ריידל הרננדז גדל על בשר. גדל במשפחה קובנית, זה לא רק היה חלק חשוב מכל ארוחה, אלא זה היה חלק חשוב מהתרבות שלו. למתכונים שסבתא שלו הכינה היו אהבה, משמעות וחיבור.
לכן, כשהרופאה אמרה שהדרך של ריידל לחיות עם הגאוט שלו היא להתחייב לחיים של כדורים, הוא היה פחות מוטרד מאשר כשהיא אמרה שאם הוא רוצה להחזיר את הצנית שלו, הוא יצטרך ללכת לטבעוני. כדורים שהוא היה מוכן לקבל. לוותר על בשר לא כל כך. ובכל זאת, אלו היו חייו שהוא קיבל החלטות לגביהם, אז הוא החליט לעשות קצת מחקר, להתחיל בצפייה בפורקס אובר סכינים.
דברים הקליקו במוחו, ולמרות שמשפחתו חשבה שהוא משוגע, הוא החליט לנסות לחתוך בשר ומוצרי חלב כדי לראות מה יקרה. הוא התחיל לאט וזה לא תמיד היה קל, אבל עד מהרה הוא הרגיש טוב יותר. הייתה לו יותר אנרגיה. היה לו יותר מיקוד. הייתה לו יותר בהירות. הוא נשאר עם זה ועד מהרה הוא איבד 25 קילו, ירד בכולסטרול ב-100 נקודות, וקיבל את חייו בחזרה ללא כדורים.
אבל דבר אחד היה חסר: הוא עדיין רצה לאכול את המתכונים הקובנים הקלאסיים שעליהם גדל. הוא עדיין רצה את הזמן הזה במטבח עם סבתו. אז, ריידל התחילה לעבוד על טבעונות של הקלאסיקות הקובניות, מה שהביא לספר, "זה טעים! זה טבעוני! זה קובני!"
למד על המסע האישי שלו בראיון הארוך כאן. חמשת הטיפים המובילים של ריידל לאוכלי בשר לאכול פחות בשר נמצאים להלן.
אליסבת אלפנו: אז, לפני שהלכנו להפסקה, דיברנו על השינוי המדהים הזה שעשית, אבל, כמובן, גדלת כאוכלת בשר. למעשה, באמת סמכת על זה כחלק מהמורשת הקובנית העמוקה שלך.
אז, עבור אוכלי הבשר האלה שרק חושבים, "אני לא יודע אם אני יכול לעשות את זה. עזור לי לעבור, " מה הם חמשת העצות הטובות ביותר שלך להתחיל לעבד את הבשר ולהביא את הצמחים לבריאות שלך?
ריידל הרננדז: טוב, אני לא יודע אם יש לי חמישה, אבל בהחלט יש לי טיפים.
1. זה לא תעשה או תמות (טוב, זה יכול להיות)
זה לא חייב להיות הכל או כלום ואני חושב שרוב האנשים יסכימו. עשה זאת בהדרגה. זה כמעט כמו לרוץ, נכון? אתה לא רץ שישה מייל בפעם הראשונה שלך. אתה רץ חצי מייל או מאה יארד ואתה בונה ובונה ובונה ואתה מתרגל לזה. זה אותו הדבר. אולי אתה בוחר יום בשבוע וזהו - ואני אפילו לא הייתי אומר יום טבעוני וצמחוני. אז אתה מתחיל בהדרגה לצאת מזה.
2. יש לך את זה. פשוטו כמשמעו.
הטיפ הנוסף שאוכל לומר לכם מניסיוני האישי הוא שאתם לא מוותרים על כלום. אתה לא צריך לוותר על דבר. יש תחליפי בשר בחוץ. אם אתה רוצה המבורגר, אתה יכול לאכול המבורגר צמחי.
איבדתי את הטעם שלי לבשר. כל דבר שטעמו כמו בשר כבר לא ממש אכפת לי ממנו. אבל אנחנו חיים בעולם עכשיו שבו אתה יכול ללכת לבורגר קינג ולאכול את הבורגר הבלתי אפשרי. אתה לא מוותר על שום דבר, אין הקרבה.
3. זה לא בשר מזויף. זה חדשות מזויפות.
הטיפ השני שהייתי אומר לכם הוא, וזה אחד גדול, קשה לאנשים לעטוף את הראש סביב זה. שטופת מוח. אתה צריך לבטל שטיפת מוח לעצמך. אתה צריך להסיר את עצמך מהזפת כי כולם מנסים למכור לך משהו וזה לא שונה בעולם הבשר והאוכל.
כולם רוצים לשכנע אותך שמה שהם מוכרים טוב לך כשזה ממש לא. והם מבלבלים את המצב בכך שהם מכניסים מידע מוטעה בכל האינטרנט. למרבה הצער, במדינה הזו, אם תחפש משהו בגוגל, מי שמשלם הכי הרבה עולה ראשון וזה לא בהכרח הדבר הכי טוב כי הם מנסים למכור לך משהו שהוא לא נכון.
4. שיעורי הבית הם החבר שלך.
טיפ נוסף הוא שעליכם לבצע מחקר עצמי. אתה לא יכול לקחת את זה ממני, אתה לא יכול לקחת את זה מאליזבת. אתה חייב לקרוא ולקרוא ולקרוא. מה שעשיתי זה התחלתי עם כמה סרטים תיעודיים. המפורסם ביותר הוא Forks Over Knives.
זה זה שבאמת הפך לי את הדף. אבל אם תסתכל בקרדיטים, הם מפרטים את כל המדענים וכל המחקרים ויצרתי קשר עם האנשים האלה במייל ואמרתי, "ראיתי את הסרט התיעודי הזה, אתה יכול לשלוח לי את המחקר?" וכולם שלחו לי את זה ללא תשלום. זה הכל מידע ציבורי בשלב זה, וקראתי הכל. אני לא יכול להגיד לך שהבנתי כל ניסוי בודד, אבל קראתי הכל ממקור ראשון והיה ידוע שהמזונות שאתה אוכל משפיעים על הבריאות שלך במשך שמונים שנה לפחות. הכל נמצא בחוץ. אז אלו יהיו הטיפים שלי, אני חושב שהגעתי לארבע.
5. אתה הפרקליט הכי טוב משלך
EA: פגעתם בארבעה, אבל אני אתן חמישית, איזה סוג של ריפים ממה שאמרת בעוד שלוש וארבע: אתם חייבים לסנגר על עצמכם. אמרת שאתה חייב לחקור בעצמך. בהחלט, 100%. אתה חייב גם לסנגר עבור עצמך. אתה צריך לקחת את הבריאות שלך לידיים שלך. אפילו העברת זה לרופא שלך לא תמיד לטובתך.
אז, קח את הזמן. התחל בהדרגה, מה שעובד בשבילך. אנחנו לא כאן כדי להגיד לך מה לעשות. תבין את זה בעצמך, אבל זה חייב להיות המסע שלך כי יש הרבה כוחות שמנסים לסחוף אותך כך או כך, ללא קשר למה שטוב לך.
בסופו של דבר, הדבר היחיד שאתה צריך לוותר עליו הוא הרעיון שזה יהיה קשה, זה לא יהיה טעים, אתה תפספס ולא יהיה כיף כי שום דבר לא כיף כמו להרגיש גדול. הגיע הזמן להחזיר את הבריאות שלך.
אליסבת אלפנו היא יועצת עסקית מהצומח ועוזרת לאנשים לעבור לתזונה צמחית. עקבו אחרי @ElysabethAlfano בכל הפלטפורמות וב-ElysabethAlfano.com .
