בואו נודה בזה: תמונה של פנקייקים אווריריים מרוחים בחמאה ומוזלפים בסירופ מייפל בפיד שלכם זוכה לתשומת לב רבה יותר מאשר פוסט hotgirlsummer. הטרנד של 'תגיד לי שאתה פודי בלי לספר לי' יכול לחול על כל מי שפרסם לחם פוקצ'ה פרחוני, הכין קפה דלגונה במהלך ההסגר, או לכד קערת שייק באור שעת הזהב. וההייפ של המדיה החברתית הקשור לארוחות מושלמות לתמונה לא יירד בקרוב.
אבל בעידן של שינויי אקלים, אי אפשר להתעלם מהאופן שבו בחירת המזון שלנו משפיעה על הסביבה. רבים מהמתכונים הויראליים הללו כללו כמה מהמזונות הפחות ברי-קיימא, שדורשים כמויות גדולות של אנרגיה כדי לייצר ולהפיץ עד פתח ביתכם.
עכשיו יש רשימה של 20 המזונות הפופולריים שהכי מזיקים לסביבה. רוב המזונות הפוגעים בסביבה כוללים בשר או מוצרי חלב - או במקרה של צ'יזבורגרים - שניהם. אם אתה מודאג מהשפעת האקלים של המזון שלך, אחת הדרכים הקלות והבריאות ביותר להפחית את טביעת הרגל הפחמנית שלך היא לאכול תזונה מבוססת צמחים ולבחור חלופות בשר, חקלאות בעלי חיים היא בין היצרניות הגדולות ביותר של גזי חממה, במיוחד מתאן. פליטות כמו גם עומס על מערכות המים שלנו.
להלן 20 המזונות המובילים לפי סדר השפעתם על האקלים. אלו עם הפליטות הגבוהות ביותר נמצאים בראש. רשימה זו עשויה לגרום לך לחשוב מחדש על הארוחה הבאה שלך.
סה"כ פליטות של ארוחות מגמתיות נמדד לפי פליטת gCO2
- צ'יזבורגר, סה"כ פליטות: 5, 768
- מקלות מוצרלה, סה"כ פליטות: 2, 346
- לחם בננה, סה"כ פליטות: 2, 332
- מק אנד צ'יז, סה"כ פליטות: 2, 060
- טיקטוק פטה פסטה, סה"כ פליטות: 1, 929
- פצצת שוקו חם, סך פליטות: 1, 858
- DIY ממרח אגוזי לוז, סך פליטות: 1,658
- רולים/סושי קליפורניה, סה"כ פליטות: 1, 573
- כריך ארוחת בוקר של TikTok, סה"כ פליטות: 1, 506
- קממבר פונדו, סה"כ פליטות: 1, 241
- פטוצ'יני אלפרדו, סך פליטות: 1, 209
- Tiktok Tortilla Wrap, סך פליטות: 1, 184
- Chicken Quesadilla, סך פליטות: 1, 058
- שרקוטרי ארוחת בוקר, סך פליטות: 1, 054
- סוולאקי, סך פליטות: 1, 031
- דגני פנקייק מיני, סה"כ פליטות: 1, 006
- פוקצ'ה פרחונית, סך פליטות: 964
- ביצי פסטו טיקטוק, סה"כ פליטות: 955
- Poke Bowl, סך פליטות: 944
- לחם גלידה, סך פליטות: 894
כדי לתת תחושה ברורה של ההשפעה שיש למגמות מזון על הסביבה, Uswitch, חברת שירותים טכנולוגיים יצאה לחקור אילו מזונות תורמים הכי הרבה לפליטות גזי חממה באמצעות מחשבון טביעת רגל הפחמן שלי במזון שלי.
קבוצת החוקרים שלהם מנתחת את המתכונים הפופולריים ביותר ברשתות החברתיות וחישבה כמה גרם של פחמן דו חמצני שווה ערך (gCO2e) כל ארוחה מייצרת וארגנה את הארוחות מהפליטים הגבוהים ביותר לנמוכים ביותר.
"נהיגה של מייל אחד פולטת 404 גרם של פחמן דו חמצני והפולט הגבוה ביותר שנמצא במחקר שלנו מייצר למעלה מפי 14 יותר מזה, לפי חוקרים ב-Uswitch."
"בעלי חיים שגדלים בחוות מפעלים בארה"ב מייצרות כ-500 מיליון טונות של זבל מדי שנה, על פי ה-EPA, המאוחסנים לעתים קרובות ב"לגונות" פסולת מדווחות PETA. הלגונות המלאות בפסולת פולטות כימיקלים רעילים הנישאים באוויר שעלולים לגרום לבעיות דלקתיות, חיסוניות, גירוי ובעיות נוירוכימיות בבני אדם, על פי דו"ח של הסנאט של מדינת קליפורניה."
שימוש במים וחקלאות בעלי חיים
"פרה יחידה המשמשת לחלב יכולה לשתות עד 50 ליטר מים ליום - או פי שניים מכמות זו במזג אוויר חם - ונדרש 683 ליטר מים כדי לייצר רק 1 ליטר חלב. נדרשים יותר מ-2,400 ליטרים של מים כדי לייצר 1 פאונד של בשר בקר בעוד שהפקת 1 פאונד של טופו דורשת רק 244 ליטר מים. על ידי מעבר לטבעוני, אדם אחד יכול לחסוך כ-219,000 ליטר מים בשנה, לפי PETA."
לא כולם מתכוונים לחסל בשר מהתזונה שלהם או לעשות את המעבר המלא, אז יש דרכים אחרות להפחית את טביעת הרגל הפחמנית של הצרכן, כולל להיות מודעים לכך שעשרים וחמישה אחוז מפליטת גזי החממה נובעים מהמזון שאנו לאכול, ושכל מתכון ויראלי אחראי ליכולת כלשהי של פגיעה סביבתית.
להקשר, שלושה מתכוני TikTok מגמתיים עם פליטת הפחמן הנמוכה ביותר כוללים שום כבוש חריף עם 83 gCO2e, צלעות תירס עם 289 gCO2e וקערת אסאי עם 354 gCO2e.
