למקום קר כמו הערים התאומות, אין דבר חשוב יותר מאיזה אוכל מנחם רציני במערב התיכון. ידועה בקלאסיקות לבביות, סצנת האוכל במיניאפוליס ובסנט פול היא גן עדן לעונת החורף, מלאה באינספור מסעדות שלקחו את המטבח הצמחי לשלב הבא. שפים ומסעדנים לוקחים את סצנת האוכל של ערים תאומות לגבהים חדשים וממלאים תיירים ומקומיים בכל דבר, החל משרקוטרי על בסיס צמחי ועד לנקודות בראנץ' טבעוניות מרגשות.
למרות שחלק מהאנשים לא חושבים מיד שמטרופולין מינסוטה יהיה ביתם של כמה מהמאכלים הטבעוניים המרגשים ביותר במדינה, הערים התאומות הן נקודה חמה לבישול טבעוני.טבעונים, צמחונים וגמישים מתאהבים ויתאהבו במנות המרגשות שהמוסדות הללו מגישים. מנקניקים טבעוניים ועד לסלפי ג'וס על בסיס צמחי, אנשים יזילו ריר על התפריטים של המוסדות המובילים על בסיס צמחי ברחבי הערים התאומות.
אבל זכור: סצנת האוכל הטבעוני של ערים תאומות אינה בלעדית לתקופת החורף בשום אופן. ביום קיץ חם, אתה יכול לבקר בגלידריה נטולת חלב לחלוטין או לקחת כריך גלידה טבעוני להתקרר. לא משנה מתי אתה מוצא את עצמך חוקר את הערים התאומות, יש הרבה מה לאכול. כדי לעזור לך לנווט בסיור האוכל שלך בקיץ או למצוא מקלט אוכל מנחם בחורף, הנה 11 המסעדות הטבעוניות המובילות של The Beet ברחבי הערים התאומות.
1. הקצב אוכל העשב
צמח בעצמך: צמד האחים קייל ואוברי וולץ' הקדישו שנים לחידוד הבשר חסר הבשר המטעה שלהם. שני האחים פתחו את הקצביות הראשונות בעיר 100 אחוז טבעוניות, אבן דרך משמעותית לא רק לערי התאומות אלא גם למדינה כולה.מאז 2016, החנות הטבעונית המשפחתית מתנסה בהכנת התוספות המושלמות ליצירת לוחות שרקוטרי מעוררי תיאבון.
אל תפספסו: כדי ללוות את הבשרים הטבעוניים הטעימים, הקצב העשבוני מציע מבחר גבינות מרגשות ללא חלב כדי להשלים את הבשרים החדשניים מהצומח. מה-Dill Havarti ועד ל-a la carte Brie שמנת, האחים Walch פיתחו גבינה לכל לקוח. מעבר לחלופות לבשרי מעדניות קלאסיות, המקום הטבעוני הייחודי גם מבצעי ברביקיו מלוחים כמו צלעות סמוקי האוס ועוף מגורר.
שימו לב: אולי לא מתוכנן לכם טיול לערים התאומות בקרוב, אבל בכל ימות השנה, The Herbivorous Butcher התמחויותיו הטבעוניות ישירות לפתחי הלקוחות בפריסה ארצית . בדוק באתר של מזללת מיניאפוליס כדי לרכוש כמה מהמוצרים האייקוניים ולראות את היצירות הטבעוניות יוצאות הדופן ממשפחת Walch.
כתובת: 507 1st Ave NE
2. קוקוס וויסק בית קפה וחנות תה בועות
אל תפספסו: נוסדה על ידי בלה לאם ומיילס אולסן בשנת 2021, קוקוס וויסק גדלה לעסק טבעוני מונומנטלי בלב מיניאפוליס, ומגישה כמה מהטובים ביותר קינוחים טבעוניים בכל הערים התאומות. מפינוקים מתוקים ועד תה בועות ללא חלב, בית הקפה הטבעוני הוא מקום מפלט למתוקים של תושבי המקום. בית הקפה כולל מיני פנקייקים ייחודיים או את הוופל מקלות האייקוניים, לבושים במגוון דרכים, כולל הענונברי עם ריבת תותים וענן המילק הטבעוני.
שימו לב: Coconut Whisk Cafe הוא מקום הדגל של האימפריה הטבעונית הגדולה יותר של לאם ואולסן. מקצף קוקוס הושק בשנת 2018 כדי להביא אלטרנטיבות בר קיימא לעולם האפייה. מוופל ועד תערובת עוגיות, הצמח על בסיס צמחי נותן לצרכנים הטבעוניים את ההזדמנות לאפות בקלות במטבחים שלהם.
