הנה המצב: יש לכם את כל הכוונות הטובות ביותר לאמץ את החיים הצמחיים האלה, אבל מצאו את עצמכם מתקיימים על צ'יפס וצ'יפס + גואק (שלום, הייתי שם). קל מדי להתמקד יותר במה שאתה נמנע ממנו (בשר, חלב, ביצים) במקום לערום את הצלחת שלך עם צמחים.
אבל אף אחד לא מכריח אותך לשנות את דרכיך במשמרת אחת גורפת. אם אתה מבסס את ארוחת הבוקר שלך על בייקון במשך שנים, זה יכול להיראות מרתיע לעבור באורח פלא בין לילה לשיבולת שועל של לילה.התחל בקטן, מכיוון שצעדים זעירים (כמה אוכמניות כאן, קצת חמאת שקדים שם) יכולים להרכיב ולהביא לשינויים גדולים יותר ויותר. הנה 10 דרכים קלות להגביר את צריכת הירקות והפירות שלך, ולאהוב כל ביס.
1. להתאהב בטופו
אהמ, אנחנו מתכוונים למראה החיצוני הפריך, הסופר מלוח, הסוג-פריך, הפנימי עם הכריות. המפתח הוא לחפש את הזן המוצק במיוחד (פולי סויה אורגניים, בבקשה הם אחד הגידולים העמוסים ביותר בחומרי הדברה) וללחוץ כמה שיותר מים לפני הקפצה קצרה בשמן אבוקדו ולאחר מכן אפייה בתנור חם מאוד. . אם אתם קצרים בזמן, קנו טופו אפוי, שפשוט צריך לחמם אותו קצת כדי ליהנות במקום ללחוץ, לסנן ולבשל את הזן הגולמי. הטופו הפריך והמושלמת שלך עם רוטב בוטנים, אמינו קוקוס, תבליני תמרי או קארי - זה הקריאה שלך.
2. הכן שני צדדים ירקות בארוחת הערב
אם עדיין לא התיידדתם עם מחבת הצלייה שלכם, זה הזמן.בכל פעם שאתם מדליקים את התנור, הקפידו לזרוק תבנית אחת קטנה של חומוס מתובל ותבנית נפרדת של ירקות חתוכים (כל מה שנמק במגירת הפריכות שלכם: חשבו על ברוקולי, כרובית, לבוש בשמן זית ומלח). הגשת שתי אפשרויות צד על בסיס צמחי עם המנה העיקרית שלך היא דרך קלה לשמור את המיקוד של הארוחה שלך על צמחים - ולאט לאט להתחיל לצמצם בשר מהצלחת שלך.
3. טען עדשים
הקטניות הדשנות ומלאות הסיבים הללו תופסות מקום ברוטב פסטה ובסלטי ארוחת ערב, שם הן מוסיפות מרקם ועושר מיידי. נסו בולונז בולונז על גבי פסטה חומוס (אנחנו לבנו באנזה) או הכינו את סלט העדשים הקארי הזה כדי להחיות ארוחת צהריים עצובה בשולחן העבודה.
4. שוברים את הרוטב
טעם המנגל המעושן-מתוק הוא לא רק לצלעות ולכנפיים. מטפטפים קערה מלאה ירקות צלויים (חשבו: כרובית, קישואים, בצל אדום, אספרגוס) עם רוטב BBQ חריף ומעליו פרוסות אבוקדו שמנת - אנחנו מהמרים שבקושי תפספסו את הבשר.אם בעיטת תבלינים זה יותר הקטע שלך, אנחנו אוהבים להוסיף רוטב שום צ'ילי לקצת טעם לוהט.
5. חבקו סלטי ארוחת בוקר
חסה אבן חן קטנה עם דלעת חמאה קלויה וגרגרי רימון? בייבי ארוגולה עם לימון ואוכמניות? אין סיבה טובה לא לאכול את הירוקים שלך לארוחת בוקר. מלא ירקות עלים עשירים בסיבים לארוחה הראשונה שלך לחיזוק אנרגיה ופיטוכימיקלים חזקים. הוסיפו קצת עגלת ביצה מלמעלה לקבלת חלבון נוסף שיחזיק מעמד עד ארוחת הצהריים.
6. למד את הדרך המהירה ביותר להקציף חלב שקדים
הטכניקה הסודית שלנו לא יכולה להיות מהירה יותר: פשוט ערבבו 3 כפות חמאת שקדים (גולמית, אם תמצאו אותה) עם 1 ½ כוסות מים למשך 30 שניות וצפו במרקחת השמנת שלכם מתעוררת לחיים ללא השרייה או מאמץ נדרש. אם אתה מרגיש עודף, הוסף קורט מלח, קורט וניל ורמז לסירופ מייפל. שומרים בצנצנת מייסון במקרר למשך 3 ימים.
7. היכנסו לשייקים חטיפים
יש לכם חשק למתוק? פינוקים קפואים משני מרכיבים פגעו במקום בסביבות השעה 15:00. ערבבו 1 ½ כוסות פירות יער קפואים ו½ פחית קרם קוקוס. מנה שניים: מעל כל אחד מפזר לבבות זרעי פשתן או קנבוס.
8. נסה את זה על טוסט
תאמינו או לא, טוסט מהווה מערכת מעולה למשלוח ירקות. מעל פרוסת בצק מלא או מחמצת עם חמאה או גבינת שמנת נטולת חלב, ואז עורמים את העגבניות, המלפפונים, הכרוב הכבוש, הברוקולי הקלוי - או כל האמור לעיל. תוספות חובה: פלפל גרוס טרי ומלח ים פתית
9. תעשה קינוח ללא חלב
המנות שלאחר ארוחת הערב יכולות גם לקבל מהפך ידידותי לצמחים: הקציפו מעט קרם קשיו טרי לקישוט קערת פירות יער, השתמשו בבננות החומות הללו שתופעות מקום במקפיא שלכם לקצת קרם נחמד, או לאפות מנה של קאפקייקס שוקולד ללא חלב, בתוספת ציפוי חמאת קוקוס, כמובן.
10. הוסף סלט ארוגולה לכל דבר
ירוק העלים הכהה בהיר, מעט מר וכמעט שופע מינרלים ופיטונוטריינטים. לבוש בפשטות עם לימון, EVOO ומלח, הוא משתלב יפה לצד רק ביצים, מרקים, תבשילים ומנות דגנים.
