מותג העוף הטבעוני האהוב על דרייק נוחת במסעדות בארה"ב

חברת העוף הטבעוני בגיבוי דרייק, Daring Foods, הודיעה זה עתה כי מוצרי החתימה שלה יהיו זמינים בקרוב בכל מגזרי שירותי המזון. החברה חשפה כי העוף הטבעוני שלה יוצג במסעדות בניו יורק, מיאמי, לאס וגאס ולוס אנג'לס. ההרחבה מסמנת את הפעם הראשונה שהעוף הצמחי של Daring Foods יהיה זמין באופן נרחב במגזר שירותי המזון.

צרכנים יוכלו למצוא את העוף הטבעוני של Daring במקומות ביוטי ואסקס בניו יורק, לאס וגאס ומיאמי; טאקו דלילה וסוכר בלוס אנג'לס; וקיו טאקו במיאמי.החברה גם תתחיל להפיץ את העוף הצמחי שלה לארבע מסעדות תחת קבוצת Groot Hospitality כולל Komodo, Strawberry Moon, Winker's Diner ו- Sushi Fly Chicken. למרות שהמוצרים הטבעוניים של Daring זמינים באופן נרחב בקמעונאים ברחבי הארץ, זכו לאפליקציות שירות מזון מוגבלות.

העזה הושקה כדי ליצור עוף על בסיס צמחי שניתן לבשל בדיוק כמו עוף רגיל מבלי לוותר על המרקם העסיסי וקבלת הטעם הניתנת להתאמה. החברה – שהושקה בשנת 2018 על ידי Ross MacKay – שואפת לבטל את הצורך בעופות במערכות המזון. חלופת העוף הייחודית של דרינג מורכבת מחלבון סויה, שמן חמניות ותבלינים כדי לשחזר בצורה הטובה ביותר את הטעם והמרקם של עוף רגיל. החברה חשפה לאחרונה גם גרסאות Cajun, Lemon & Herb ולחם.

איפה לקנות עוף טבעוני נועז

שף הסלבריטיז כריס סנטוס יתחיל להציג את מוצר העוף הצמחי של דרינג בשלושה מקומות ביוטי ואסקס בלוס אנג'לס, ניו יורק ולאס וגאס.התפריט יכלול ארפה "עוף" חדשה עם סלסה ורדה, ג'לפנוס כבוש וכוסברה. מעבר לפריט החדש בתפריט, החברה הודיעה כי במיקום LA יוצגו גם נתחי העוף הטבעוניים של Daring כתוספת למספר פריטי תפריט.

מסעדה נוספת בלוס אנג'לס, דלילה, תכניס גם עוף על בסיס צמחי לפריט עיקרי בתפריט. המסעדה פיתחה פוסילי עוף על בסיס צמחי כדי להציג את העוף הטבעוני החדשני. מנת הפסטה תהיה מורכבת מדלעת חמאה, חמאת עשבים וקייל פריך. מנת הפסטה היא כרגע רק צמחונית עקב שילוב החמאה.

סוכר טאקו הודיעה שהיא תשלב את העוף המטוגן של דרינג בטאקו מיוחד שייצא בשני המקומות בלוס אנג'לס לאוקטובר. רשת המסעדות תציג גם את ה-Daring Fried Chicken Taco במשאיות האוכל שלה בין ה-25 ל-31 באוקטובר. ה-Daring Fried Chicken יהיה זמין להוספה על הנאצ'וס והטורטה המיוחדת.

קויו טאקו של מיאמי הציג את ה-"Pollo" al Carbon Tacos החדש שלו במילוי פיקו דה גאלו, סלסה פרסקו וקסו שניתן להסיר ואת ה-"Pollo" Milanesa Torta הכולל גליל בולילו אפוי, שעועית שחורה, אבוקדו , פיקו דה גאלו, איולי צ'יפוטלה, ג'לפנוס כבוש ובצל. ניתן לוותר על האיולי והקווסו להזמנה טבעונית. שני הטאקו החדשים יכללו את העוף הטבעוני המיוחד, והצרכנים יוכלו להוסיף את החלבון מהצומח לסלטים, קוואדילות, בוריטו וקערות בוריטו.