כתובת: 901 Nicollet Mall, Minn
3. Seed Cafe
שימו לב: במשך כמעט 12 שנים, ריאן ופיל דוקט מארחים שיעורי יוגה ומקדמים חיים בריאים במיניאפוליס. למרות הגירושים, שני היוגים ידעו שהם רוצים לפתוח מסעדה צמחית כשלוחה לבניין מודו יוגה שלהם. המסעדה היא חלל ישיר ויצירתי הנבנה על הערכים ששני המייסדים מחזיקים בהם. חשוב מהכל, השניים מקווים להקל על קהילה מבוססת בריאות.
Plant Yourself: Seed Cafe מגיש ל-Twin Cities מזונות צמחיים מרגשים, כולל כריך ארוחת הבוקר הטבעוני הבסיסי ועד ה-B.L.T הקלאסי. עשוי עם בייקון טמפה. התפריט המבוסס על צמחים קטן יחסית אך עמוס באפשרויות טעימות במיוחד שמתעדפות מתכונים ממוקדי בריאות. המסעדה מפרסמת ששום דבר בתפריט אינו מטוגן וכל המרכיבים הם מוסריים ובריאים. המטרה היא לקרב אנשים ולגרום להם להישאר עם אוכל טבעוני פשוט טעים.
כתובת: 3252-B W Lake St.
4. מזרח טבעוני
Plant Yourself: המורשת של Vegan East היא הכל על העוגה. שילה שיונג פתחה את המזרח הטבעוני ב-2016, וחשפה בפני הערים התאומות עד כמה מאפים טבעוניים יכולים להיות מעוררי תיאבון. מעבר ל-30+ הווריאציות שלה של עוגה טעימה על בסיס צמחי, המאפייה של Xiong מציעה הכל מעוגיות, ברים, לחמניות, עוגות גבינה וקאפקייקס. לא משנה היכן אתם בעיר, יש מזרח טבעוני בקרבת מקום, וסביר להניח שתצטרכו לצאת עם זרועות מלאות במאפים.
אל תפספסו: למרות ש- Vegan East ידועה בעיקר במאפים שלה, האוכל הצמחי כולל גם תפריט מלוח מלא במנות טעימות. התפריט היומי משתנה לעתים קרובות, אבל כמה מהאפשרויות הקלאסיות כוללות סלופי ג'ו טבעוני, מועדון חרדל חריף וקאסט מסתובב של מרקים מענגים. וודאו שכאשר אתם מבקרים במזרח הטבעוני, אתם מופיעים עם בטן ריקה כדי שתוכלו לטעום מכל מה שיש לאכול.
כתובת: 2409 Lyndale Ave. S, 1226 NE 2nd St.
5. Trio Plant-Based
אל תפספסו: Trio Plant-Based מפמפם את הנשמה ישירות לתוך הטייקטים החדשניים שלו על קלאסיקות ביתיות. השף לואי האנטר השיק מוסד אוכל נשמה טבעוני ב-2018 עם דן ושרה וודקוק. מסעדת הלבנים התחילה כסדרה של פופ-אפים שהציגו את היופי והפוטנציאל של קלאסיקות אוכל נשמה, החל ממקרוני וגבינה ועד פירות ג'ק BBQ. האנטר והוודקוק שואפים לעזור להביא מזונות צמחיים, מודעים לתזונתיים, לקהילות שחורות בכל רחבי הערים התאומות.
הזמנה לקהל: אוכל נפש וברביקיו הוא מטבח שנועד לחלוקה, אז טריו מבוסס צמחים דואגת שתהיה מנה לכל לקוח רעב. כשאתם מבקרים ב-Trio Plant Bases או מזמינים למפגש של חברים ובני משפחה, בדקו את BBQ Jackfruit Fries, את פלטות המזון הנשמה, ואת הצד המעורר תיאבון, כולל סלואו דרום, ימס ו-BBQ Ribs.
Plant Yourself: Trio Plant-Based יכולה להבטיח שלקוחותיה יעזבו על בטן מלאה. התפריט הטעים מלווה במבחר קינוחי דרום קלאסיים. בין אם זו עוגת הוניל עם רוטב תותים או פאי הבטטה של ליליאן, אחד הממתקים של הממסד ימשוך את עיניכם לפני שתצאו מהשולחן.
כתובת: 610 W Lake St.
6. Reverie Cafe and Bar
Plant Yourself: האוכל והבר הטבעוני המרגש הזה מציע כמעט כל דבר שאנשים צריכים לבילוי לילי. מקוקטיילים יצירתיים ועד מנות טבעוניות מרגשות, Reverie Cafe + Bar הוא תוצר של התמדה. המיקום המקורי נפתח ב-2015, אך כאשר חוזה השכירות לא חודש, הבעלים ג'פרי ת'קלסן וקרסטין וויגמן החליטו לחפש אפשרויות אחרות. במשך שנים, המייסדים השותפים ניהלו משאית מזון שקיימה את העסק עד שהצליחו להיפתח מחדש בלב מיניאפוליס ב-2020.
