Beyond Meat מגלגלת את מכרזי העוף המיוחלים לכמעט 400 מסעדות בפריסה ארצית. חברת מזון טק מהצומח התגרה בפיתוח מוצרי העוף ללא בשר שלה, וכעת צרכנים ברחבי הארץ יוכלו לרכוש הזמנה של מכרזי עוף טבעוני לחלוטין. בעבר, החברה שבסיסה בקליפורניה אירחה ריצות ניסוי עבור Beyond Chicken Tenders שלה, אך לבסוף, החברה מאמינה שהחלבון הצמחי תואם את הטעם והמרקם של מכונות עוף מסורתיות.
"אנחנו מחדשים את שוק העופות עם Beyond Chicken Tenders החדשים - תוצאה של החתירה הבלתי נלאית שלנו למצוינות וצמיחה ב-Beyond Meat", אמר דאריוש עג'מי, מנהל החדשנות הראשי ב-Beyond Meat. "כמו בכל המוצרים שלנו, Beyond Chicken Tenders מציעים טעם טעים וחוויה קולינרית יוצאת דופן, יחד עם יתרונות תזונתיים חזקים. חדשנות היא הלב של Beyond Meat, ו-Beyond Chicken Tenders הם הדוגמה האחרונה למשימה שלנו ליצור אפשרויות פורצות דרך וטעימות שהן טובות יותר לאנשים ולכדור הארץ שלנו."
Beyond Meat ממשיכה לדחוף את המתכונים שלה כדי להכיל את הערך התזונתי הגבוה ביותר עבור הצרכנים שלה: Beyond Chicken Tenders החדש משתמש במרכיבים צמחיים פשוטים שממקסמים את תכולת החלבון כמו אפונה ושעועית פאבה. כל מנה מכילה 14 גרם חלבון ומתהדרת ב-40 אחוז פחות שומן רווי מבשר עוף רגיל על בסיס בעלי חיים.
למרות ש-Beyond Meat הציג לראשונה את Beyond Chicken ב-2019 ב-KFC באטלנטה, ההשקה המוגבלת הותירה אנשים ברחבי הארץ בחיפוש אחר עוף מטוגן על בסיס צמחי. כעת, ה-Beyond Chicken Tenders של החברה פותחו עבור מסעדות בפריסה ארצית כדי לעצב מחדש את התפריטים שלהן כדי לכלול תחליף עוף טבעוני. המכרזים החדשים על בסיס צמחי פותחו במהלך העשור האחרון עם יותר מ-200 חברי צוות כדי לספק תחליפים טעימים בכל פריטי התפריט, החל מכריכים ועד סלטים.
מכרזי העוף מהצומח מגיעים בתקופה שבה הביקוש לעוף גדל מהר יותר ממה ששרשרת האספקה יכולה להתמודד. נכון לעכשיו, ארצות הברית מתמודדת עם מחסור נרחב בעוף, מה שהופך את זה לזמן מתאים עבור Beyond Meat להיכנס לשוק. האופציה החדשנית והמזינה תאפשר לצרכנים לאכול את ארוחות העוף האהובות עליהם מבלי להסתמך על שוק העוף מהחי, תוך מתן עדיפות לאפשרות מזון בת קיימא הרבה יותר.
Beyond Meat גם מקווה שההשקה הארצית הזו תסייע למסעדות המתמודדות עם קשיים כלכליים בעקבות מגיפת COVID-19. מסעדות בכל רחבי הארץ נאבקו לחזור לשגרה בעקבות סגירת ה-COVID-19, כך שהחברה מקווה שבהכללת בשר מן הצומח כדי לעמוד בהיצע היורד של עוף מן הצומח אז גם המסעדות וגם Beyond Meat ירוויחו.
"Beyond Chicken Tenders הוא מוצר נכסף, פריך וטעים על בסיס צמחי, שחובבי בשר וחובבי ירקות כאחד יטבלו, יפרכו ויאהבו", פרסם איגוד המסעדות הלאומי בהצהרה המעניקה את ה-Beyond עוף מכרז את פרס המזון והמשקאות לשנת 2021. "בבדיקות צרכניות, Beyond Chicken Tenders קיבלו ציון שווה בחביבות למכרז העוף המוביל על בסיס בעלי חיים, מה שהופך אותם לפריט תפריט חובה שיעלה את התפריט שלך להתחרות במלחמות העוף."
