מה יותר טוב מקארי לארוחת ערב? מקארי נעשה פשטידה! ומה אפילו יותר טוב מפאי קארי? קארי עשוי לפשטידה שאפשר לאכול בידיים! מבחינה טכנית, אתה יכול לאכול כל פאי קארי עם הידיים, אבל אחד מהם ישאיר אותך נראה כמו ציור אצבע בן 3 עם הפנים שלך, שכן הקנבס ושלנו מיועד לאכילה ללא כלים.
ללא שיפוטיות אם אתה נוטה לראשון אבל הסלק מעדיף לחסוך לעצמנו את הניקיון ולבחור בפשטידות הקארי הטבעוניות האלה, שישמחו כל חובב קארי.אם אתה לא חובב קארי, אז יש לך אפילו יותר סיבה להישאר בסביבה, כי המתכון הזה ישנה את דעתך. הפשטידות האלה הן כמו כיסים רכים ומתקלפים שמתפוצצים מטעם ותבלין בכל ביס.
בואו נדבר על כמה טיפים להכנת המתכון הזה. יש כאן שני מרכיבים עיקריים, הקארי עצמו והבצק. המפתח להכנת בצק פאי רך ומתקלף הוא עבודה עם מרכיבים קרים; חמאה טבעונית קרה ומים קרים. אם יש לך חותכן מאפים, זה יעזור לערבב את החמאה הקרה לתוך הקמח שלך. אם לא, אתה תמיד יכול להשתמש בידיים שלך, רק להיות די זריז, כי חום הידיים שלך בסופו של דבר להמיס את החמאה. כשאתה מרכיב את פשטידות היד שלך, אל תלחץ על הניסיון להפוך אותה למושלמת! כמה עוגות ידיים עשויות להיות גדולות יותר, חלקן עשויות להיות קטנות יותר, זה בסדר. פשוט תירגע ותהנה עם זה!
מתכון מתכון להדפסה
מכין 8-10 פשטידות יד
זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 40 דקות
זמן כולל: 60 דקות
מרכיבים
בצק
- 2 ½ כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כוס חמאה טבעונית, קרה
- 3-6 כפות מים, קרים
מילוי קארי
- 1 15oz קופסת חומוס, מרוקן ושטוף
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום, טחונות
- ½ כפית אבקת ג'ינג'ר
- 1 כף אבקת קארי
- ½ כפית Garam Masala
- ½ כפית פלפל קאיין
- 1 כוס תפוחי אדמה צהובים, קלופים וחתוכים לקוביות
- ¼ כוס גזר, חתוך לקוביות
- ½ כוס אפונה קפואה
- 1 כף קמח לכל מטרה
- ¼ כוס מרק ירקות
- מלח לפי הטעם
כיוונים
להכנת בצק:
- בקערה גדולה מערבבים פנימה את החמאה הקרה והקמח יחד עד לקבלת מרקם פירורי עדין. השתמש בידיים שלך או בחותכן מאפים.
- כמה כפיות בכל פעם, הוסיפו את המים הקרים. מערבבים עד שמתחיל ליצור בצק. מעבירים למשטח מקומח קלות ולשים בעדינות את הבצק יחד, רק כדי לאחד את כל חתיכות הסתיו ועד שלא יהיה בלגן מתפורר. מוסיפים עוד מים במידת הצורך. יוצרים ממנו כדור, סרן עוטפים אותו ונותנים לו להתקרר במקרר.