שימו לב: המסעדה הטבעונית התוססת כוללת תפריט נרחב שנע בין צהריים לארוחת ערב. אז תלוי באיזה שעה או איזה סוג יום זה, קפצו ל-Reverie לקוקטייל או קפה. בעוד שהבר ובית הקפה הטבעוניים לחלוטין מפתה מספיק, המטבח מכין כמה מהארוחות הטובות ביותר שאתה יכול לבקש. חלק מהתמחויות המטבח כוללות את הסנדוויץ' הקובני, בולגוגי כרובית, מק+גבינה וטאקו למון גראס טופו.
אל תפספסו: מעבר לתפריט ארוחת הערב המרתק, הנקודה הטבעונית המקומית מארחת גם בראנץ' ראוי להזיל ריר. מדי שבת וראשון המטבח מכין וריאציות טבעוניות של עיקרי הבראנץ' כמו בנדיקט טבעוני עשוי עם Just Egg Scramble ו-Polenta Rancheros. מישהו יתקשה להתעייף מהתפריט הזה.
כתובת: 1517 East 35th
7. Hard Times Cafe
אל תפספסו: Hard Times Cafe הוא קצת מההיסטוריה של מיניאפוליס שהשתמרה.בית הקפה הטבעוני והצמחוני הזה, שנוסד בשנת 1992, הניע את סצנת המזון הצמחית העצומה בערים התאומות. הידוע באוכל הטבעוני הטעים והזול שלו ובאסתטיקת הפאנק-רוק שלו, הארד טיימס קפה הוא אבן הפינה של סצנת האוכל הצמחי של העיר המוגדרת על ידי מוצרי ארוחת בוקר יצירתיים כמו החשמלים של Helter Skelter וה-Racheors הטבעוניים שלו או הכריכים המיוחדים שלו, כולל הטמפה ראובן או לחמניית ברביקיו קוריאנית.
Plant Yourself: בעוד שרובם מרגישים נמשכים מסביבת הפאנק הישן, המבקרים חוזרים לתפריט בקנה מידה מלא ויצירתי. תפריט ה-Hard Times כולל שילוב בריא של כמה מנות צמחוניות קלאסיות עם מאכלים וקינוחים צמחיים חדשים ומלהיבים, כולל מבחר מאפייה נרחב של סופגניות, עוגיות ועוד.
שימו לב: למרות שהמסעדה הנצחית הזו הייתה בעבר יעד לשעות הלילה המאוחרות, מגיפת COVID-19 אילצה את הבעלים לסגור את הדלתות לסעודה בחנות. אבל התפריט המלא עדיין זמין להזמנות לקחת במשך רוב היום, ומזין את כל הערים התאומות במשך שלושה עשורים.
כתובת: 1821 Riverside Ave
8. עוף מטוגן של הרבבי בוצ'ר
שתול בעצמך: לאחר שהתאהבת בקצב האכלני, הצעד ההגיוני הבא הוא לבדוק את המיקום מחוץ לסרט: העוף המטוגן של הרבי בורכר. מהגאונים שיצרו את הבשרים והגבינה הטבעוניים הראויים לשרקוטרי מגיע דלי עוף מטוגן מעורר תיאבון - עשוי כולו מצמחים. מוסד העוף המטוגן הטבעוני מבייש שמות גדולים כמו KFC ו-Popeye's, ומספק לערי התאומות דליים מלאים בכל טוב טבעוני.
הזמנה לקהל: הדלי הכבד של עוף מטוגן טבעוני ראוי לחלוקה בפני עצמו, אבל רק כדי להוסיף לגדולתו, המזללה הצמחית מציעה מגוון רחב של מגוון של צדדים תוצרת בית כולל בייקון מוקרם תירס, פירה, טטר טוטס וביסקוויטים עם חמאת מייפל. זהו חלק מרכזי באוכל הנוחות של ערים תאומות, ללא קשר להעדפה תזונתית.
אל תפספסו: סביר להניח שדעתכם מוסחת על ידי דליי העוף המטוגן או הצדדים המלוחים, אבל הקפידו להשאיר מקום לקינוח. Herbie Butcher's כולל תפריט מילקשייק ענק עם מוצרי יסוד קלאסיים כמו שוקולד, חמאת בוטנים ותותים. אבל אל תתעלם מהשייקים המיוחדים הניסיוניים הכוללים צ'יקן ובייקון, סיננה סווירל, עוגת קונפטי זהב ועוד.
