כשאתם מנסים לחתוך בשר ומוצרי חלב, דרך קלה היא למצוא החלפות על בסיס צמחי לכמה מהפריטים האהובים עליכם כמו גבינת ריקוטה. ביקשנו משרי ווטל, דיאטנית מוסמכת במכון לתזונה אינטגרטיבית, להסביר את היתרונות של ביצוע ההחלפות האסטרטגיות הללו, ולאחר מכן להמליץ על בחירות מבוססות צמחים למטרות הבריאות ארוכות הטווח שלך.
"ככל שתאכלו יותר צמחים, כך תצרכו יותר פיטונוטריינטים הנלחמים במחלות", הסביר ווטל.למעשה, ההערכה היא שיש יותר מ-100 פיטונוטריינטים במנה אחת של ירקות, אז בזמן שאתם מחפשים מטבל גבינה טבעוני, הקפידו להעמיס את הקרדיט הטרי לשימוש לטבילה. הפיטונוטריינטים בפירות וירקות נקשרו להפחתת הסיכון למחלות לב, בריאות עיכול טובה יותר והפחתת הסיכון לסרטן. הם אפילו תומכים בבריאות הורמונלית, כמו גם בתהליך ניקוי הרעלים הטבעי של הגוף.
Vettel מוסיף כי אכילת תזונה עשירה במגוון מזונות צמחיים תומכת גם במגוון מיקרוביאלי במעיים - גורם חשוב לבריאות חיסונית מיטבית ולשמירה על משקל תקין, אם להזכיר כמה יתרונות. "נמצא שלאנשים שאוכלים יותר מ-30 סוגים שונים של צמחים מדי שבוע יש מיקרוביום מעיים מגוון הרבה יותר מאלה שאוכלים 10 סוגים שונים של צמחים או פחות", קבע וטל. בנוסף, מלבד היתרונות הגופניים, דיאטות הצמחיות משפיעות גם על הבריאות הנפשית והרגשית. מזון צמחי עשוי לסייע בהפחתת הדלקת במוח ויכול להשפיע על נוירוטרנסמיטורים - כגון סרוטונין ודופמין - המווסתים את מצב הרוח.
וטל סיכם שברור שלא משנה מה הגישה התזונתית שלכם, מטבעוני מלא ועד חובב יום שני פשוט ללא בשר, כל משמרת צמחית חשובה! ראה זאת כהזדמנות להגביר את צפיפות החומרים התזונתיים של התזונה שלך ולתמוך בכל ההיבטים של הבריאות שלך - הפיזי, הנפשי והרגשי שלך.
המוצרים הנגישים הללו וההחלפות על בסיס צמחי מקלים על אימוץ הקסם של אכילה הצמחית. בדוק כמה מהמועדפים שלנו כדי לשפר את המסע הצמחי שלך.
נסה את 11 החלפות המוצרים המבוססות על צמחים עבור בשר ומוצרי חלב
1. Swap: Kite Hill Almond Milk Ricotta Alternative במקום ריקוטה
בקושי תאמינו שהסטנד-אין הזה של ריקוטה הוא למעשה מוצר נטול חלב. קייט היל הוא מותג מועדף בקרב אוכלי צמחים מכיוון שהוא כל כך קרוב לדבר האמיתי. מורחים את אלטרנטיבה הזו של ריקטה על טוסט עשיר בסיבים תזונתיים מחיטה מלאה ואכלו אותה עם ארוגולה ושימורים מלאכותיים לארוחת בוקר או חטיף מוגבהים וצמחיים.
2. החלפה: ג'רקי אבטיח או פטריות במקום ג'רקי בקר
כשאתה משתוקק למשהו מלוח וצריך להתגבר על הגיבנת הזו, הושיטו את עצמכם אל ג'קי על בסיס צמחי. אתה יכול אפילו להשתמש בו בנסיעה ארוכה כמו פעם השתמשת בבשר בקר לאנרגיה יציבה. ג'רקי אבטיח מאפשר את המרקם המפואר של ג'רקי ללא ההשפעות המזיקות, הן על הפלנטה שלנו והן על גופנו, של בשר אדום. ג'רקי פטריות הוא אלטרנטיבה נהדרת נוספת על בסיס צמחי שאורזת טעם אומאמי מרהיב.
3. Swap: Lifeway Plantiful פרוביוטיקה במקום קפיר מסורתי עשוי מחלב
קפיר הוא מוצר מותסס דמוי יוגורט דק שידוע כבעל יתרונות עיכול ומספק מנה בריאה של פרוביוטיקה. בדיוק כמו עם פרוביוטיקה דומות לחיזוק מערכת החיסון, הגישה הצמחית הזו לקפיר מסירה את החלב אבל עדיין נותנת את כל האגרוף הפרוביוטי העוצמתי הזה. נסה מתכונים כמו שייק חסינות כדי להוסיף את Lifeway Plantiful לתזונה שלך.