מוקדמת יותר השנה, Beyond Meat הוציאה את Beyond Burger 3 שלה.0 שהגדיל את הערך התזונתי של המוצר היחודי שלו. ה-Beyond Burger החדש ביותר מכיל 35 אחוז פחות שומן כולל ו-35 אחוז פחות שומן רווי מהגרסה הקודמת שלו. כשהחברה ממשיכה להמציא מחדש את השוק הצמחי, היא גם מדגישה את חשיבות התזונה בתזונה מהצומח.
צרכנים יכולים כעת למצוא את Beyond Chicken Tender בכמעט 400 מסעדות בפריסה ארצית, כולל Epic Burger, Blissful Burgers, Bad Mutha Clucka, Verdine, פיצרייה צמחית, Melt Bar and Grilled, ועוד רבות אחרות. נכון לעכשיו, Beyond Meat הוא מותג הבשר הצמחי המוביל בחנויות מכולת עם מוצריו הזמינים ב-39,000 קמעונאים ומקומות שירותי מזון ברחבי הארץ.
10 המקורות המובילים לחלבון על בסיס צמחי על פי תזונאית
Getty Images/iStockphoto
1. סייטן
חלבון: 21 גרם ב⅓ כוס (1 אונקיה)סייטן אינו פופולרי כמו חלבונים אחרים, אבל הוא צריך להיות! עשוי מגלוטן חיטה, המרקם שלו דומה לבשר טחון.הוא משמש לעתים קרובות בהמבורגרים ירקות מוכנים מראש או נאגטס ללא בשר. לסייטן יש טעם מלוח, כמו פטריות או עוף, כך שהוא עובד היטב במנות שדורשות טעם אומאמי. עם מרקם לבבי, סייטן יכול להיות הכוכב של כמעט כל מנה עיקרית טבעונית. הוסף אותו למוקפצים, כריכים, בוריטוס, המבורגרים או תבשילים. כמו טופו, סייטן יקבל את הטעם של כל מרינדה או רוטב.
Unsplash
2. טמפה
חלבון: 16 גרם ב-3 אונקיותאם אתם אוהבים חלבון עם מעט ביס, הוסיפו טמפה לרשימה שלכם. עשוי מפולי סויה מותסס, לטמפה יש טעם מעט אגוזי והוא נדחס לגוש. רוב הזנים כוללים סוג של דגנים, כגון שעורה או דוחן. לא רק טמפה הוא מקור צמחי לחלבון, אלא שתהליך התסיסה גם יוצר פרוביוטיקה טובה למעיים. אתה יכול לחתוך טמפה מיד מהגוש ולהשתמש בו כבסיס לכריך או לטגן אותו במחבת עם קצת רוטב.או, לפורר, לחמם ולהפוך אותו לכוכב של ערב הטאקו הבא שלכם.
מוניקה גרבקובסקה ב-Unsplash
3. עדשים
חלבון: 13 גרם בחצי כוס מבושלעדשים מגיעות במגוון סוגים - אדום, צהוב, ירוק, חום, שחור. ללא קשר לסוג העדשים הן מעצמות תזונתיות קטנות אך אדירות. הם אורזים כמות טובה של חלבון כמו גם ברזל, חומצה פולית וסיבים. בבישול, עדשים חומות שומרות על המרקם שלהן ויכולות להוות בסיס לקערת דגנים או להוות תחליף לבבי לבשר טחון בקציצות, לזניה, טאקו או בולונז. עדשים אדומות קצת יותר רכות ומהוות תוספת נחמדה למרק דשן, צ'ילי או תבשיל.
Getty Images
4. זרעי קנבוס
חלבון: 10 גרם ב-3 כפותזרעי המפ הם זרע רך ואגוזי, שמקורו בצמח ההמפ.הם מכילים כמויות טובות של אומגה 3, ברזל, חומצה פולית, מגנזיום, זרחן ומנגן. הם גם מקור מוצק לסיבים מסיסים ולא מסיסים כאחד, מה שעוזר לשמור על בריאות מערכת העיכול שלך ומזמזמת. מכיוון שהם מכילים כמות כפולה של חלבון ושומנים בריאים, זרעי המפ יכולים לעזור להשביע את הרעב, ולמנוע את נהמות הבטן המביכות האלה בזמן שאתה להתרוצץ בדרך להפסקת הצהריים שלך. הוסף אותם לשייק הבוקר שלך או פזר אותם על יוגורט, שיבולת שועל, או אפילו סלט.
