה הנעים הזה נמצא במרחק הליכה קצר מתחנת הרכבת ויש בו כמה שולחנות חיצוניים בחצר קטנה, כמו גם הספסלים הכפריים בפנים.
הקפידו לנסות: המבורגר. אתה לא יכול ללכת לפרה הקדושה בלי לדגום משהו מתוך בחירת ההמבורגרים המפורסמים שלהם. זה, אחרי הכל, איך הם עשו לעצמם שם באדינבורו. המבורגר הטופו הווייטנאמי, במיוחד, הוא חובה לנסות.
אל תפספסו: אחד מהשייקים, עם צעקה מיוחדת במיוחד לשייק השוקולד והבוטנים.אם אתה אוהב חמאת בוטנים ושוקולד, אתה תאהב את זה. אם אתה מרגיש שאתה רוצה להישאר עם אפשרות בריאה יותר, בשייק האנרג'ייזר יש בדיוק את מה שאתה צריך.
2. Wahaca
Plant Yourself: ממש ליד Princes Street, רחוב הקניות הראשי באדינבורו, נמצאת המסעדה המקסיקנית, Wahaca. זו לא מסעדה טבעונית בלבד, אבל יש לה כמה אפשרויות טבעוניות נהדרות בתפריט. זו מסעדה גדולה עם הרבה מקומות ישיבה, אזור בקומה העליונה ופינת ישיבה חיצונית בחזית.
הזמנה לשולחן: בטטה, טורטיות ומטבלים, והטורטיות מלאות החצילים עושות שולחן הגון מלא באוכל, והקסאדילות של שעועית שחורה מגיעות עם טבעוניות גבינה. יש אפילו סלאו טבעוני בתפריט הצדדים. אם אתה לא רוצה לשתף, החלק של הצלחות הגדולות יותר בתפריט כולל בוריטוס בטטה שממש ימלא אותך.
השאירו מקום ל: הצ'ורוס. אי אפשר לפספס את הקינוח המקסיקני המסורתי, וכשהוא מגיע עם רוטב שוקולד טבעוני, זה חובה.
3. סורה ללה
אם יש שלוש מילים יותר אהובות לשמוע מ'מסעדה איטלקית טבעונית', אני לא יודע מה הן. יש דברים ששווה ללכת בשבילם, ובעוד שסורה ללה נמצאת במרחק הליכה קצר מהעיר, זה בהחלט שווה את זה. זו המסעדה הרומית הטבעונית היחידה באדינבורו, וזה משהו שהייתי הולך בשבילו קילומטרים! הוא קטן, מסורתי וכפרי, והאוכל פשוט מדהים.
אל תפספס: זה באמת קשה לבחור מועדף מהתפריט הזה, אבל פסטה הוודקה טעימה במיוחד. התפריט עמוס כל כך באוכל מדהים, עם מבחר גדול של פיצות, פסטה, ואפילו קטע קטן של מנות עיקריות עם סייטן שמחליף את מנות הבשר האיטלקיות הרגילות.
השאירו מקום ל: הטירמיסו. זה נכון, טירמיסו טבעוני, עשוי לשלמות. אם השתוקקת לאוכל איטלקי ומצאת שקשה בצורה מתסכלת להגיע אליו בצורה טבעונית, כמוני, סורה ללה היא ברצינות התשובה לתפילותיך.
4. חומוס
Plant Yourself: ממוקם באזור Morningside של העיר, חומוס הוא בית קפה טבעוני לבנוני נעים, מושלם לארוחות צהריים. יש מקומות ישיבה מוגבלים בפנים וכמה שולחנות וכיסאות בחוץ לסעודה על המדרכה. הכפר לשעבר מורנינגסייד הזה הוא כיום חלק מהעיר, ושם תמצאו את חנויות הוינטג', חנויות יד שניה, ובתי הקפה והברים היותר יוצאי דופן ומעניינים.
הזמנה לשולחן: עטיפות הפלאפל הן באמת משהו, אבל כפי שהשם מרמז החומוס הביתי הוא הסיבה שרוב המבקרים מגיעים לכאן. קערה פשוטה של החומוס הטעים הזה עם קצת לחם שטוח אפוי זה כל מה שאתה צריך. מושלם לאחד מימי הערפילים או הגשומים של אדינבורו. ובשעות הצהריים הסקוטיות הקרות יותר, קערת מרק לבנון ממש מחממת אותך ומציעה נוחות סקוטית אמיתית.
השאירו מקום ל: הבקלאווה הטבעונית. אני אוהב בקלאווה וזה אחד הטובים שתטעמו. חבילות קטנות בגודל נגיסה של מתיקות טעימה מומלץ להזמין עם כוס תה ירוק או נענע.
5. Palms Paradise
Plant Yourself: במרחק הליכה קצר מהמוזיאון הלאומי של סקוטלנד, בדרך למוזיאון ה-Surgeon's Hall, Paradise Palms הוא כמו בר קוקטיילים שמכיל דיינר אמריקאי. אם זה נשמע מוזר, הרשו לי לומר לכם, זה מדהים! זו בערך הסביבה המטורפת והנפלאה ביותר שאי פעם תאכלו בה המבורגר, וההמבורגרים כאן ממש טובים! הממסד הוא Paradise Palms, אבל המטבח מנוהל על ידי Lucky Pig, שמכינים את ההמבורגרים והצ'יפס הצמחוניים והטבעוניים המדהימים ביותר.
תהיו בטוחים לנסות: ההמבורגרים שכולם עשויים מסייטן, והמבורגר העוף טוב במיוחד. מוגש עם חמוצים, חווה ורוטב חריף באפלו, זהו המבורגר שקורא לאכילה. שלב אותו עם ביס הבטטה הצלוי וקיבלת שידוך שנעשה בגן עדן טבעוני.
אל תפספסו: הנמשים. חמוצים שמיר חבוטים בבירה מוגשים עם רוטב רוסי, טעים לחלוטין ומשונה ובלתי צפוי כמו העיצוב בתוך דקל גן העדן.ואל תשכחו להזמין קוקטייל, הפנים של הדיינר הזה לא מותיר אתכם בספק שזו שעת הקוקטייל לא משנה מתי תבקרו.
