יצאתי למסע למצוא סושי טבעוני בלוס אנג'לס וחשפתי משהו הרבה יותר טוב: Gokoku Vegetarian Sushi & Ramen, המקום הטוב ביותר למצוא ראמן על בסיס צמחי בלוס אנג'לס.
אם תרד בדרך מיוניברסל סיטי בלוס אנג'לס, קליפורניה, תתקל בגוקוקו. אל תמצמץ או שאתה עלול לפספס את חזית החנות הצנועה, חבויה במרכז קניות פנוי כמעט הממוקם בשדרות לנכרשים בשכונת צפון הוליווד ההומה.
השף והבעלים Shanshan Liu Estacio פתחו את Gokoku בשנת 2016, והשף האוטודידקט והדור הראשון של המהגרים יצרו תפריט תוסס ומגוון שיש בו משהו לכולם - אפילו קרניבורים יתרשמו.מלבד ההיצע של הסושי והראמן, תוכלו גם לנסות פריטים כמו נאגטס לא עוף, פסטה קרמית שרימפס טבעונית, קערות פוקי, בנטו חציל מיסו חריף, אורז קארי ושייקים קבוצ'ה. המסעדה בוחרת להשתמש רק בחומרי הגלם הטריים ביותר ובוחרת במידת האפשר אורגני
הגעתי מיד אחרי ארוחת צהריים ביום חמישי בתקווה להימנע מקהל, אבל אפילו בשעה 14:00, גוקוקו היה די עסוק. יש כמה שולחנות בפנים כמו גם פטיו חמוד, אבל זה היה קצת רוחש בחוץ, אז בחרתי במקומות ישיבה בפנים וביקשתי שולחן לשלושה. ישבתי מיד, והשרת שלי היה אופטימי וידידותי בדיוק כמו העיצוב המקסים, שכולל ציורי קיר של אנימה ודיוקנאות של חיות המחמד של השף שאנשן, צרפתי בשם מוקי ובריון כיס בשם יוגורט שמשמשים כקמעות של המסעדה.
כל מה שהיה בתפריט היה מפתה, והייתי רעב, אז הזמנתי הרבה. למרבה המזל, הבאתי את שני החברים הטבעונים שלי יחד כדי לעזור לי לצלול לתוך החגיגה הקסומה הזו כי הכי טוב ליהנות מאוכל עם חברה טובה.
הנה מה שאתה צריך לדעת על Gokoku Vegetarian Ramen Shop, הממוקמת ב-4147 Lankershim Boulevard בסטודיו סיטי, קליפורניה.
מתקשרים לכולם: מי שמעדיף אווירה רגועה יותר, אתם מוזמנים לסעוד כאן בשעות הפנאי, ואני ממליצה בחום להזמין תוך כדי. עם תפריט רחב ומנות נדיבות, יש משהו אפילו לבררנים שבאוכלים.
Plant Yourself: בפנים ליד החלון הגדול, המשמש כנקודת תצפית מצוינת לצפייה באנשים ולראייה בשכונה עתירת האנרגיה בקונספט המטבח הפתוח. אם אוויר צח הוא הקטע שלך, בחר בפטיו הצנוע הממוקם על המדרכה, עם קיר ירוק מתאים לאינסטגרם שיוצר קצת פרטיות.
הזמנה לשולחן: לא תמצאו כאן רולים משעממים של סושי. לכו על The Dynamite Crab Meat Vegan Roll, עשוי עם בשר סרטנים טבעוני אפוי על גבי גליל קליפורניה טבעוני עם גבינה מותכת.אפשרות מרגשת נוספת היא הפופקורן הטבעוני רול, הרול הנמכר ביותר הזה כולל מלפפון ובשר סרטנים טבעוני, ומעליו פטריות טמפורה ועוף פופקורן טבעוני. אם סושי הוא לא הריבה שלך, הכנפיים הטבעוניות של כרובית מטוגנות, היא מצרך בדוק ונכון. ציון מכובד הוא הבאו הטבעוני, במילוי בשר טבעוני חיקוי עם גזר, צנוניות, נבטי שעועית ומאיו חריף מוזלפים מעל. העקיצות הקטנות האלה עוטות אגרוף.
אל תפספסו: ישנם 11 זני ראמן לבחירה, כולם עמוסים במרכיבים הטריים ביותר. לקארי ראמן, מועדף אישי, יש מרק מנחם וחזק, העשוי מבסיס פטריות וקארי. מעולם לא טעמתי דבר כזה. ה-Beyond Ramen כולל את Beyond Meat מבושל ברוטב מיוחד לבית, וקייל, תירס וגזר מלוחים.
שימו לב: המסעדה קטנה והייתה מלאה עד שיצאנו. עם עסק עסקי הומה ומטבח קטן, צפו לחכות אם תבקרו בשעות השיא ובסופי שבוע.אם אתה מתכנן לבצע, אפשר זמן נוסף להכנה, אם כי שווה לחכות ב-100 אחוז.
בסך הכל, הייתה לנו חוויה נפלאה ב-Gokoku, מלאה בשיחה טובה והמנות המדהימות מהצומח היו יצירתיות ובטוח סנוורו את התיאבון של כל סועד. אתה באמת לא יכול לטעות.
כדי למצוא אוכל טבעוני טעים יותר ברחבי הארץ, בקר במאמרים של The Beet Find Vegan Near Me ועיין במגוון הרחב שלנו של מדריכי ערים.