הרחבת שירותי המזון הנועזת תהנה גם משותפות עם Groot Hospitality במיאמי, שתאפשר את ההפצה שלה לארבע מסעדות עיקריות במיאמי. Komodo יציג את העוף הנועז בעוף הקונג פאו המבוסס על צמחים מעורבב עם שיטאקי, בוק צ'וי, שורש לוטוס, פלפל סצ'ואן וקשיו; והצמחי עוף קמחי פרייד רייס עם קימצ'י אננס, בצל ירוק וטוגראשי. Strawberry Moon תשלב את החלבון הטבעוני החדש במספר ארוחות ייחודיות, כולל קבבים, טאקו וראפ.

Winker's Diner חשף את סיר העוף הטבעוני החדש שלו עם כרובית חלב קוקוס, פטריות וגזר. המסעדה הרביעית, Sushi Fly Chicken, תציג לצרכנים אטריות עוף אורז חדש על בסיס צמחי עם בוק צ'וי, פלפל חריף וברוקולי. השותפות עם מסעדות מיאמי תעניק למזונות של Daring את ההזדמנות להדגיש את הרבגוניות של העוף הצמחי שלו במטבח, במיוחד בכל תעשיית המזון.

סבב הגיוס הגדול ביותר של המארח הנועז

לקראת הודעת שירותי המזון, Daring Foods השיגה 65 מיליון דולר במהלך סבב הגיוס שלה בסדרה C, מה שהביא את שווי ההשקעה הכולל של החברה ל-120 מיליון דולר. סבב ההשקעה הובל על ידי Founders Fund וכלל את המשקיע הקודם D1 Capital Group לצד דרייק, נעמי אוסקה, DJ Steve Aoki, Chase Coleman, וקאם ניוטון. תעוזה מתכוונת להמשיך בהפצת המוצרים שלה הן במגזר שירותי המזון והן במגזר הקמעונאי, ולעמוד בדרישת הצרכנים הגוברת לעוף מהצומח.

"אני לא חושב שזה טרנד, אלא העתיד של האוכל, ואנחנו נרגשים להוביל בעוף", אמר מקאי ל-TechCrunch. "מותגים נוספים יכולים להיכנס לקטגוריה, והחדשנות המתרחשת בחלל היא סופר מרגשת. ההון שנחרש בתעשייה מראה את מסלול הצמיחה, ובסופו של יום, הצרכנים מנצחים."

בעקבות סבב ההשקעות, החברה הודיעה כי תרחיב את שותפויות הקמעונאות שלה עם Walmart, ותשיק את מוצריה הקפואים בכמעט 3,000 מקומות. השותפות תכפיל את התפוצה הקמעונאית הנוכחית של החברה לכ-6,000 חנויות קמעונאיות בפריסה ארצית. החברה החלה בעבר להפיץ את העוף הטבעוני שלה ל- Whole Foods, Wegmans, Kroger ו- Sprouts Farmers Market.

"עם ההעלאה האחרונה הזו, אנו נרגשים לשתף פעולה עם מסעדות ושפים חדשניים ומוכשרים יותר, אמר דובר של דרינג ל-The Beet. אנו מצפים להביא הצעות טעימות על בסיס צמחי לעוד תפריטים בכל רחבי הארץ.אנחנו גם נרחיב את ההפצה הקמעונאית שלנו בחודשים הקרובים, ונביא את דרינג למעברי הקפאה בחנויות כמו אלברטסון ורבות אחרות."

מוקדם יותר השנה, דרינג הודיעה שהיא התחברה עם מפיץ המזון הגדול ביותר בצפון אמריקה Dot Foods. החברה הודיעה כי שותפות זו תשפר את טווח התפוצה שלה, ותהפוך את העוף הצמחי לנגיש יותר לצרכנים ברחבי הארץ.

"כשהשקנו את התעוזה, יצרנו את המותג במטרה לחסל את העוף כסוג של חלבון במערכות המזון שלנו, אמר מקאי בינואר. השותפות של Dot Foods מאפשרת לנו להניע במהירות אפיקים חדשים למותג, ולספק יותר גישה לצרכנים לפריטים הנועזים החתומים שלנו שהם טובים יותר עבורך וטובים יותר עבור הסביבה."