כתובת: 735 E 48th St.
9. הרק! בית קפה
אל תפספסו: בין סצנת המזון הצמחית המדהימה, Hark! בית קפה הוא עולה חדש שעשה די רושם. נוסדה על ידי ליסה נוימן וקתרין פארדו, Hark! בית קפה פרץ לקהילה הצמחית של ערים התאומות עם בייגל, ממתקים וכריכים כדי לפתות את כל המטרופולין. המאפייה והמסעדה הטבעונית של 100 אחוז מציעה רשימה נרחבת של כריכי בייגל וגבינות שמנת ללא חלב כולל (אך לא רק) עגבניות מיובשות ושום צלוי וחמוציות.
שימו לב: למרות שהרק! בית הקפה עשוי להיות ידוע יותר בזכות חטיפי הבוקר והצהריים המוקדמים שלו, המפעל המבוסס על צמחים מספק תפריט קוקטיילים טעים בליווי חטיפי ערב. ביס הערב כולל משהו פשוט כמו זיתים וצ'יפס ועד לחמים שטוחים ראויים להזיל ריר העשויים עם מרכיבים עונתיים ותוספות מתוצרת בית. ללא קשר לשעה ביום, הרק! בית קפה הוא בחירה מדהימה.
כתובת: 430 N 1st Ave Ste 150
10. J. Selby's
שימו לב: J. Selby's מתייחס באופן בלעדי למזון שלה כצמחי ולא טבעוני, מכיוון שהמטרה העיקרית של המייסדים היא לקדם הכללה לאכילה בריאה. מסעדת Twin Cities מקווה ליצור חווית אוכל הפונה לכולם והתפריט הצמחי שלה מציג קלאסיקה אמריקאית מענגת ללא כל מרכיבי בשר או מהחי. מהמבורגרים ועד כנפיים, J. Selby's מעניק ללקוח את חווית האוכל האמריקאית המלאה עם קיימות ותזונה בראש סדר העדיפויות.
צמח בעצמכם: המזללה הצמחית היא יותר מסתם וריאציות ללא בשר של ארוחות מסורתיות. התפריט שלו הוא הוכחה לכך שאנשים יכולים לאכול אוכל טעים ללא מרכיבים בלתי קיימא. נסו את סנדוויץ' צ'יקין קריספי או את ה-Crunchwrap, וזו ערובה שתחזרו לעוד. מעבר למנות המתאבנים והמנות היצירתיות של מכשירי היד, ג'יי סלבי'ס כולל מספר סלטים וקערות, כולל ה-Tamarind Noodle Stir Fry והצ'ילי האייקוני שלו. קח בירה ותיהנה מחוויית אוכל אמריקאית נוחה מבלי לדאוג לדיאטה. אתה רק תתמקד באוכל.
כתובת: 169 Victoria St.
11. Infusedlife Emporium מבוסס צמחים
Plant Yourself: השפית Tabota Seyon פתחה את אמפוריום הצמחי כשהיא חשה מאוכזבת מהיעדר טעמים מרגשים באפשרויות הטבעוניות הנוכחיות. היא רצתה אוכל בריא מבלי להתפשר על הטעמים שאנשים יקרים להם. היא הקימה חנות בשוק הגלובלי של מידטאון בפברואר 2020 ולמרות הצרות שנוצרו מהמגיפה, הצליחה לבסס את האוכל שלה כאחת האפשרויות הטבעוניות הטובות ביותר בערים התאומות.כעת, למוסד הטבעוני יש מיקום בקנה מידה מלא שבו צרכנים מודעים לבריאות יכולים להתקשר הביתה.
אל תפספסו: התפריט של Influsedlife Plant-Based Emporium הוא סיור בכל מה שאוכל טבעוני יכול להציע. מאוכל רחוב ועד מבצעי שף, המנות של Seyon מבטיחות שכל לקוח לא ירגיש שהוא מפספס משהו. המבצעים משתנים מדי שבוע, אבל כמה פריטי תפריט ייחודיים כוללים את קערת הדגנים של פיאסטה יצלה תירס, קישואים, אבוקדו, כרוב, שעועית שחורה, פלפלים ובצל פאג'יטה, והכל בתוספת קרמה קשיו.
שימו לב: האמפוריום הוא יותר מסתם מסעדה על בסיס צמחי. כשתבקרו במוסד הטבעוני, תצאו עם יותר מסתם בטן מלאה. המזללה משמשת גם כמכולת מהצומח, ומספקת ללקוחות מבחר רחב של מוצרים צמחיים לכל פן בחיים, המתאימים לפלטה של כל לקוח. היו מוכנים לצאת עם ארוחה וחוויה שעולה על הציפיות.
כתובת: 3800 S 28th Ave.