4. החלפה: כל כך טעימה אה-אז גלידת חלב קוקוס תות (ללא חלב) במקום גלידת תות רגילה
So Delicious יוצר שורה מלאה של טעמים על בסיס צמחי, כך שבין אם אתם אוהבים עוגיות ושמנת או וניל או שוקולד, המותג הזה היה הזוכה הכללי במבחן הטעם של גלידה טבעונית וחלבנית שלנו. אם אתם מודאגים מבריאות הלב, מומלץ להישאר עם גרסת קרם השקדים ולדלג על בסיס קרם הקוקוס. כך או כך, האלטרנטיבה החלקה והקרמית הזו מאפשרת החלפת קינוח קלה וכולם בשולחן יאהבו אותה.
5. החלפה: פוראגר שמנת חמוצה אורגנית ללא חלב במקום שמנת חמוצה רגילה
Forager מכנה את המוצר הזה אלטרנטיבה של שמנת חמוצה אורגנית על בסיס צמחי. זה מושלם על טאקו טבעוני, או באוכל מנחם קלאסי זה פטריות טבעוניות סטרוגנוף. נסו אותו על תפוח אדמה אפוי והגישו אותו לחברים ובני משפחה והם ישבעו שזה מהסוג החלבי המסורתי.
6. Swap: Violife Epic Mature Cheddar Flavor Block במקום צ'דר רגיל
הדבר הראשון שמישהו שואל כשאתה אומר לו שאתה על בסיס צמחי הוא: מאיפה אתה משיג את החלבון שלך? והשני הוא: אבל מה לגבי גבינה? האמת היא שיש עשרות גבינות טעימות שעשויות עם אגוזי קשיו וטעימות כמו הדבר האמיתי, מפרמזן ועד פרוסות בודדות ועד צ'דר מחברות כמו Follow Your Heart to Miyokos וצ'או. הוויולייף הזה בטעם בדיוק כמו צ'דר מסורתי ואפילו נמס היטב עבור הנאצ'וס הטבעוני הטוב ביותר, או נסה אותו על ממרח מסוג שרקוטרי טבעוני.
7. Swap: BBQ Jackfruit במקום BBQ pulled pork
אפילו חובב הבשר הנלהב ביותר ייהנה מג'קפרי כחלופה של חזיר משוך מאחר ולפרי יש מרקם שנראה ומרגיש בדיוק כמו חזיר. כשאתה מוסיף את רוטב הברביקיו האהוב עליך, זה מדגיש את הטעם של ברביקיו חריף מצוין. בנוסף, גריסי ג'קפרי למרקם דומה לאפשרות הבשר המסורתית.
8. Swap: Follow Your Heart פרמזן בסגנון גבינה מגורדת במקום גבינת פרמזן
Follow Your Heart היא כבר חברת כוכבים במונחים של יוזמות קיימות. מה עושה אותם אפילו טובים יותר? הם יצרו גרסה יפה של גבינות הבישול הטובות ביותר, כולל פרמזן רג'יאנו, עבור אלה שחיים אורח חיים צמחי. נסה את זה בסלט הפסטה הטבעונית פרימוורה או סלט קישואים ושעורה.
9. Swap: Miyoko's Creamery חמאה טבעונית במקום חמאה חלבית
החברה הזו מבוססת סונומה עושה חמאה טבעונית יותר טוב מכל אחד אחר. לא מאמין לנו? נסו אותו בגרסה הטבעונית שלנו ל-Carbone's Signature Spicy Rigatoni, או פשוט תהנו ממנו על חתיכת טוסט בבוקר.
10. החלפה: Tofutti Better Than Cream Cheese במקום גבינת שמנת רגילה
ההיצע של טופוטי מאפשר חלופה בריאה נטולת חלב למרכיב הקולינרי הפופולרי של גבינת שמנת. ישנם אפילו טעמים מרובים שיוסיפו את הבייגל האהובים עליכם עם שממר על בסיס צמחי. השתמש בו בלחם הבננה שלנו עם ציפוי מלוח.
11. החלפה: ממרח חמאה מאזן כדור הארץ במקום חמאת חלב ניתנת למריחה
זו הייתה אפשרות למריחה מועדפת לאתגר טעימות חמאה טבעונית בכל המשרד. אפשרות בסיס שמן זית הייתה הבחירה הקלה והבריאה ביותר עם טעם לאחר נעים ומתון.
כפי שאתה יכול לראות, קל כמו אחת-שתיים-שלוש להוסיף דברים טובים על בסיס צמחי לסיבוב המזווה והמקרר שלך. התחל עם כמה מהזוכים האלה ושקול עוד יותר החלפות על בסיס צמחי בעתיד!
